*Limonada de Frambuesas y Miel*

Mis Patycofans...

Julio de @HomenajeBlog..

Nada mejor para disfrutar de estos días cálidos que con una refrescante Limonada...

Está Limonada os encantara..

Una mezcla deliciosa..el sabor ácido de las frambuesas con el punto 

dulce de la miel es perfecto...y si ya lo se miel es azúcar, pero aquí la

 tenemos en poca cantidad, y una vez es una vez, con conciencia y con medida

podemos darnos un refrescante gustirrin.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

250g Frambuesas

2 o 3 cucharadas Miel

1 limon rodajas

1 litro Agua fría

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana colocamos los limones cortados en trozos, añadimos el agua, trituramos con rapidez, en dos veces de 10 segundos cada una, así evitaremos que la piel del limon suelte su amargo..

Colar inmediatamente..

Ahora colocamos la frambuesas en el vaso de la licuadora.. 

Añadimos el licuado colado de limonada y la miel..

Trituramos hasta que veamos una espuma bonita mas (+ -) menos 2 minutos. Probamos y si es el caso rectificamos de dulzor..

Pasamos el licuado a un bol, podeis colarlo para retirar las semillitas, aunque no ha sido mi caso. Llevamos a frío durante un par de horas antes de servir..

Al servir he puesto cubos de hielo en los vasos..

Sin duda alguna es deliciosa y refrescante, para disfrutarla a cualquier hora del dia...desayuno, comida, cena, merienda, siempre sera perfecta..

Simplemente disfrutar mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Limonada de Hierbabuena*

Mis Patycofans...

Nuestro @HomenajeBlog de éste caluroso julio nos apetece fresco..

Nuestra propuesta de este Julio:

Bebidas Refrescantes y Cócteles Fresquitos

Esta limonada nace a partir de la elaboración básica, de triturar el limon con su piel..

Unas pocas hojas de Hierbabuena le dan el toque diferente de sabor.

Es tan deliciosa que con toda certeza después del primer vaso...querréis repetir..

Empecemos:

Ingredientes:

2 Limones

2 o 3 cucharadas Eritritol o Azucar

1 litro Agua fría

Hojas Hierbabuena

1 Limón rodajas

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los limones en trozos, retirando los huesos..

En el vaso de la batidora americana, colocaremos el agua, los limones, el endulzante, batiremos en dos veces solo 10 segundos cada vez, así evitaremos que la piel del limon suelte su amargor..

Colar inmediatamente..

Colocar nuevamente el exprimido en el vaso, añadir las hojas de hierbabuena para batir..

Colar y llevar al frío durante un par de horas..

Servir muy fría con hielo en el vaso y rodajas de limon..

Es la mejor opción para los días calurosos mis Patycofans..

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Banana Bread de Chocolate*

Mis Patycofans...

Otro mes con nuestro Homenajeblog

Este Junio le ha correspondido a Maite de "Hierbas y Especias"

Es la segunda vez que entramos a su cocina y es tan maravillosa, que

es del todo imposible decidirse por algo, todo esta tan bueno 

que quieres hacer todo...

y eso si que es imposible, aunque bien me encantaría!

Este Banana Bread...esta delicioso, ademas que se hace rápidamente..

Mi cocina digo..mi casa...se ha quedado impregnada de un olor maravilloso,

me imagino las sonrisas de mis nuevos vecinos.

Aquí os dejo la receta original de Maite.

Empecemos:

Ingredientes:

2 plátanos o Bananos muy maduros

2 Huevos

100ml Nata agria

60ml Aceite Girasol

180g Azucar morena

45g Cacao puro polvo

1 cucharadita Vainilla

250g Harina

15g Polvo hornear

150g Pepitas chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana vamos a triturar los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y los plátanos cortados en rodajas..

Ahora pasamos el triturado a un bol, sobre esta crema añadimos el cacao, el harina y el polvo de hornear..

Añadimos también el azúcar moreno, mezclamos..

Obtendremos una masa densa con un olor maravilloso..

Por ultimo añadimos la mitad de las gotas de chocolate..

Es el momento de precalentar el horno 180 grados con calor arriba y abajo. He utilizado el molde de bizcocho rectangular (27cms) forrado con papel humedecido y engrasado. Por encima colocar el resto de gotitas de chocolate, tal como lo veis. 

Hornear durante 40 minutos, probar con el palillo si esta cocido y ya lo dejamos enfriar durante 15 minutos, antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Es la primera vez que horneo un banana bread de chocolate y me ha encantado, dos sabores que encajan de maravilla, le dan una humedad y cuerpo a la miga que aun después de varios días se conserva delicioso, no dejéis de hacerlo os va a gustar y mucho..

Sin lugar a dudas...Punto y Pastel como dice Maite.

Con toda certeza os vais a chupar los deditos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Canasta de Galleta con Mousse de Alubias al Chocolate, Frutos Rojos y Coco*

 

*Canasta de Galleta con Mousse de Alubias*

Al Chocolate & Frutos Rojos & Coco

Mis Patycofans...

He de contaros...con la convocatoria de nuestros amigos de las 

Alubias de la Bañeza - León

Tenemos la oportunidad de elaborar recetas con cuatro de sus variedades de alubias.

Canela, Pinta, Plancheta, Riñón menudo.

Con la variedad de sus Alubias Canela he elaborado esta maravillosa mousse..

Ya veréis cuando la probéis que textura mas suave tiene.

El sabor es agradable y realmente deliciosa, en combinación con el cacao

un acierto, un bocadito de placer, un postre perfecto sin lugar a dudas!

#ElRetoDeLaAlubia

Empecemos:

Ingredientes:

Mousse

2 tazas Alubias cocidas

media taza Leche

3 cucharadas Cacao polvo

1 cucharada Canela

pizca Jengibre polvo

media cucharadita Sal

65g Eritritol o Azucar

Canastas Galleta

125 Mantequilla pomada

125g Azucar glass

1 Huevo

325g Harina

2 cucharadas Leche

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

Ganache Chocolate

100g Chocolate negro

100ml Nata para montar al 35%

nuez Mantequilla

Frambuesas

Fresas

Coco rallado

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Antes de nada tenemos que preparar las alubias, las dejamos en remojo durante 15 horas, doblaran su tamaño y mucho, las coceremos en agua fría, en cuanto den el primer hervor las asustamos con un pelin de agua fría, ahora si tapamos la olla rápida y las cocemos por 20 minutos a fuego medio bajo. Retiramos del fuego, escurrimos bien y dejamos enfriar por completo antes de iniciar la elaboración. En el bol de la trituradora de la mini pimer colocamos todos los ingredientes, tal como lo veis..

Trituramos y trituramos..

Obtendremos una crema suave, untuosa y muy brillante, reservamos..

Continuamos con la elaboración del ganache, que prepararemos mezclando la nata caliente sin llegar a hervir con el chocolate troceado y la vainilla..

Batimos hasta obtener una salsa ligera, cremosa muy brillante.. 

Tapamos a piel, para dejar enfriar por completo, reservamos..

Previamente elaboramos la masa de las galletas, que tendremos refrigerada. Aquí os dejo la receta. Estirar la masa con ayuda del rodillo entre 2 papeles de horno, para obtener el grosor de medio centímetro nos ayudamos de guías..

Cortamos círculos de 8,5 cms con ayuda de un aro, tal como veis..

Engrasar el molde de cupcakes por el revés, colocar los círculos de masa, con cuidado, mucho cuidado ya que la masa se puede romper con mucha facilidad,  moldeamos la masa dándole una bonita forma de canastilla..

En el horno precalentado a 180 grados horneamos las canastillas por 13 minutos..

Retiramos del horno y dejamos enfriar durante unos minutos antes de desmoldar..

Mirad que bonita forma tiene la canastilla..

Emplatamos con ayuda de un aro, sobre una camita de coco rallado, colocamos la cestita..

Rellenamos con la mousse de alubias, he utilizado una manga pastelera con boquilla de estrella..

Terminamos colocando las fresas, las frambuesas, espolvoreamos con azúcar glass, finalmente coronamos la mousse con una quenelle de ganache de chocolate..

Listos para disfrutar de un postre diferente donde encontrareis contrastes, el crujiente de la galleta y el coco, la melosidad de la mousse, el fresco de la fruta y el dulzor de la ganache..

Me ha conquistado y os conquistara...sin duda alguna..

Ñam...ñam...a ponernos las botas mis Patycofans!

Alubias de la Bañeza - León