*Tiramisú con Galletas Amaretti*
Mis Patycofans...
Este delicioso pastel frió de tradición Italiana, me he atrevido a prepararlo con las
deliciosas galletitas Amaretti que le dan un extra de sabor..
Originalmente se hace con las galletas Savoiardi, que bien siempre podemos reemplazar
por los bizcochos de Soletilla ó los Lady fingers..
Y el café uno de sus ingredientes principales ...es el elegido para participar este mes con
nuestras compis de @RetoTusRecetas
Es una receta realmente sencilla de elaborar, lo mas importante es
que cuidéis la calidad de los ingredientes y con mucho mino en la elaboración
podréis disfrutar de una delicia de delicias..
Empecemos:
Ingredientes:
Galletas Amaretti
2 Huevos
250g Queso Mascarpone
200g Nata para montar
80g Azúcar
350ml Café (muy cargado)
30g Cacao
2 cucharadas licor Amaretto
gotas Limón
Paso a paso:
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Mise en place.. |
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Añadir el mascarpone poco a poco, mezclando.. |
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Tendremos una crema de textura muy suave.. |
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Montaremos las claras con unas gotas de limón.. |
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Es importante que al montarlas tengan unos picos suaves, así tendremos una mezcla mas cremosa.. |
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Añadir las claras en movimientos envolventes, poco a poco.. |
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Endulzamos en café con el azúcar que teníamos reservado.. |
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Añadir el Licor de Amaretto.. |
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En el fondo del bol colocar una capa de crema.. |
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Remojar las galletas en el café.. |
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Inmediatamente colocarlas sobre la crema.. |
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Cubrir con una capa de crema, otra de galletas.. |
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Terminamos con una capa de crema.. |
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Espolvoreamos con cacao, cubrimos con film y refrigeramos un mínimo de 4 horas, aunque lo ideal es toda una noche.. |
Mis Patycofans...después de unas horas en la nevera, espolvoreamos un poco mas de cacao y lo pasamos a la mesa..es un postre precioso para presumir.. Me encanta este tipo de postres con sabor a café, ese aroma tan suave y ese gusto lo hacen tan especialmente delicioso, las galletitas se han integrado tanto que lo realzan aun mas, en definitiva tenéis que probarlo.. |
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Que lo disfrutéis mis Patycofans.. |