*Cheesecake de Naranja, Pistachos*
&
Queso Philadelphia
Mis Patycofans..
Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla,
muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..
Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo
dulce y fresquito.
Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.
Empecemos:
Ingredientes:
16 galletas Lotus
45g Mantequilla liquida
250g Queso Philadelphia
100ml zumo Naranja
4 cucharadas Leche condensada
90g Azúcar glass
200ml Nata para montar
1 cucharadita Vainilla
10g Grenetina ó Gelatina sin sabor
2 cucharadas Agua
Ralladura 1 Naranja
Pistachos triturados
3 rodajas Naranja confitada
Bombones
Paso a paso:
Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina.. |
Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar. |
Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso.. |
Mezclar el queso crema con la vainilla.. |
Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos.. |
Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire.. |
Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas.. |
Al día siguiente desmoldar.. |
Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones.. |
Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!! |