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09 mayo 2021

*Mini Donuts Almendra y Chocolate Blanco*

 

 

 

*Mini Donuts Almendra y Chocolate Blanco*

 
 
 
Mis Patycofans..hoy os traigo unos minis deliciosos..
Son mi inspiracion para celebrar en este Mayo el mes de las madres!
Nuestro grupo @Cocin-Arte,  nos propone la pintora Mary Cassat 
y su maravillosa obra  *Madre con hijo*


Mary Stevenson Cassatt (22 de mayo de 1844-14 de junio de 1926)
 fue una pintora y grabadora Estadounidense. 
Aunque nacida en Pensilvania, pasó gran parte de su vida adulta en Francia
donde forjó amistad con Edgar Degas y se incorporó al movimiento impresionista
Cassatt pintó principalmente, imágenes representando la vida social 
y privada de las mujeres, con especial énfasis en los lazos entre ellas y sus hijos.
 
 
Al admirar la obra he visto el amor y la ternura de la madre hacia su bebe,
esos tonos tan claros y llenos de luz son los que me invitan a pensar en 
algo dulce, muy suave y delicioso..
Empecemos:
 
 

 
 

Ingredientes:

 

200g Harina
40g Harina Almendra
40g Mantequilla derretida
2 Huevos
5g esencia Almendra
160g Azucar
160ml Leche
10g Levadura
 
Decoracion:
100g Chocolate blanco 
30g Nata para montar
1 cucharada de miel de arce
Sprinkes variados azules
Sprinkes corazones rosa
 
 
 
 

 

Paso a paso:


Mise en place..

Empezamos precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. En un bol batir los huevos hasta espumar, añadir la leche integrando..

Añadir ahora el azucar y la esencia de almendra, mezclar bien..

Añadir tambien la mantequilla derretida..

Sobre la mezcla tamizar las harinas y la levadura..

Colocar la masa en el molde previamente engrasado, como veis mi molde es de silicona y lo coloco sobre una bandeja para manipularlo mejor. Para facilitar la labor he colocado la masa en un biberon de boca ancha, asi evito manchar. Hornear durante 15 minutos, sacar del horno y dejar templar durante 10 minutos..

Desmoldar los donuts para dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla. Trocear el chocolate blanco..

Derretir el chocolate de la cobertura al baño Maria, a fuego muy bajo, asi estaremos seguros que no se va a quemar, el chocolate blanco es muy delicado, tened precaucion que el agua no toque el bol. Entretanto aparte vamos calentando la nata, sin que llegue a hervir..

Cuando el chocolate este totalmente disuelto y cremoso, retiramos del baño Maria, añadimos la nata templada, mezclamos..

Añadimos una cucharada de sirope de arce, mezclando bien y ya lo tendremos listo. Dejamos enfriar a temperatura ambiente durante media hora, llevamos el ganache de chocolate en la nevera durante 30 minutos mas. Sacamos de la nevera y montamos la ganache con las varillas de la batidora, es rapido en un par de minutos la tendremos lista y cremosa para decorar los donuts, colocamos la ganache en una manga pastelera y decoramos a nuestro gusto..

Decoramos con los sprinkes de colores y ya los tendremos listos..

Como son pequeñitos es mejor consumirlos en maximo un par de dias, porque pueden ponerse un poquito duros, mejor en la nevera para conservar bien la crema de chocolate blanco..


Que los disfruteis...tienen un aroma a almendra que enamora mis Patycofans!!!

Madre con Hijo de Mary Cassat


Aqui teneis las recetas de mis compis..


 

 


 
 
 

25 marzo 2020

*Donuts con Chocolate Horneados*




*Donuts con Chocolate Horneados*


Mis Patycofans hoy os traigo Donuts como inspiracion en un cuento
mas que bonito y entrañable... *La Dama y el Vagabundo*
Lo habeis leido..ó quiza visto la pelicula?
Es una novela infantil escrita por Ward Greene y publicado en 1953,
la novela se trata sobre el romance de una perrita de clase alta llamada
Lady y un perro callejero llamado Tramp.
Una historia de amores y aventuras..que cuando la vi, me cautivo
y hoy en su honor tengo el gusto de traeros esta dulce receta!
Empecemos:




Ingredientes:

240g Harina
40g Mantequilla
2 Huevo
10g Vainilla
160g Azucar
160g Leche
5g Levadura
Decoracion:
100g Chocolate Negro 
Sprinkes variados azules
Sprinkes corazones rosa
Sprinkles bolita plata





Paso a paso:

Mise en place...

Antes de nada empezamos precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Con un batidor manual batir el huevo hasta espumar...

Añadir la leche sin dejar de batir...

Añadir el azucar y batir bien hasta disolver...

Añadimos ahora la vainilla, tambien podeis añadir algun otro aroma, es a vuestra eleccion, pero recordad que dependera del color que elijais para bañar los donuts, para que sea acorde...

Añadimos la mantequilla derretida en el micro durante 10 segundos y mezclamos...

Mezclamos la levadura con el harina y la cernimos sobre la mezcla...

Ya tenemos lista la masa, como veis es una masa muy liquida...
Colocamos la masa dentro de un biberon de boca ancha, engrasamos con spray el molde, el mio es de silicona como veis...Para mas facilidad colocamos el molde sobre una lata de horno y rellenamos los agujeros del molde con 2 vueltas sera suficiente...


Horneamos durante 15 minutos, retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos, desmoldamos sobre una rejilla para dejar enfriar por completo y poder decorar. Mirad con esta receta he obtenido 18 donuts...

Para decorar cortamos el chocolate en trocitos pequeños...

Al baño maria ó sea sobre un cuenco con agua caliente derretimos el chocolate, lentamente pero seguro que no se va a quemar, hasta disolver...

Vamos sumergiendo uno a uno los donuts, impregnandolos del chocolate por la parte superior...

Inmediatamente los decoramos...

Ponemos los sprinkes y dejamos secar sobre una rejilla...

Aqui los teneis listos y muy bien acompañados de mis preciosas mini-mascotas...

Son muy faciles de hacer y al estar horneados os quitaran de mucho trabajo...


Esta receta me ha encantado desde que la descubri, por supuesto que no son esos grandotes donuts que venden por la calle, pero son caseros y eso es lo mejor...

Que disfruteis haciendolos con vuestros peques, seguro que seran vuestros fans del fin de semana...
Ya me contareis!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...


02 marzo 2020

*Donuts Express*



*Donuts Express*

Tenemos ganas de donuts deliciosos..caseritos y que sean rapidos?
Aqui os traigo la solucion mis Patycofans...
Estos estan en un plis plas y para completar van al horno!!
Siii...eso significa que ademas son sanos y en algo nos ayudan con 
la dichosa linea...que hay que cuidar, claro que si..y eso hacemos 
aunque de vez en cuando nos demos un gustirrin como este...
que bien merecido seguro lo tenemos!
Empecemos:



Ingredientes:

120g Harina
20g Mantequilla
1 Huevo
5g Vainilla
80g Azucar
80g Leche
2,5g Levadura
Decoracion:
200g Chocolate blanco
Colorantes Liposolubles
2,5g Pasta fresa
Sprinkes variados




Paso a paso:

Mise en place...
Antes de nada empezamos precalentando el horno a 180 grados, con calor arriba y abajo. Con un batidor manual batir el huevo hasta espumar...
Añadir la leche..batir...

Añadir el azucar y batir bien hasta disolver...
Añadimos ahora la vainilla, tambien podeis añadir algun otro aroma, es a vuestra eleccion, pero recordad que dependera del color que elijais para bañar los donuts, para que sea acorde...
Añadimos la mantequilla derretida en el micro durante 10 segundos y mezclamos...

Mezclamos la levadura con el harina y la cernimos sobre la mezcla...

Ya tenemos lista la masa, como veis es una masa muy liquida...

Colocamos la masa dentro de una manga pastelera desechable, engrasamos con spray el molde, el mio es de silicona como veis...
Para mas facilidad colocamos el molde sobre una lata de horno y rellenamos los agujeros del molde con 2 vueltas de manga sera suficiente...

Horneamos durante 12 minutos, retiramos del horno, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos sobre una rejilla para dejar enfriar por completo y poder decorar. Para decorar derretimos en chocolate blanco en varios golpes de calor de 15 segundos en el microondas cuidando que no se queme, mezclamos con el colorante liposoluble rosa previamente calentado durante 40 segundos y añadimos la pasta de fresa removiendo muy bien, mojamos uno a uno los dunuts con el chocolate que tendremos en un bol pequeñito, inmediatamente les espolvoreamos con los sprinkles, y ya los tendremos listos...(no os pongo foto porque esto tiene que ser tan rapido que no me ha dado tiempo)

Verdad que estan super cuquis...dicen comeme...co me me...jejejej

Esta receta es tan rica y tan rapida que la podeis disfrutar una tarde con vuestros peques sera toda una experiencia culinaria, os invito a hacerlos, es una receta de @MariaLunarillos..un exito asegurado mis Patycofans!!!