*Helado Chocolate*

 

*Helado de Chocolate*

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional del helado

con nuestro grupo @RetoInternationalday

Helado de chocolate..siempre..siempre..por supuesto que sí!

Os traigo un clásico...con una receta estupenda, queda muy cremoso, suave y delicioso..

Vosotros ya decidís con que topping lo acompañais...

Yo le he puesto quinoa crujiente de fresa que me encanta y con toda certeza os encantará!

#HeladoDeChocolateInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

220ml Leche condensada

400ml Nata para montar 35%

85g Cacao

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

Decoración:

Quinoa crujiente Fresa

Barquillos de vainilla y chocolate

1 taza Crema Chantilly

Miga de bizcocho chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En un cazo pequeño colocamos la nata y la leche condensada, lo calentamos hasta el punto antes de ebullición. Ahora es el momento de añadir el cacao tamizado y remover hasta integrar, cocer sin dejar de mover hasta llegar al punto de ebullición, no debe hervir, cambiaria de sabor, retirar. Añadimos ahora la vainilla y la pizca de sal, mezclamos..

Verter la mezcla en un tapper, dejar a temperatura ambiente, hasta que baje de temperatura, una vez frío,  tapar y llevar al congelador a dormir durante toda la noche..

En el fondo de la copa colocamos una pequeña cantidad de miga de bizcocho, a continuación la crema chantilly, sobre esta emplatamos el helado y lo decoramos con la quinoa crujiente, coronamos con el barquillo. Ya podemos disfrutar de un helado casero, muy cremoso. Cuando pensamos en helados, nos vienen las sonrisas, y si ya es de chocolate no hay nada más que decir mis Patycofans..

Los helados son sinónimo de alegría...de emoción...de relax...de buen tiempo..

A disfrutarlo mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Fresas Marinadas con Nata*

Fresas con Crema

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

A nuestra querida compi Andrea y su blog @AndreitaComeDeTodo

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

He elegido de entre todas sus excelentes recetas esta de fresas...

Primero porque me fascinan y disfrutarlas así, es regresar a 

mi infancia donde las fresas con crema, estaban siempre presentes 

entre los postres bandera de mi Mami.

Aqui teneis la receta original...

Empecemos:

Ingredientes:

250g Fresas

Chorro Vinagre manzana

Chorro Crema Balsámica Modena

Zumo 1 Naranja

Ralladura 1 Limón

50g Azucar

250ml Nata para montar + 2 cucharadas Azucar glass

3 arandanos

Paso a paso:

Mise en place..

Quitamos el rabito y las lavamos muy bien, escurrimos sobre papel dc cocina..

Cortar por la mitad y en cuartos..

Exprimir la naranja, sobre el zumo añadimos el azúcar, el vinagre y la crema modena, mezclar energicamente hasta integrar..

Añadir la ralladura de limón..

Mezclar primero la mitad de las fresas ya escurridas y secas..

Añadir el resto de las fresas, mezclar integrando sabores, filmar y refrigerar hasta el momento de emplatar..

Montar la nata, hasta que tenga un punto fuerte y resistente..

Colocar la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella..

Emplatamos la copa, colocando primero una capa de nata en el fondo, colocamos las fresas encima, deben estar escurridas del jugo que han soltado. Este jugo nos servirá para otra elaboración..

Mirad mis Patycofans, han quedado absolutamente apetitosas, las he coronado con una banderilla de arándanos, verdad que le quedan super bonitas..

Las fresas con nata son el postre más sencillo y tradicional que tenemos desde siempre...y desde luego siempre siempre nos sorprenderá con su delicioso sabor.. 

A seguir disfrutandolas mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Refajo* Bebida Colombiana

 

*Refajo*

Bebida Colombiana

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de las bebidas

con nuestro grupo @RetoInternationalday

Nos vamos de celebración y qué mejor para brindar que con este delicioso Refajo.

El refajo es la bebida bandera en Colombia.

Una comida con refajo...

Un paseo con refajo...

Una celebración con refajo..

Un buen piquete con refajo..

Una resaca con refajo..

Chin chin al refajo!

Una Cerveza, una Colombiana, un chupito aguardiente y tendremos un Refajo!

#BebidasInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

1 Colombiana bebida gaseosa (fría)

1 cerveza Aguila (fría)

1 chupito Aguardiente

rodajas Limón

Hielo

Paso a paso:

Mise en place..

En una jarra con mucho hielo verter la colombiana..

Añadir la cerveza y el chupito de aguardiente, se mezcla sola, no utilizar cuchara. A la mesa inmediatamente, para que no pierda la fuerza..

Una bebida refrescante muy espumosa, con un sabor inolvidable mis Patycofans..

Tenéis la opción desde luego de no poner el aguardiente, menos alcohol, menos potencia, menos piripis..jaja...eso ya depende de vosotros y vuestros comensales..

A vuestra salud mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Remolino de Caramelo con Crema Queso, Fresas y Granada*

 

*Remolino de Caramelo*

&

Crema Queso con Fresas y Granada

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional del caramelo

con nuestro grupo @RetoInternationalday

Hoy os traigo un postre delicioso, para un delicioso homenaje, sin lugar a dudas.

Este remolino de caramelo es una forma maravillosa de darle vida, color y

movimiento a nuestros postres.

Un poquito de dedicacion y obtendremos el mas lindo de los broches

para dar luz y alegría a nuestra mesa.

#CarameloInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

200g Azucar

Fresas frescas

1 Granada

250g Queso crema a temperatura ambiente

3 cucharadas Azucar glass

200ml Nata para montar 35%

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Batir el queso, hasta verlo cremoso..

Montar la nata, ir agregando cucharadas de azúcar glass poco a poco, también añadir la vainilla..

Batir hasta lograr que tenga picos firmes..

Para hacer el caramelo poner el azúcar a fuego alto en una sarten..

Sin tocar dejaremos que poco a poco el azúcar se derrita formando el caramelo..

Cuando el caramelo pierda temperatura nos ayudamos de un batidor para ir tejiendo los hilos, hay que hacerlos sobre algo que tenga altura, que lo sostenga..

Mezclar las fresas muy cortaditas y las semillas de granada con el queso crema.. 

Voy a montar el postre en una copa, he colocado la fruta en el fondo..

A continuación colocamos la mezcla de queso y fruta..

Terminamos el postre, coronando la copa con el remolino de caramelo..

Los hilos de caramelo le dan un toque maravilloso, es una copa original y diferente..

A disfrutar mis Patycofans...

Aqui teneis las recetas de mis compis..