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22 may. 2020

*Pastel de Naranja de Grecia*




*Pastel de Naranja de Grecia*


Mis Patycofans...hoy es viernes y tenemos una cita que me encanta...
Los Viernes Reto...y su capitan @roberto.alarcon
esta semana propone el *Conecta Reto* eso es hacer una receta
semi-finalista de las ediciones anteriores..
Esta dulce receta que os traigoes del *Reto Grecia*
Elaborada por @quedateenmicocina
Aqui la teneis:  Portokalopita
Desde que la vi, me cautivo...estaba entre mis pendientes y
hoy tengo la mas deliciosa oportunidad de hacerla y ñan..ñam...
Toda la casa ha quedado impregnada con un aroma maravilloso!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:


4 Naranjas (zumo y ralladura)
250g hojas masa Filo
3 Huevos
75g Azucar
90g Aceite Oliva Virgen Extra
125g Crema agria (nata + gotas limon)
1 cucharadita Vainilla
12g Levadura

Almibar:

125g Azucar
Ralladura de 1 Naranja
300ml zumo Naranja





Paso a paso:


Mise en place...

Empezamos rallando las naranjas, la primera la
destinaremos al almibar...

Rallamos las siguientes 3 naranjas para la tarta y exprimimos
el zumo de tres y media, una media naranja la utilizaremos para
sacar trozos para la decoracion de la tarta...


He obtenido 400ml de zumo, la medida perfecta para
la preparacion...

Cascar los huevos en un bol, batir con energia...

Añadir el azucar, continuar batiendo...

Añadir ahora el aceite, mezclar...

Añadir la crema agria, mezclar unificando la crema...

Añadir la vainilla, ahora es el momento de precalentar
el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Añadir la levadura y mezclar...

Tambien añadiremos la ralladura, removemos  ahora con
la espatula, asi evitaremos que se pegue en las varillas...

Y por ultimo los 100 ml del zumo de naranja,
removiendo, sera una crema espesa y untuosa...


Engrasar el molde, voy a utilizar este  redondo de cristal,
alli mismo desmenuzar toda la masa filo con las manos...

Añadir la crema de a pocos, mezclando bien y en
movimientos envolventes para que se impregne muy bien...

Este es el aspecto que obtendreis..un poco desordenado...

Decorar con los gajos de naranja que tenemos reservados
y llevar al horno durante 30 minutos, hasta que tome
un lindo tono dorado...

Entretanto vamos a preparar el almibar, mezclando
la ralladura, el azucar y los 300ml del zumo restante...

A partir de que suelte el hervor dejamos cocer a fuego
bajo durante 15 minutos, tened cuidado porque hace mucha
espuma y se puede salir...

Sacamos el pastel del horno y lo colocamos sobre una rejilla...

Inmediatamente lo bañamos con el almibar, aun caliente...

Y lo dejamos reposar hasta que enfrie por completo...

Ya lo tenemos..tiene un aspecto increiblemente apetitoso
y desprende un aroma que no os podeis imaginar...

Simplemente maravillosa...

Una receta para hacer una y mil veces mis Patycofans...

Estoy segura que la disfrutareis!!

24 abr. 2020

*Quiche de Repollo*




*Quiche de Repollo*


Mis Patycofans...esta vez os traigo una verdura preparada de una forma
deliciosa, ya vereis que rica receta, ideal para llevar de camping!!!
Si de camping... bueno soñaremos con el camping mientras llega la oportunidad..
Con esta receta me estreno en el reto #losviernesreto
Cada viernes, obviamente hay que publicar una receta que segun temario propuesto
nos van dando los participantes ganadores, esta semana ha sido @lahormigatenaz
Entretanto #yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:

medio Repollo
1 lamina Hojaldre 
1 Cebolla
1 Clavo olor
1 cucharada Mantequilla
3 Huevos
1 taza Leche
1 taza Nata (para montar)
1 cucharadita Estragon
1 taza Queso rallado
Aceite Oliva Virgen Extra






Paso a paso:

 

Mise en place...

Cortar el repollo en tiras pequeñas, poner en la olla con sal, el clavo de olor y media taza de agua, tapar, cuando empieze a sonar, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, apagar y reservar hasta enfriar sin abrir la olla...

Sofreir la cebolla muy cortadita en la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, hasta que se vuelva transparente...

Extender la lamina de hojaldre en un molde redondo, pincharla con un tenedor y colocar sobre un papel de horno un peso para llevarla al horno, yo utilizo garbanzos, que luego guardo en un taper en la nevera para reutilizarlos nuevamente, cocer a 180 grados durante 12 minutos, sacar, retirar los garbanzos y ya estara lista para rellenar...

Sacar el repollo a un colador para retirar el exceso de agua...

Batir los huevos en un cuenco...

El hojaldre tambien se puede rellenar directamente sin hornear. Pero si teneis tiempo es mejor asi porque el hojaldre se hace mas crujiente sobre todo en la base y yo lo prefiero...

A los huevos añadir la leche, la nata el estragon y sal, integrar bien...

Poner el repollo en un bol, probar de sal,  rectificar y remover...

Colocar el repollo en la base del hojaldre, distribuyendolo bien...

Añadir la mezcla repartiendola sobre todos los ricones...

Cubrir con el queso rallado...

Hornear durante 25 minutos ó hasta que este doradito, el horno a 200 grados con ventilador...

Retirar del horno y dejar refrescar durante 10 minutos para pasar a la mesa...

Cortar y disfrutar...

Como veis tiene un aspecto super apetitoso...

Llevarla de picnic es una gran idea, porque fria tambien estara deliciosa, super sana y el aroma que le da el estragon es ideal, una combinacion de sabores super estupenda, os encantara mi receta mis Patycofans, espero que la hagais y ya me mandareis una linda foto!!!

https://www.instagram.com/losviernesreto/