*Zucchini Chocolate Cupcakes*

*Zucchini Chocolate Cupcake*

Calabacin & Chocolate

Cupcakes ricos ricos...

Y quien lo diría...la masa lleva Zucchini ó Calabacin mis Patycofans..

Ya veréis lo melosa, húmeda y sorprendente que queda..

Y aunque ya estemos en días cálidos,

enciendo el horno sin remordimientos por esta ricura..

Para esta receta he utilizado un regalo maravilloso que he recibido 

de parte de mis amigos de gaseosas @ElTigre

Sus gasificantes son de toda la vida, tal cual el polvo de hornear..

Y por su recomendación, se utilizan así:

"Un sobre doble por cada 125 gramos de harina"

La receta de cupcakes es original de @SallyMcKenney

hacer sus recetas es siempre un acierto al pleno.

Empecemos:

Ingredientes:

250g Harina

62g Cacao polvo

2 sobres dobles gaseosas @ElTigre

1 cucharadita Cafe instantáneo

media cucharadita Sal

240ml Aceite Girasol

200g Azúcar

150g Azúcar moreno

4 Huevos

80g Crema agria

2 cucharaditas Vainilla

3 tazas Calabacines rallados

180g Chispas Chocolate

100g Fideos Chocolate

250g Glaseado Chocolate (aquí receta)

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol cernir el harina, cacao, añadir los sobres de gasificante, el café, la sal, mezclar y reservar..

En otro bol añadir los huevos, las azucares..

Añadir también el aceite, la crema agria y la vainilla..

Mezclar con ayuda de la batidora, hasta espumar..

Añadir ahora el calabacin rallado..

Mezclar con la espatula..

Añadir ahora los ingredientes secos, mezclar con la espátula hasta que no queden grumos..

Añadir las chispas de chocolate, la masa sera bastante espesa. Precalentar el horno a 180 grados.. 

Rellenar las capsulas con la masa hasta casi su borde..

Hornear los cupcakes durante 18 a 20 minutos, podeis hacer la prueba del palillo hasta comprobar que sale limpio y la masa esta cocida..

Antes de hornear no olvidéis añadir los fideos de chocolate sobre la masa..

Sacar del horno, dejar reposar 10 minutos antes de dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla..

Para rellenarlos tienen que estar fríos, con ayuda de un descorazonador, retiramos la miga del centro y rellenamos con el glaseado de chocolate..

Bañar también la cubierta de los cupcakes, reservar en la nevera hasta el momento de emplatar..

Sobre el glaseado de chocolate colocaremos algunos fideos mas..

Estos deliciosos cupcakes son tan fáciles de hacer, quedan tan húmedos por el calabacin y nunca encontraras el sabor de la verdura, la crema de chocolate os conquistara con su cremosidad, su sabor intenso a mega chocolate..

A disfrutar se dijo mis Patycofans! 

*Obleas & Fresas - Veggie*

 

*Obleas & Fresas*

Veggie

Mis Patycofans..

Las obleas son siempre una opción deliciosa para tener un momento dulce.

Pero estas obleas con sabor a fresa le dan un plus de sabor..

Conocéis las obleas de @Bleas

Tienen una variedad de sabores, deliciosos.

Son un postre muy versátil, muy sano, bajo en calorías 

con el que hoy vamos a disfrutar de este maravilloso plato dulce y colorido.

Una receta vegana atractiva y deliciosa.

Empecemos:

Ingredientes:

Obleas de sabor a Rosa Chai

Fresas

Arándanos

Frambuesas

Nata montada vegetal

Chocolate Leche condensada @lalechera

Crujiente frambuesas

Azúcar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar dos capas de obleas de fresa en el fondo del plato..

Bañar con el topping de chocolate las obleas..

Sobre el fondo de obleas vamos a colocar las frutas, la crema, el crujiente y espolvorear con azúcar glass..

Desde luego tenemos una combinación de frutos rojos, chocolate y crema estupendamente buena..

Veggie-Postre...listo para disfrutar mis Patycofans!

 

*Mousse de Turrón de Chocolate*

Tres ingredientes

Mis Patycofans...

Hoy con mi grupo @RetoTusRecetas como ingrediente elegido tenemos 

la Nata también llamada Crema de Leche.

Un producto lácteo muy versátil que nos brinda muchas posibilidades gastronómicas, 

potenciando nuestras elaboraciones, añadiendo sabor, cremosidad y vistosidad 

en las decoraciones de platos dulces y salados.

Esta Mousse es el mejor ejemplo de como utilizar la nata. 

La lleva dentro de la elaboración y la adorna en el emplatado. 

Dos usos de la nata, en un postre muy sencillo que le dan todo el sabor y 

la belleza en la presentación, os vais a enamorar y con toda certeza lo tendréis 

muy pronto en vuestra mesa.

Empecemos:

Ingredientes:

400ml Nata para montar con 35% grasa

1 tableta Turrón chocolate crujiente

6g Gelatina sin sabor ó 3 hojas 

Decoración:

200ml Nata para montar con 35% grasa

2 cucharadas azúcar glass

1 cucharadita Vainilla

Bombones

Palitos chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

Hidratar la gelatina en un pelin de agua y reservar durante 10 minutos..

Trocear el turrón con un cuchillo..

En un cazo pequeñito calentar 200ml de nata hasta el punto antes de ebullición, añadir la gelatina, remover suavemente para disolver totalmente la gelatina..

Añadir la nata sobre el chocolate troceado, esperar 2 minutos..

Remover hasta lograr emulsionar la crema de chocolate..

Tapar a piel y reservar hasta que baje la temperatura..

Montar con ayuda de la batidora 200ml de nata, hasta que haga picos suaves..

Cuando el chocolate haya bajado de temperatura, podemos añadir la nata en movimientos envolventes para hacer la mousse..

Repartimos la mezcla en los vasitos y también en las copas, inmediatamente refrigeramos, si es posible durante toda la noche para que tome una buena consistencia

Para montar la nata de la decoración, empezaremos batiendo a velocidad media, poco a poco y sin dejar de batir, agregaremos el azúcar glass, también la vainilla, terminaremos batiendo a velocidad alta hasta lograr unos picos fuertes. Es importante que la nata este muy fría para tener éxito al montarla. Os recomiendo ponerla inmediatamente dentro de la manga pastelera, decorar la mousse y refrigerar hasta el momento de pasar a la mesa. He utilizado una boquilla de estrella grande..

Aquí tenéis los vasitos de Mousse, listos y preciosos para pasar a la mesa..

Como podeis ver es un postre muy fácil y delicioso. Con solo tres ingredientes podeis sorprender a todos en vuestra familia, una mousse es siempre una delicia suave que cierra con broche de oro nuestras comidas o cenas, podeis tenerlas listas en la nevera y se conservaran perfectamente hasta por tres días, sin duda alguna un postre de diez.

A disfrutarlas mis Patycofans...

Aquí tenéis las recetas de mis compis..