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23 ene 2021

*Langostinos Glory*

 

 

 

*Langostinos Glory*

 

Mis Patycofans...Este maravilloso plato de langostinos os va a encantar..
Esta ricura es una receta de mi querida amiga Glorita Garzon.
Aprendimos a hacerla juntas en una reunión de zoom, esas reuniones entrañables
que nos dejo el confinamiento (lo unico bueno por supuesto)
Es una receta fácil, rápida y deliciosa..es de esas recetas perfectas para brillar siempre!

Con esta receta participo en el reto #abecedariodelasrecetas 
Que esta semana nos toca la letra L.
Empecemos:
 
 
 



Ingredientes:

5 Langostinos (por persona)
1 Cebolla blanca
1 Cebolla roja
1 diente Ajo
Hojas Albahaca fresca ó seca
2 Tomates
4 c/radas Nata para montar
medio vaso Vino Blanco
1 c/rada Mantequilla
Aceite Oliva Virgen
media c/dita Pimienta negra
1 c/dita Ajo polvo
6 c/radas Salsa Soja
2 c/radas zumo Limon
Arroz blanco cocido (aqui la receta)
 
 





Paso a paso:


Mise en place..

Empezamos preparando el aliño para los langostinos, colocamos en un cuenco la salsa de soja, el ajo, la pimienta y el zumo de limon..

Removemos bien y reservamos..

Para hacer el sofrito en una sarten colocamos 1 cucharada de mantequilla..

Añadimos el ajo muy picadito y rehogamos..

Agregamos las cebollas blanca y roja cortaditas en brunoise..

Ponemos a fuego bajo y tapado, para pochar muy bien..

Hasta que logren tomar este aspecto..

Cortamos los tomates en brunoise, podeis quitarles la piel, yo no lo hago me gustan asi tal cual..

Añadimos el tomate al sofrito de cebolla, nuevamente tapamos y a fuego bajo dejamos que suelte todos sus jugos..

Si lo veis seco, podeis añadir un chorrito de aceite de oliva antes de tapar..

Pasados unos 10 minutos destapamos, añadimos la albahaca y salpimentamos..

Añadimos el vino y dejamos reducir..

Aliñamos los langostinos en la salsa que teniamos reservada, un par de minutos es mas que suficiente..

Ahora añadimos la nata sobre el sofrito, mezclamos

Añadimos los langostinos..

Inmediatamente apagamos, retiramos del fuego, ya podemos emplatar..

Para emplatar con ayuda de un aro coloco el arroz en el fondo del plato..

Y con un aro algo mas pequeño, me ayudo para colocar los langostinos sobre el arroz, he puesto 5 langostinos por persona, pero eso ya va a vuestra eleccion por supuesto..



Espolvoreamos con albahaca y ya lo tenemos listo..


El toque de la albahaca le da a los langostinos un sabor especial, ademas de lo aromatico que hace al plato..


Es una preparacion bastante facil y con un resultado magnifico mis Patycofans..


Espero que la hagais para poder disfrutarla..estan deli..deliciosos y con el arroz van genial pues ayuda a mezclar la rica salsa..


Nosotras felices..

Brindemos por momentos irrepetibles como estos mis Patycofans..