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29 sept. 2019

Arepas Rellenas con Chuletas Sajonia y Pimientos




Arepas Rellenas con Chuletas Sajonia y Pimientos

 

Mis Patycofans, estoy estrenando participacion en el Reto #Asaltablogs
y cada dia ha sido un disfrute increible...aqui tod@s estan integrados entre sonrisas
 y camaraderia, es genial ser parte de este grupo de ladronzuelos
de recetas estupendas en los blogs de todos los participantes...
Una idea genial y super divertida, que ademas nos trae delicias a nuestra mesa...
Estoy encantada y seguro que vosotros lo disfrutareis tambien!!
 Este mes vamos a desvalijar la cocina de Maite Sastre!!!!!
      Su blog es www.antojoentucocina.com
Y yo nada mas entrar en su cocina he descubierto una receta de mi tierrita amada
algo que me llena de recuerdos de vida ...a lo que fue imposible negarse,
Aqui estan estas deliciosas:
Arepas con cerdo desmechado y pimientos asados
Aqui os dejo mi version...un asalto mas que delicioso!!!



Ingredientes:

1 taza de Harina de Maiz Amarilla *PAN*
1 taza y cuarto de Agua templada
5g cucharadita Sal
30g Mantequilla de Ajo asado (ver receta)
2 filetes de Chuletas de Sajonia
1 Cebolleta
60g Pimiento rojo cortadito Brunoise
Aceite Oliva Virgen Extra
1 Clavo olor
1 cucharadita Estragón


Paso a paso:

Mise en place

Añadir el harina en forma de lluvia al agua calentita y ya mezclada con la sal...

Remover y como por arte de magia la masa tomara cuerpo facilmente...

Sera una masa lisa que hara una bola compacta y muy untuosa...

Ahora hacer un hueco en el centro de la masa y añadir la mantequilla de ajo derretida...

Amasar y amasar hasta integrar por completo con ayuda de la lengua, formar nuevamente la bola y reservar...

En una sarten caliente poner un buen chorro de aceite de oliva, sofreir la cebolleta cortadita y el pimiento rojo...

Cortar las chuletas de Sajonia en cuadritos muy pequeñitos...

Añadir el picadito de Sajonia al pochado de verduras...

Aliñar con sal, el clavo y el estragón...

Finalmente pochar durante dos minutos más, apagar y reservar mientras asamos las arepas...

Para asar las arepas empezaremos formandolas, para esto dividir la masa en cuatro partes lo mas iguales posibles...

Con una parte de masa, hacer una bolita amasando con suavidad, apretar entre las dos manos para lograr formar la arepa, que tendra mas o menos 1cm de grosor aproximadamente. Si quereis se pueden congelar sin asar...si claro!! Despues de formarlas las envolvemos una a una en film plastico y las congelamos hasta 2 meses, estaran perfectas para asarlas cuando mas rabia nos de...

Calentar la parrilla durante 10 minutos a tope, bajar la temperatura al 5, (Mi cocina va de 1 al 9) Colocar las arepas, no hace falta aceitar la parrilla, que ya la masa de las arepas llevan  mantequilla y con esta grasa es suficiente para que no se peguen a la parrilla...

Asar las arepas durante 15 minutos por cada lado, pero cada 5 minutos les iremos dando vueltas, asi evitaremos que se quemen y se asen muy parejitas, eso significa que estaremos muy atentos y al cuidado de nuestras ricas arepas...

Por ultimo subir el fuego a tope para dorar un poquito por lado y lado las arepas,esto puede ser cuestion de segundos, ojito que no se os vayan a quemar, mirad que pintaza mas bonita han tomado...
Emplatamos...

Cortar con suavidad y con un cuchillo de sierra, cada arepa hasta la mitad aproximadamente, rellenar con un par de cucharadas del sofrito...

Y listo...aqui las teneis para disfrutar de una comida ó cena ó porque no desayuno muy completo y super super delicioso!

Y a meter mano mis Patycofans...que las Arepas se comen con la mano, allá en la linda tierrita Colombiana y aqui tambien por supuesto!!!
Aqui os dejo el enlace al desvalijado blog de mi compi Maite!!!


27 comentarios:

  1. Lo primero es darte la bienvenida al reto, espero que disfrutes tanto como nosotros :)

    Me encantan las arepas, a mi me las enseñó a hacer una compañera de trabajo venezolana. Desde entonces tengo pendiente poner la receta en el blog jajaja Muy buena idea el relleno, poniendo las chuletas de sajonia picaditas :)

    ¡Un saludo!

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    1. Muchas gracias...encantada de participar, este grupo es muy feliz! Las arepas son muy ricas..no las dejes en pendientes te sacaran muchas sonrisas, un abracito grandeee.

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  2. Nunca he hecho las arepas a la parrilla, siempre las he frito, pero así son mas ligeras, sin duda. Tomo nota! Besos

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    1. Las arepas fritas tambien me encantan, esas las hago dulces con queso y estan de rechupete!!! jejej todo es probar! muchas gracias, abracitos!!!

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  3. Quiero aprender hacer arepas y estas rellenas con las chuletas de sajonia me ponen los dientes largos.
    ¡¡Saludos!!

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    1. Es bastante facil..pero claro la primera vez siempre se experimenta, te gustara ya veras que es hasta relajante hacer bolitas y bolitas...jajaj, Un abracito muy grande!!!

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  4. Hola Paty,
    Bienvenida a este loco grupo de ladronzelos.
    Excelente receta estas Arepas.
    Besos y abrazos.

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    1. Muchas gracias este grupo es genial y divertido!!! Aqui me quedare por mucho tiempo, un abracito muy grande!!!

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  5. Menuda pinta, con lo bien que sientan... me encanta.
    Felicidades por el asalto.
    Besos.

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    1. Gracias Elvira, la verdad que las arepas son muy socorridas y ricas en cualquier version, Besitos!!!

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  6. Bienvenida al reto!! me ha encantado tu receta, y lo de la mantequilla de ajo no lo puedo pasar por alto, me llevo tu idea, estoy convencida que la voy a usar mucho.
    un besazo!

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    1. Gracias, muy feliz y doblemente feliz que te guste, un abracito grandeee!!!

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  7. Pasame una para la cena o dos si son pequeñas . Buen asalto , un beso

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  8. Muy ricas las arepas y el relleno impresionante . Bienvenida al reto

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    1. Muchas gracias guapisima..me hace feliz que te gusten, este reto es genial, un abracito gordo!!!

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  9. Se me hace la boca agua con tus fotos! mil gracias por asaltar mi cocina!

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    1. Gracias a ti por darme tu receta!!! Me traen recuerdos de mi casa y ha sido estupendo hacerlas despues de tanto tiempo. Tu blog esta lleno de cosas ricas,te felicito, se ve el amor que le pones a tu cocina!!! un abracito muy grande y gracias de verdad!

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  10. Ay, que arepitas tan ricas! Bienvenida al reto, estoy segura que lo vas a disfrutar!

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    1. Gracias Andreita, seguro que si...estoy encantada, un abracito!!!

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  11. Soy fan de las arepas, estas amarillas se ven deliciosas con ese relleno. Un asalto de lujo, bienvenida al asaltablogs, besitos!!!

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    1. De verdad..que ilu! Muchas gracias, Me encanta compartir este reto lleno de sorpresas, un abracito grande!!!

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  12. Bienvenida al reto!! Espero que lo disfrutes :) De momento te has estrenado con una receta estupenda, perfecta para cenar.
    Genial asalto! Muás
    Ni Blanco Ni en Botella

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    1. Muchas gracias Guapa...estoy feliz de compartir con vosotras, este reto es super activo y eso me encanta, un abracito!!!

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  13. Bienvenida al equipo de ladronzuel@s, nunca he hecho arepas pero dicen que nunca es tarde, las tuyas tienen un bonito color y muy buena pinta, buen asalto.:)

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    1. Claro que si, animate... son divertidas y se pueden rellenar de cualquier cosa que tengas a mano, el color es por el maiz de la masa, se encuentra blanca y amarilla y ambas estan ricas, pero en definitiva el gusto lo pone uno!! Un abracito muy grandeee!

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  14. Bienvenida al reto, ya verás que divertido... Que pintaza tienen esas arepas, nunca las he cocinado en casa, a ver si me animo a prepararlas. Besitos itos

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    1. Muchas gracias un equipo genial, estoy feliz!! Y si te animas ya veras que les coges el gustirrin estan rican con todo...todo!! Un abracito grande!!!

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Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!