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17 diciembre 2023

*Choco Trifle de Locura*

 




*Choco Trifle de Locura*




Mis Patycofans..
Este mes de Diciembre en nuestro grupo @HomenajeBlog
hacemos honores a las recetas de Susana en su pagina

Bueno..bueno..bueno...
Un postre de locura para perder la cabeza..la linea y lo que sea..jeje

Por si aun no lo sabéis, un Trifle es un postre en vasito de origen Británico,
que se presenta por capas de crema, bizcocho, fruta o nata. La versión original es
de fresa y frutos rojos pero en versiones encontrareis montones.. 

Esta es la copa perfecta para los adoradores del chocolate, sin pretensiones..sin tapujos..
Chocolate puro y duro en todo su esplendor..
Porque a veces esta bien saltarse la norma y punto redondo mis Patycofans!
Empecemos:







Ingredientes:



Brownie casero de frutos secos (aquí la receta)
Salsa Chocolate (aquí la receta)
Gotas chocolate o fideos
Chupito de Oporto (o licor a vuestro gusto)
100ml Nata para montar
2 cucharadas azúcar glass
Nueces (y si son garrapiñadas mejor)







Paso a paso:




Mise en place..

Cortar el brownie en daditos pequeños para colocarlos en el fondo de la copa, he utilizado la receta del brownie doble chocolate, cambiando las gotas de chocolate por almendras y nueces..

Montar la nata muy fría con las cucharadas azúcar glass..

Mojar el brownie con el Oporto, bañar con la salsa de chocolate, por encima colocar las gotas de chocolate y finalmente cubrir con la nata montada y siempre capas generosas sin medida y sin pudor que de eso se trata mis Patycofans, de darnos el empacho..


Y ahora preparad la cuchara, que yo estoy muda solo con verla..


Sin remordimientos...deli..deliciosa..


Que las disfrutéis mis Patycofans!












07 diciembre 2023

*Brownie Doble Chocolate*

 




*Brownie Doble Chocolate*

Peanut Butter




Mis Patycofans..
Hoy os traigo una deliciosa receta de Brownie..
Ya habréis visto que existen muchísimas recetas de este delicioso dulce..

Algunas mejores que otras, la cosa es que para estar seguros tendríamos 
hornear y hornear para probar tantas y elegir..

De tal manera que os aligero el trabajo y os dejo una de las mas ricas, es muy suave y 
con una masa melosa y húmeda que con toda certeza os van a conquistar.
Empecemos:









Ingredientes:



230g Chocolate negro
115g Mantequilla
50g Azúcar moreno
150g Azúcar
3 Huevos
20g Cacao
82g Harina
1 cucharadita Vainilla
pizca Sal
170g gotas Chocolate
170g gotas Peanut Butter

Decoración:
Ganache chocolate brillante
Quinoa inflada fresa
Mashmellow









Paso a paso:




Mise en place..


Al baño Maria derretir el chocolate y la mantequilla, cuando este totalmente disuelto, cremoso y brillante reservamos, para utilizar cuando baje de temperatura..

Mezclar el harina con el cacao..

Cernir..

Agregar la vainilla al chocolate..

Incorporar los huevos al chocolate que ya debe estar templado, mezclar con rapidez..

Añadir las dos azucares, mezclar..

Por ultimo añadimos el harina, la masa se hará muy gruesa y pesada, es mejor utilizar una espátula, lo haremos con mayor facilidad..


Mezclar hasta que la masa se vea lisa sin grumos, no olvidar añadir las gotas de chocolate y las gotas de peanut butter..


Precalentar el horno a 180 grados para hornear durante 30 minutos. Forrar el molde con papel de horno para manipular con mas facilidad la masa, evitaremos que se pegue y desmoldaremos con mayor rapidez y limpieza..

Dejar enfriar por completo el brownie dentro del molde, así evitaremos que se rompa..

  1. Cortar en cuadrados de 4 cm por 4 cm y decorar a nuestro gusto, ya sabéis que las decoraciones son opcionales, es vuestro gusto e imaginación la que aquí toma partido..


  2. Adiós a las dietas y los reparos...estos brownies doble chocolate están para tocar el cielo.. 


    A disfrutar mis Patycofans!




24 noviembre 2023

*Palmeritas en Hojaldre Rapido*

 



*Palmeritas en Hojaldre Rápido*




Para nuestro grupo @RetoTusRecetas de este Noviembre
El ingrediente elegido el la Mantequilla.

La mantequilla es un básico del hojaldre y me parece que no hay nada mas 
representativo que esta maravillosa elaboración.

Un buen curro desde luego, aunque este hojaldre al ser mas corto en tiempos 
nos permite disfrutar de el mas rápido.

Estas palmeritas son un mini ricura, ya lo comprobareis..
Un placer para grandes y peques!
Empecemos:







Ingredientes:


300g Mantequilla
500g Harina
250ml Agua
10g Sal

Relleno:
Azúcar moreno
Canela







Paso a paso:




Mise en place..

Sobre la mesa, hacer un volcán con la masa, la mantequilla fría, la sal..

En el centro colocar el agua fría, unir los ingredientes, dando pequeños golpes con el rodillo..

No amasar, solamente con una mano ir juntando poco a poco los ingredientes hasta unirlos..

Colocar harina en la mesa...

Aplastar con la mano suavemente la masa..

Ahora con ayuda del rodillo estirar la masa haciendo un rectángulo..

primer doblez..

Segundo doblez..

Envolver la masa en film, darle un reposo de una hora en la nevera..

Después de una hora, sacar la masa a la mesa..

Enharinar generosamente..

Estirar la masa por segunda vez en conservando la forma rectangular..

Primer plegado..

Segundo plegado..

Nuevamente envolvemos la masa en film y otra vez a la nevera, una hora mas. Esta operación la repetiremos una vez mas, hasta completar 3 vueltas simples, idóneas para obtener un buen hojaldre..

Para hacer las palmeritas vamos a utilizar un pequeño trozo de la masa..

Estirar hasta dejar de 0,5 mm..

Espolvorear la masa con la mezcla de azúcar moreno y canela, repartiéndola uniformemente..

Enrollar ambos extremos de la masa, hasta encontrarse en el centro..

Con un cuchillo muy afilado, cortar pequeños trocitos de masa, tal como lo veis..

Precalentar el horno a 180 grados. Colocar las palmeritas en la bandeja y llevar al horno durante 8 a 10 minutos hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno, colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo las palmeritas..

Como podeis ver mis Patycofans...tienen un aspecto delicioso..


Palmeritas..Corazones..Orejitas..tres formas de llamar estas mini ricuras, el hojaldre rápido es una buena elección cuando no tenemos mucho tiempo, espero que lo hagáis..


 A disfrutar mis Patycofans!




Aquí tenéis las recetas de mis compis!