*Besitos de Coco y Moka*

Mis Patycofans...

En nuestro grupo @HomenajeBlog de este mes..

Hacemos honores a nuestra compi Concepción del blog @MisComiditas

Entre sus delicias dulces he encontrado estos maravillosos Besitos,

que han sido todo un acierto, están rellenos de crema de moka que les da un sabor

increíblemente delicioso, tenéis que probarlos

Aquí os dejo la receta original  de Concepción.

Empecemos:

Ingredientes:

Bizcochos de Soletilla o Ladyfingers o Deditos

1 vaso Leche

1 taza Coco rallado

Crema Moka

Crema Moka:

125g Mantequilla

1 Yema

87g Azúcar moreno

1 cucharada café soluble

2 cucharadas Agua

Paso a paso:

Mise en place Crema de Moka..

Iniciamos con la crema de Moka, En un bol ponemos las yemas, el azúcar y la mantequilla, batimos hasta que doble su tamaño..

Añadir el café diluido en un poquito de agua y mezclamos integrando..

Lista la crema de Moka, la reservamos en la nevera..

Mise en place de los Besitos..

Con mucha delicadeza cortamos los bizcochos por la mitad.. 

Y los rellenamos con la crema de moka, para hacerlo con mas facilidad he puesto la crema en una manga pastelera, no hace falta ponerle boquilla, tal como lo veis..

Colocar la tapa de bizcocho ó como dice Concepción, "tapamos a modo de bocadillo"..

Remojamos uno a uno los besitos en la leche..

Inmediatamente los impregnamos en el coco rallado.. 

Los llevamos a la nevera y los dejamos dormir en frío hasta el día siguiente, es lo mejor, estarán mucho mas ricos..

Tengo que contaros que esta receta tiene un premio...un amigo de Concepción la presento a concurso y lo gano!!! Desde luego es una deliciosa elaboración con un resultado buenísimo, ya lo comprobareis es diferente y muy original..

Estos homenajes a nuestras compis, son siempre un descubrimiento, me encanta tomarme el tiempo de meterme entre sus recetas,  leer..descubrir sus gustos y sorprenderme, porque siempre encontramos coincidencias...eso es genial!

Que los disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis Compis..

*Galletas de Mantequilla al Minuto*

 

*Pastitas al Minuto*

Galletas de Mantequilla

Mis Patycofans...

En nuestro grupo Homenaje blog, este Noviembre tenemos 

el placer de entrar en la cocina de Isa de @CocinaConReina

Su blog tiene una variedad de recetas deliciosas, muy bien explicadas

y con lindas fotos.

Estas galletas me parecieron ideales, con tan pocos ingredientes, el resultado es 

increíble, quedan crujientes y después de una quieres otra y otra en fin que muchas son

pocas...desaparecen al momento.

Una receta con historia, del libro La Cocina Completa de la Marquesa de Paraberes, 

una grande de la tradición culinaria.

He de deciros que en la receta original, el azúcar esta aromatizada con cascara

de naranja, yo la he cambiado por la de vainilla. Vosotros podeis elegir

cual aroma os apetece mas.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

125g Harina

100g Mantequilla pomada

30g Azúcar glass aromatizada con vainilla

pizca Sal

Paso a paso:

En un bol, mezclar todos los ingredientes..

Unificar hasta formar una masa..

Sobre una bandeja de horno forrada con silpat, vamos a colocar las bolitas, que vamos a hacer con pequeñas porciones de masa, a mi me encantan las galletas pequeñitas, eso ya va en gustos, vosotros decidís..

Las aplastamos suavemente tal como lo veis, lo ideal es un grosor de 0,5 mm..

Precalentar el horno a 180 grados, para hornear las galletitas durante 7 minutos, parece poco tiempo pero en verdad  es mas que suficiente..

Sacar del horno para inmediatamente deslizar el silpat sobre una rejilla..

Dejamos enfriar por completo antes de espolvorear con azúcar glass. Solo una recomendación con esta receta salen pocas pastitas, podeis doblar la cantidad de los ingredientes y deseo solucionado tendréis muchas galletitas!

Que os parecen...apetecibles cien por cien verdad!

Mis Patycofans...desde luego una receta sencilla y deliciosa para acertar de pleno, cuando nos dan esos antojos de dulce para sanar al momento...aquí lo tenemos.

Que las disfrutéis!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Galletas de Garbanzo & Chips Chocolate*

 

*Galletas Garbanzo & Chips Chocolate*

Mis Patycofans...

Para nuestro RetoTusRecetas de este Agosto, el ingrediente elegido es...

La harina de garbanzo.

Una harina que por estos días en que la comida saludable y sin gluten, se ha puesto muy 

a la vanguardia en nuestras cocinas..

Mi receta elegida son estas deliciosas y crujientes galletas con chispitas de chocolate

que harán las delicias de vuestros peques y los no tan peques de la casa.

Ya veréis que fáciles son y que resultado mas encantador...

Empecemos:

                 

Ingredientes:

110 g Mantequilla pomada

100g Azúcar moreno 

50g Azúcar blanco 

1 Huevo

1 cucharadita Vainilla 

50g Harina de Garbanzo 

50g Harina trigo 

80g Harina Almendra 

Media cucharadita Levadura 

150g Chips Chocolate 

pizca Sal

Paso a paso:

Mise en place..

Batir la mantequilla con el azúcar moreno y el azúcar blanco con batidora de varillas hasta tener una textura arenosa..

Añadir el huevo y la vainilla, batir un poco mas..

Poco a poco la masa ira tomando consistencia..

Incorporar las harinas, la levadura y la sal...

Formar una bola con la masa..

Añadir las chispitas de chocolate..

Terminar de trabajar la masa hasta que quede homogénea y refrigerarla en la nevera durante un mínimo de 30 minutos, tapada con un film plástico. Entre mas fría tengamos la masa, mejor se comportara al momento de hornear..

Sobre una bandeja de horno cubierta con un silpat, formaremos pequeñas bolitas con nuestras manos, que aplastaremos ligeramente tal como lo veis..

Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo para hornear las galletas durante 11 minutos mas o menos o hasta que veamos los bordes doraditos..

Después de hornear mirad que aspecto mas bueno tienen las galletas..

Con mucho cuidado porque las galletas calientes aun están muy blandas las colocamos sobre la rejilla y allí las dejamos enfriar por completo. Ya veréis como se quedan duritas..

Galletas doradas muy crujientes..listas para compartir..

Que las disfrutéis mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis...