*Ensalada Gaudí*

Mis Patycofans...

seguimos en tiempo perfecto para disfrutar de platos frescos y si son 

coloridos y bonitos mejor que mejor.

Mi inspiración es Gaudi...elementos pequeñitos y mucha armonía!

La receta completa con el paso a paso fotográfico, la tenéis en 

mi perfil de Cookpad. Aquí

Empecemos:

Ingredientes:

Fresas

Tomaticos Cherry

Alcaparras

Orejones

Mortadela

Jamon serrano

Aceitunas negras

Quesito de Burgos

Aceite Oliva Virgen Extra

Miel Arce

Sal escamas

Canonigos

Nueces

Que la disfrutéis, ademas de preciosa es sana, equilibrada, cargada en sabores y texturas!!!
 La receta completa la tenéis en mi perfil de Cookpad aquí

*Salmorejo Sandia Vegano*

Mis Patycofans...

Una delicia de verano, perfecta para compartir, disfrutar y celebrar!

Es una receta vegana porque no lleva pan..

Si..mis Patycofans...tan rico y tan fácil como reemplazar el pan por calabacin.

La textura es idéntica y el sabor increíble..

Ademas de ser una sopa saludable tiene menos calorías que la versión original.

Con toda certeza vais a alucinar..os encantara!

Empecemos:

  

Ingredientes:

500g Sandia

4 Tomates

1 Calabacin sin piel

1/4 Cebolla roja

1 diente Ajo

1/2 Pimiento rojo

60ml Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Vinagre manzana

1 cucharadita Sal

Pimienta negra a gusto

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar y cortar los tomates en trozos grandes..

Cortar el calabacin, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo..

Yo lo he hecho en la Mambo: 20 segundos a velocidad 5..

Triturar en una picadora todas las verduras..

Cortar la sandia para añadirla, agregar también el aceite y el vinagre..

Vamos a triturar. Seleccionar la Mambo: 3 minutos a velocidad 10..

Triturar y ya lo tendremos listo. Salpimentar, probar y refrigerar durante un mínimo de 4 horas antes de servir..

Ya lo comprobareis por vosotros mismos, esta delicioso os vais a enamorar..

Es suave ligero y refrescante y con el toque dulce que le da la sandia..el mejor!

Chin...chin...a vuestra salud mis Patycofans!!!

*Ensalada Sandia*

Hoy os traigo un buen bol de ensalada mis Patycofans..

Ante la previsión de las temidas y sofocantes altas temperaturas

es nuestra mejor opción...

Es fácil, rápida y la combinación de ingredientes con el toque dulce de 

la fruta,  ya veréis como os encanta.

La sandia es la fruta de temporada y tenemos que aprovechar a consumirla...

Es muy beneficiosa para la salud por la gran cantidad de nutrientes que nos ofrece, 

nos da energía, cuida de nuestros nervios y nutre nuestros huesos..

eso ademas de su frescura es mejor que mejor!!

Ingredientes:

Sandia

Tomate

Pepino holandés

Pimiento verde

Canónigos

Queso Feta aliñado

Perejil

Cilantro

Crema balsámica Trufa

Aceite Oliva Virgen extra

Sal escamas

Paso a paso:

Lavar, cortar, mezclar y aliñar a nuestro gusto y ya tendremos una rica, deliciosa y saludable ensalada con un contraste de sabores y texturas que os encantaran. Que la disfrutéis mis Patycofans!!!

1. 
   

 

*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*

 

*Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting*

*Bundt Cake de Arándanos con Glaseado Tibio de Naranja*

Hello My Patycofans...

 This month of July with our @BundtBakers group 

and the invitation of @WendyKlik

 Let's pay homage to National Blueberry Month

 #NationalBlueberryMonth

The Bundt that I baked for you today is very moist, it has a dough full 

of many blueberries and a hot bath of orange juice that makes it very sweet, 

I'm sure you're going to fall in love with it...

💛

Hola Mis Patycofans...

Este mes de Julio con nuestro grupo de @BundtBakers 

y la invitación de @WendyKlik 

Vamos a hacer un homenaje al mes los Arándanos 

#NationalBlueberryMonth

El Bundt que os he horneado hoy, esta muy húmedo... 

Tiene una masa llena de arándanos y un baño caliente de 

zumo de naranja que la hace muy melosa, estoy segura que os va a enamorar..

Empecemos:

Ingredientes:

225ml Olive oil

1 1/2 cups (300 g) raw castor sugar or granulated sugar

4 eggs, separated

zest of 2 oranges

Zest of 1/2 lemon

1 tablespoon vanilla extract or vanilla paste

2 1/2 cups (400g) plain/all-purpose flour

2 teaspoons of baking powder

1 teaspoon baking soda (baking soda)

1/2 teaspoon salt

1 cup (250 ml) red fruit yogurt

2 cups (250g) frozen blueberries

Orange Frosting

Juice 2 Oranges

1/2 cup sugar glass

💛

225ml Aceite Oliva Virgen

300g azúcar 

4 huevos separados

Ralladura de 2 naranjas

Ralladura de medio limón

1 cucharada vainilla

400g Harina 

2 cucharaditas Levadura

1 cucharadita Bicarbonato

1/2 cucharadita Sal

250ml Yogur de Frutos del bosque

250g Arándanos congelados

Baño Naranja

Zumo 2 Naranjas

1/2 taza Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Batir el aceite con el azúcar hasta que este suave..  Beat oil and sugar until ligth..

Agregar las yemas, la ralladura de naranja y limón, la vainilla, hasta que se mezclen..  Add the egg yolks, orange and lemon zest, vanilla and beat until combined..

Agregar ahora el harina, la levadura, el bicarbonato cernidos sobre la mezcla..  Next add the flour, baking powder, baking soda, sifted over the mix..

Añadir también la sal y el yogurt hasta que la mezcla este bien integrada..  Add salt, yogurt and mix until just combined.

Batir las claras de huevo hasta que hagan picos fuertes, añadir a la masa y mezclar suavemente en movimientos envolventes..  Beat the egg whites until stiff peaks form, then gently fold into the batter.

Finalmente añadir los arándanos congelados  cuidadosamente, si se mezcla en exceso la masa se pondrá verde..  Add the frozen blueberries and fold gently and just to combine (too much stirring here will turn the dough green).

Poner la masa en el molde bundt, engrasado y enharinado..  Pour batter into cake pan greased and floured..

Hornear a 180 grados durante una hora y 15 minutos..   Bake at 350°F for 1 hour and 15 minutes..

Mise en place del baño naranja..

Mientras se hornea el pastel, mezclar el zumo de naranja con el azúcar, en un cazo pequeño, y a fuego medio, batiendo hasta que se disuelva por completo..  While the cake is baking, combine the orange juice and sugar in a small saucepan and stir over medium heat until the sugar dissolves..

Cocer a fuego lento durante 15 minutos..  Cook over low heat for a further 15 minutes..

Hornear hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio..  Bake until the knife test comes out clean. 

Verter el almíbar caliente sobre el bundt mientras aún está caliente en el molde. Dejar reposar durante 30 minutos para que absorba por completo el almíbar, antes de desmoldar y emplatar..   Pour the hot syrup over the cake while it is still hot in the pan. Let stand 30 minutes to absorb syrup before removing cake from pan and onto serving plate..  

Que os parece? La he decorado con mermelada de arándanos y algunas frutas también..What do you think? I have decorated it with blueberry jam and some fruits.

Es una tarta muy jugosa y llena de mucho sabor, la naranja el limón y los arándanos es una perfecta combinación..  It is a very juicy cake full of flavor, the orange, the lemon and the blueberries is a perfect combination.

Que disfrutéis mis Patycofans..  Enjoy My Patycofans!!!

 #BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. 

You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. 

We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.

Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page. 

• 
  
• Patyco Candybar: Blueberry Bundt Cake with Warm Orange Frosting
• Palatable Pastime: Blueberry Coffee Cake 
• Sneha's Recipe: Lemon Blueberry Muffin Bundt
• A Day in the Life on the Farm: Lemony Bundt with Blueberry Jam Filling
• Food Lust People Love: Peach Blueberry Pound Cake

*Uvas Frias*

*Uvas Frías*

Letra:  U

En nuestra ruta por el abecedario..#AbecedarioRec esta semana la letra U..

En verdad la U, no nos brinda muchas posibilidades..

Aunque la receta que os traigo hoy es una verdadera sorpresa...

Es fácil..lleva pocos ingredientes, queda preciosa y está deliciosa!

Una letra U...que me ha dejado muy feliz con el resultado!

Espero que también la disfrutéis!

Empecemos:

Ingredientes:

500g Uvas verdes sin semillas

500ml Bebida gaseosa de limón 

45g Gelatina polvo 

Rodajas de Limón 

4 Cerezas 

1 rodaja Piña

Paso a Paso:

Mise en place...

Colocar la gelatina en una taza para hidratarla con agua fría, que la cubra, removemos hasta que veamos que esta totalmente disuelta y reservamos durante 10 minutos..

Lavar, secar y con un cuchillo muy afilado a todas las uvas vamos a quitar la parte superior, estoy hablando del puntito negro tal como lo veis..

Para hacer el postre he elegido un bol muy redondo, así le dará una linda forma, lo forramos con film plástico, que nos ayudara a desmoldar con mas facilidad, aunque si esto no os gusta lo elimináis y en el momento de desmoldar, se sumerge durante unos segundos en agua caliente y ya lo tenéis..

En el bol colocamos primero la bebida gaseosa de limón, añadimos la gelatina disuelta y liquida. Como veis hace espuma. Para disolver la gelatina, lo que haremos sera poner la gelatina en el microondas y darle un golpe de calor de 15 a 20 segundos, removemos bien y la tenemos lista para utilizar..

Añadimos ahora las uvas limpias..

Es mejor que las uvas queden muy bien cubiertas con el liquido, así lograremos un fondo muy plano. Llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas, aunque lo mejor y lo que yo he hecho es dejarla dormir en frió toda la noche..

Al dia siguiente desmoldamos y decoramos con las rodajas de limon, la piña y las cerezas..

Como podéis ver mis Patycofans...tiene un aspecto precioso..

El corte es fácil y nos deja ver un interior aun mas bonito si, se puede..verdad??

Que me decís?

Con toda seguridad os apetece un montón!!

Espero que la disfrutéis mis Patycofans y solo una cosa mas...es un postre con fruta fresca que os recomiendo comer en un plazo máximo de dos días, así las uvas estarán perfectas y en su punto!!!