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16 julio 2024

*Clafoutis -Tarta Tradicional Francesa*

 



*Clafoutis*

Tarta Tradicional Francesa



Mis Patycofans...

Las cerezas son esos tesoros carmesí que nos regala la primavera cada año,
y que yo espero con una ilusión inmensa, adoro su sabor, su color y su gran versatilidad.

Este Clafoutis que os traigo hoy para hacer homenaje a su nominado día internacional,
es la tarta francesa mas tradicional, es deliciosa y realmente fácil de elaborar. 
En cada bocado podemos disfrutar de las cerezas en todo su esplendor.

He de adelantaros que aquí las cerezas se hornean con su hueso, así es la receta original, 
pero desde luego si en casa tenéis peques lo mejor sera deshuesarlas, 
la seguridad ante todo mis Patycofans.

Con nuestro grupo @Reto Internacional Day, nos unimos a esta celebración
#CerezasInternationalDay

Empecemos:





Ingredientes:


500g Cerezas o Picotas
75g Harina
100g Azúcar
3 Huevos + 1 Yema
60g Harina Almendra
150ml Leche
1 sobre azúcar Avainillada

Decoración:
Almendras Fileteadas tostadas
Azúcar glass
Cerezas





Paso a paso:



Mise en place..

En un bol añadir y mezclar los huevos mas la yema, añadir también el azúcar y la vainilla..

Batir hasta blanquear..

Añadir el harina de almendra, mezclar..

Tamizar el harina y añadir..

Añadir la leche, integrando la masa..

La masa es bastante liquida, tal como lo veis..

Engrasar con mantequilla y harina el molde (26 cms) y verter la masa..

Ahora colocamos las cerezas, una a una..

Precalentar el horno a 180 grados..

Hornear durante 30 a 35 minutos, ya veréis como crece mucho..

La tenemos lista, super bonita y muy doradita, dejamos enfriar por completo..


La decoración es simple, almendras tostadas, azúcar glass y unas cerezas...para caer rendidas ante esta belleza de tarta que ademas esta rica, melosa y muy jugosa..


Totalmente enamorada..


A disfrutar mis Patycofans!



Aquí tenéis las recetas de mis compis..


07 julio 2024

*Granola con Chocolate By Pato*

 




*Granola con Chocolate By Pato*

Especial para Regalos



Mis Patycofans..

Casera y especialmente deliciosa...
Una receta de aprovechamiento, con toda certeza en vuestra alacena
tendréis restos de muchas cosas ricas, este es nuestro momento, lo colocamos
todo en una bandeja...al horno y cha chan!

Otra cosa, también tendréis botes de cristal, verdad?
Elegid los de un tamaño similar, bien desinfectados y lavados en agua muy caliente, 
tienen que estar muy secos y serán perfectos para rellenar con la granola
ya tendremos los regalos mas sanos y bonitos.

Empecemos:





Ingredientes:


Frutos secos
Cereales 
Chocolates
Bombones
Frutos deshidratados
Pasas





Paso a paso:



En una bandeja y sobre papel de horno colocamos todos los ingredientes, el chocolate no..

Hornear 20 minutos a 180 grados, se debe tostar suavemente, tened cuidado que cada horno es un mundo..

Retirar del horno y dejar enfriar por completo..

Una vez frío podemos añadir el chocolate y los bombones, ya esta lista para envasar.



Envasamos la granola en los botes, tal como lo veis. Les he dado alegría decorando las tapas, con tela y cintas, desde luego podeis hacerlo, dándoles vuestro toque personal..



Un regalo precioso y saludable para hacer sonreír a nuestras personas queridas..


Que lo disfrutéis mis Patycofans!





06 julio 2024

*Ensalada de Brotes Soja & Granada*

 



*Ensalada de Brotes Soja & Granada*




Mis Patycofans..


Desde luego con este calor no hay nada mejor que comer algo fresquito.
Ya sabéis que para mi son imprescindibles, me gusta tenerlas a diario.

Hago todas las mezclas que podáis imaginaros, verduras, frutas, pasta, cereales
infinidad de combinaciones, afortunadamente siempre salen deliciosas!

Empecemos:





Ingredientes:


Brotes Soja 
1 Granada
2 cucharadas Salsa Soja
2 cucharadas Aceite de cacahuete
1 Remolacha
Canónigos
Sal en escamas
Pimienta negra
Aceite Oliva Virgen Extra
Sésamo tostado
Sirope de Fresa






Paso a paso:



Sofreír los brotes de soja en el aceite de cacahuete, añadir la salsa de soja, un par de vueltas y reservar.. 

Sacar las semillas a la granada..


Con ayuda de un aro emplatar los brotes, montar la ensalada colocando los ingredientes con un poquito de armonía, sal-pimentar, un buen chorro de aceite de oliva, las semillas de sésamo, algunas gotas del sirope de fresa y ya la tenemos lista para pasar a la mesa..


Que la disfrutéis mis Patycofans!!!














11 junio 2024

*Cupcakes Arándanos & Violetas*

 




*Cupcakes Arándanos & Violeta*




Mis Patycofans...

Ya estamos en Junio y ya los días son largos, muy bonitos y también muy
calurosos, eso me hace pensar que esta sera una de mis ultimas recetas 
donde el bendito horno...se quedara de vacaciones hasta nuevas fechas..

Como ya sabéis me encantan las recetas de @SallyMcKenney y esta
es una de sus delicias dulces, un pelin adaptada a mi cocina desde luego,
ya veréis como os gusta el sabor y la textura de estos cupcakes.

En la elaboración de la masa he incluido los gasificantes de 

Un par de sobres dobles por cada 125 gramos de masa nos dan resultados
perfectos para obtener horneados suaves y esponjosos, si aun no los has
incluido en vuestras elaboraciones es el momento de probarlos.

Empecemos:







Ingredientes:



375g Harina
3 sobres dobles Gaseosas @ElTigre
media cucharadita Sal
media cucharadita Canela
70g Mantequilla liquida
80ml Aceite
2 Huevos
200g Azúcar
80g Crema agria
240g Leche
1 cucharadita Vainilla
210g Arándanos frescos y congelados
1 cucharada Azúcar moreno

Decoración:
300ml Nata vegetal
1 cucharadita pasta Violeta
2 cucharadas Azúcar Violeta
Arándanos 





Paso a paso:



Mise en place..

Cernir el harina con los 3 sobres dobles del gasificante..

Añadir la canela y la sal, reservar..

En otro bol vamos a mezclar la mantequilla liquida, el aceite, los huevos..

Mezclar con un batidor y reservar..

Ahora mezclar la crema agria con la vainilla..

Añadir sobre los ingredientes secos la mezcla de crema agria.. 

También añadiremos la mezcla de huevos, unir con una espátula de silicona integrando muy bien los ingredientes, tendremos una masa bastante consistente..

Ahora incorporar los arándanos, yo acostumbro comprar los arándanos frescos y congelarlos, así estoy completamente segura de que están frescos y sanitos..

Ya tenemos lista la masa para rellenar las capsulas de cupcakes..

Rellenar las capsulas, lo haremos hasta casi el borde, por encima espolvorear un pelin de azúcar, asi quedaran crujientes. Es el momento de precalentar el horno a 210 grados..

Hornear los primeros 5 minutos a esta temperatura, enseguida bajar la temperatura a 170 grados y dejar hornear durante 12 a 15 minutos mas, deben quedar doraditos en la parte superior. Podemos introducir un palillo en el centro del cupcake para comprobar que están cocidos..

Dejar reposar 10 minutos sobre la bandeja y luego colocarlos sobre una rejilla para enfriar por completo..

Una vez fríos los podemos decorar con la nata vegetal que montaremos según instrucciones del fabricante, damos sabor y color con la pasta de violeta y finalmente espolvoreamos con el azúcar también..

Decoramos con algunos arándanos y ya podemos dar a nuestras personas una grata, muy deliciosa y dulce sorpresa..


Podéis conservarlos ya decorados en la nevera hasta por 5 días, o congelarlos hasta por tres meses..


Que los disfrutéis mis Patycofans!!!