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09 octubre 2022

*Cheesecake Naranja, Pistachos*

 



*Cheesecake de Naranja, Pistachos*

&

Queso Philadelphia



Mis Patycofans..
Este cheesecake que os traigo hoy es una receta sencilla, 
muy fácil de elaborar, no lleva huevos y tampoco va al horno..
Lo que la hace perfecta para los días de verano, donde queremos algo
dulce y fresquito.
Esta receta también la tenéis en mi perfil de @Cookpad. Aquí.
Empecemos:








Ingredientes:



16 galletas Lotus
45g Mantequilla liquida
250g Queso Philadelphia
100ml zumo Naranja
4 cucharadas Leche condensada
90g Azúcar glass
200ml Nata para montar
1 cucharadita Vainilla
10g Grenetina ó Gelatina sin sabor
2 cucharadas Agua
Ralladura 1 Naranja
Pistachos triturados
3 rodajas Naranja confitada
Bombones










Paso a paso:



Triturar las galletas con ayuda del robot de cocina..

Mezclar con la mantequilla liquida, formando una pasta. Hidratar la gelatina con el agua y reservar.

Cubrir el fondo de un molde desmontable de 18cms, presionando la galleta hasta unificar una buena capa. Refrigerar mientras preparamos la crema de queso..

Mezclar el queso crema con la vainilla..

Añadimos también la ralladura, el zumo de naranja y la leche condensada, mezclando bien, no deben quedar grumos..

Sobre la mezcla de queso añadimos el azúcar de a pocos cucharada a cucharada. También disolvemos la gelatina, con 10 segundos en el microondas es suficiente. Para no formar grumos lo mejor y que os recomiendo es añadir un par de cucharadas de la mezcla de queso a la gelatina, para luego ya añadirla al queso, removemos sin parar y obtendremos una crema muy lisa y cremosa..

Aparte montamos la nata que debe estar muy fría, hasta obtener picos suaves, mezclamos con la crema de queso en movimientos envolventes, para evitar que pierda aire..

Colocamos la crema en el molde sobre la base de galleta ya solida y fría, dejamos dormir en la nevera durante toda una noche ó como mínimo durante 6 horas..

Al día siguiente desmoldar..



Decorar a nuestro gusto con la naranja, los pistachos y bombones..



Mis Patycofans...Un postre delicioso que encantara a peques y mayores, espero que lo disfrutéis!!!