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29 febrero 2024

*Brownie Peanut Butter*



*Brownie Peanut Butter*

Mantequilla de Cacahuete o Maní




Mis Patycofans..

Esta receta de brownie casera es perfecta para los amantes de la mantequilla de cacahuete..
Estas deliciosa gotitas, se funden en su interior, aportándole una cremosidad y 
un rico sabor que os va a enamorar. 
El chocolate con leche le aporta suavidad, como resultado tendréis un 
bocado blando y muy meloso.

Es una receta sencilla y rápida que podeis hacer manualmente, en compañía
 de vuestros peques y disfrutar de una tarde dulce y muy divertida.

Empecemos:







Ingredientes:



140g Chocolate negro
90g Chocolate con leche
115g Mantequilla
50g Azúcar moreno
150g Azúcar blanco
6 Huevos
20g Cacao
90g Harina
1 cucharadita Vainilla blanca
media cucharadita Sal
170g gotas Chocolate
170g gotas Peanut Butter







Paso a paso:



Mise en place..

Derretir la mantequilla al baño Maria..

Añadir el chocolate troceado, remover suavemente hasta que veamos que se derrite por completo..

Retirar del fuego y reservar, tendremos una salsa de chocolate, brillante y deliciosa..

Cernir el cacao con el harina..

Cuando la salsa de chocolate, haya bajado de temperatura podemos añadir las harinas, mezclando con las varillas..

Aparte batir los huevos hasta espumar..

Añadir los huevos a la mezcla de chocolate, integrando..

También añadiremos la vainilla y la sal..

Continuamos añadiendo el azúcar blanco, mezclamos ahora con una espátula para integrar bien..

Por ultimo añadimos el azúcar moreno a la mezcla..

En un molde rectangular cubierto con papel de horno colocamos la masa, es una masa pesada, esparcir con una espátula de codo para cubrir en su totalidad y llegar con mas facilidad hasta las esquinas..

Colocar por encima de la masa, las gotas de chocolate y las gotas de mantequilla de cacahuete. Hornear a 180 grados durante 30 minutos, y sin hacer la prueba del palillo, retiramos..

Dejar refrescar dentro del mismo molde para evitar que se rompa..

Una vez que este templado, desmoldamos y cortamos en cuadrados, nos ayudamos de una regla para que nos queden bien bonitos..



Aun calentitos están listos para pasar a la mesa, podeis acompañar de una bola de helado de vainilla, el mejor maridaje sin lugar a dudas..



Espero que los disfrutéis mis Patycofans!!!





















*Brownie Doble Chocolate*

 




*Brownie Doble Chocolate*




Mis Patycofans..
Hoy os traigo una deliciosa receta de Brownie..
Ya habréis visto que existen muchísimas recetas de este delicioso dulce..

Algunas mejores que otras, la cosa es que para estar seguros tendríamos 
hornear y hornear para probar tantas y elegir..

De tal manera que os aligero el trabajo y os dejo una de las mas ricas, es muy suave y 
con una masa melosa y húmeda que con toda certeza os van a conquistar.

Empecemos:







Ingredientes:



230g Chocolate negro
115g Mantequilla
50g Azúcar moreno
150g Azúcar
3 Huevos
20g Cacao
82g Harina
1 cucharadita Vainilla
pizca Sal
170g gotas Chocolate
170g gotas Peanut Butter

Decoración:
  Ganache chocolate brillante
Quinoa inflada fresa
Mashmellows







Paso a paso:




Mise en place..


Al baño Maria derretir el chocolate y la mantequilla, cuando este totalmente disuelto, cremoso y brillante reservamos, para utilizar cuando baje de temperatura..

Mezclar el harina con el cacao..

Cernir..

Agregar la vainilla al chocolate..

Incorporar los huevos al chocolate que ya debe estar templado, mezclar con rapidez..

Añadir las dos azucares, mezclar..

Por ultimo añadimos el harina, la masa se hará muy gruesa y pesada, es mejor utilizar una espátula, lo haremos con mayor facilidad..


Mezclar hasta que la masa se vea lisa sin grumos, no olvidar añadir las gotas de chocolate y las gotas de peanut butter..

Precalentar el horno a 180 grados para hornear durante 30 minutos. Forrar el molde con papel de horno para manipular con mas facilidad la masa, evitaremos que se pegue y desmoldaremos con mayor rapidez y limpieza..

Dejar enfriar por completo el brownie dentro del molde, así evitaremos que se rompa..


Para preparar la ganache de chocolate brillante, al baño Maria disolver el chocolate y la mantequilla. La receta completa os la dejo aquí...

Agregar la nata caliente, la sal y la vainilla, mezclar integrando..

Por ultimo añadir las 2 cucharadas de agua sin dejar de remover, tendremos una crema de chocolate, lisa y muy brillante, reservar para que baje de temperatura. Una vez templada la colocamos dentro de un biberón para utilizarla con mayor facilidad al decorar..


Una vez frío el brownie, lo cortamos en cuadrados, bañamos con la ganache, decoramos con los mashmellows y la quinoa de fresa, tal como lo veis, quedan super apetitosos...Ñam..ñam...


Que los disfrutéis mis Patycofans!






17 diciembre 2023

*Choco Trifle de Locura*

 




*Choco Trifle de Locura*




Mis Patycofans..
Este mes de Diciembre en nuestro grupo @HomenajeBlog
hacemos honores a las recetas de Susana en su pagina

Bueno..bueno..bueno...
Un postre de locura para perder la cabeza..la linea y lo que sea..jeje

Por si aun no lo sabéis, un Trifle es un postre en vasito de origen Británico,
que se presenta por capas de crema, bizcocho, fruta o nata. La versión original es
de fresa y frutos rojos pero en versiones encontrareis montones.. 

Esta es la copa perfecta para los adoradores del chocolate, sin pretensiones..sin tapujos..
Chocolate puro y duro en todo su esplendor..
Porque a veces esta bien saltarse la norma y punto redondo mis Patycofans!
Empecemos:







Ingredientes:



Brownie casero de frutos secos (aquí la receta)
Salsa Chocolate (aquí la receta)
Gotas chocolate o fideos
Chupito de Oporto (o licor a vuestro gusto)
100ml Nata para montar
2 cucharadas azúcar glass
Nueces (y si son garrapiñadas mejor)







Paso a paso:




Mise en place..

Cortar el brownie en daditos pequeños para colocarlos en el fondo de la copa, he utilizado la receta del brownie doble chocolate, cambiando las gotas de chocolate por almendras y nueces..

Montar la nata muy fría con las cucharadas azúcar glass..

Mojar el brownie con el Oporto, bañar con la salsa de chocolate, por encima colocar las gotas de chocolate y finalmente cubrir con la nata montada y siempre capas generosas sin medida y sin pudor que de eso se trata mis Patycofans, de darnos el empacho..


Y ahora preparad la cuchara, que yo estoy muda solo con verla..


Sin remordimientos...deli..deliciosa..


Que las disfrutéis mis Patycofans!