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26 enero 2024

*Menestra de Verduras al Horno con Chorizo Patatero*

 




*Menestra de Verduras al Horno*

&

Chorizo Patatero




Mis Patycofans...

Nuestro reto mensual @RetoTusRecetas nos propone como ingrediente
para elaborar nuestras recetas.. La Menestra

Os traigo una menestra algo diferente, generalmente la menestra se hace cociendo
las verduras individualmente al vapor, respetando los tiempos de cocción de cada
 una de ellas, es la clave del éxito para obtener una menestra en su punto perfecto.

Se suelen utilizar, coliflor, brocoli, zanahoria, habas y alcachofas...

Aunque ahora dependiendo de la temporada del año y del producto de proximidad, 
bajo el lema sostenible y responsable, nos ceñiremos al producto del mercado
que ademas nos beneficia con un precio mas asequible.

Con verduras de excelente calidad,  la menestra es un bocado de dioses...

Empecemos:







Ingredientes:


1 Berenjena
2 Cebollas
1 Brocoli
1 Pimiento rojo
2 Tomates 
Apio
Tomates Cherry
1 Cabeza de Ajo
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal gorda
Pimienta negra
1 Chorizo Patatero





Paso a paso:



Mise en place..

Aceitar el fondo de la bandeja, que vamos a llevar al horno. Empezar a colocar las verduras, he utilizado el brocoli congelado..

Cortar la berenjena en rodajas, poner sal gorda para evitar que se oxide..

En la bandeja continuamos colocando la cebolla, el apio cortadito, la cabeza de ajo cortada por el medio, pimiento rojo en tiras, las dos clase de tomates, aliñamos con sal y pimienta..

A la berenjena es mejor ponerle peso para que suelte el liquido sobrante..

Para retirar el exceso de sal es mejor darle un baño con agua y dejarla escurrir en papel de cocina..

Una vez tengamos todas las verduras colocadas, las bañamos con un buen chorro de aceite de oliva.. 

Horneamos durante 45 minutos a 180 grados..

Cinco minutos antes de retirar del horno, añadimos el chorizo cortado en trozos pequeños, para que suelte un poquito de sabor sobre las verduras..




Lista mis Patycofans a la mesa directamente con otro hilo de aceite, que le vendrá de maravilla..

A mi personalmente me gustan mas las verduras al horno que al vapor, quedan crujientes y los sabores se acentúan, pero como todo en la vida, en la variedad esta el placer..



A disfrutar mis Patycofans!!!





Aquí tenéis las recetas de mis compis!




 




17 diciembre 2023

*Revuelto de Chorizo y Calabaza*

 




*Revuelto de Chorizo y Calabaza*

Revuelto Bun




Mis Patycofans..
Este mes de Diciembre en nuestro grupo @HomenajeBlog
hacemos honores a las recetas de Susana en su pagina de Instagram

Esta deliciosa burger bun, no os dejara indiferentes..
El contraste de sabores con el toque dulce de la calabaza, nos da un 
plus de sabor que aquí en casa ha encantado.

Quien diría que con ingredientes tan sencillos, podamos disfrutar de un plato
equilibrado, saludable y perfecto para chuparse los dedos..
Empecemos:







Ingredientes:


2 Panes hamburguesa
2 Huevos
Calabaza asada
Chorizo dulce
Cebolla morada
Cilantro fresco
Aceite Oliva Virgen
Sal y pimienta negra







Paso a paso:



Mise en place..

Sobre un fondo de aceite de oliva sofreír la cebolla roja que habremos cortado en forma de pluma, añadir la calabaza cortada en daditos y mover cuidadosamente para no romper la calabaza que es muy tierna..

Añadir el chorizo continuar..

Añadir los huevos batidos con un punto de sal, apagar y retirar del fuego..

Para emplatar he calentado el pan, colocar nuestro revuelto con generosidad, el toque verde se lo doy con cilantro fresco cortadito, me encanta, aunque la receta original propone perejil, ya sabéis mis Patycofans todo va en gustos..

Listos para pasar a la mesa..

A hincarle en diente que esta maravilla no da espera..jeje


Lo dicho...un contraste de sabores dulces y salados que a quien le guste como a nosotros, os llevara a la gloria, en definitiva me he traído una delicia *Made in Susana*


Que las disfrutéis mis Patycofans!



Aquí tenéis las recetas de mis compis..




25 agosto 2022

*Ensalada Gaudí*

 



*Ensalada Gaudí*





Mis Patycofans...
seguimos en tiempo perfecto para disfrutar de platos frescos y si son 
coloridos y bonitos mejor que mejor.
Mi inspiración es Gaudi...elementos pequeñitos y mucha armonía!

La receta completa con el paso a paso fotográfico, la tenéis en 
mi perfil de Cookpad. Aquí
Empecemos:








Ingredientes:



Fresas
Tomaticos Cherry
Alcaparras
Orejones
Mortadela
Jamon serrano
Aceitunas negras
Quesito de Burgos
Aceite Oliva Virgen Extra
Miel Arce
Sal escamas
Canonigos
Nueces





Que la disfrutéis, ademas de preciosa es sana, equilibrada, cargada en sabores y texturas!!!
 La receta completa la tenéis en mi perfil de Cookpad aquí