*Bizcocho Fit de Almendra y Chocolate con Frutos Rojos Express*

 

Bizcocho Fit

 Almendra & Chocolate con Frutos Rojos Express

Mis Patycofans...

En solo cinco minutos lo podeis disfrutar..

Un bocado sano, delicioso y lo mejor sin remordimientos.

Solo con verlo ya sabréis de lo que estoy hablando..

Con este bizcocho he participado en la primera ronda del Reto Master Chef World

Las ultimas fotos se corresponden con el emplatado de la presentación de la receta.

#RetoMasterChef

Empecemos:

Ingredientes:

2 Huevos

2 cucharadas Eritritol o Azucar

2 cucharadas harina Almendra

2 cucharadas Cacao polvo

2 cucharadas Leche

1 cucharadita Levadura

1 cucharadita Vainilla

30g Chocolate negro

Decoración:

Ralladura Naranja

30g Chocolate negro picado

Coco rallado

Frambuesas

Fresas

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar juntos, los huevos, el cacao, eritritol, el harina de almendra..

Añadir la leche, vainilla, mezclar..

Por ultimo la levadura, mezclar muy bien..

Colocar la mezcla en un tazón engrasado..

Añadir el chocolate picado..

Llevar al microondas por espacio de 3 minutos al máximo de potencia..

Sacar del microondas y desmoldar así caliente, inmediatamente..

Al desmoldar poner chocolate picado por encima, se derretirá muy rápido..

Ya veis el corte, es un mini bizcocho muy muy apetitoso..

Reto Master Chef World

 

*Casita de Chocolate*

Calendario de Adviento 2024 de @La Chocolaterapia 

Mis Patycofans...

Ha llegado la Navidad!

Este año tengo el placer de formar parte de este delicioso y chocolateado

Calendario de Adviento que con toda certeza os va a emocionar, tanto como a mi.

 Hoy Día 18...es nuestro día!

Construir esta casita de bizcocho de chocolate es una ilusión que tenia 

hace tiempo, ha llegado por fin el momento, he de deciros que aunque es un 

poco elaborada, bien merece la pena dedicar varias horas, 

cuando las sonrisas son nuestro mejor regalo.

Aquí podréis disfrutar del Calendario de Adviento al completo

Empecemos:

Ingredientes:

1 Bizcocho chocolate redondo 20 cms (receta)

250g Buttercream (receta)

Brownie (receta)

750 ml Crema Vegetal

Ganache chocolate brillante (receta)

Dulce leche (receta)

Colorante rojo y verde

3 Galletas rectangulares, tipo Maria.

Sprinkes variados

Coco deshidratado

Paso a paso:

  Horneamos el bizcocho de chocolate para dejarlo enfriar y reposar durante 1 noche, recordad que vamos a tallar y necesitamos una miga con consistencia. Dividimos en 5 partes, nos ayudamos de una regla para proporcionar, el triangulo de la parte superior lo he trazado en papel para tener una guía, tal como lo veis..

Aquí tenemos los 5 cortes para construir la casita..

Base de la casa: Hacer 3 capas de bizcocho y rellenar cada capa con buttercream y ganache de chocolate. Cubrir el bizcocho con la buttrecream, así quedara sellado, refrigeramos. Me ha salido una base un tanto rustica como podeis ver..

Techo: Capear en tres partes el bizcocho. Rellenar con buttercream y dulce de leche. Cubrimos con la buttercream, para sellar, refrigeramos..

Con nata vegetal teñida color verde menta, decoramos las paredes. He utilizado una boquilla redonda grande. Puerta y ventanas de galletas..

Poco a poco vamos cubriendo y decorando. He elegido poner los bordes blancos..

Es importante refrigerar entre medias, de la decoración, así la crema conservara la consistencia..

Los bordes de la puerta en color rojo. Desde luego mis Patycofans, las decoraciones y colores son mi elección, aquí tenemos carta abierta..

Montamos el techo, la decoración de las tejas nevadas son de crema vegetal blanca con boquilla de hojas N 125. Hacemos el camino del portal..

Mientras se seca colocamos soportes en los  laterales y refrigeramos..

Los monstruos son recortes sobrantes del bizcocho de chocolate, desmigados y mezclados con queso crema, los moldeamos y congelamos, antes de decorar los bañamos con el coco deshidratado y ponemos los ojitos..

Los arbolitos son de brownie de chocolate, (aquí la receta) Lo cortamos en forma triangular y decoramos con chocolate verde y sprinkes variados..

El muñeco de nieve es de crema y chuches...pobrecillo esta un poco triston verdad..jeje..

Casita de chocolate lista para disfrutar con nuestros peques y no tan peques de casa..

Formamos la chimenea con trozos de galleta y cubrimos con crema. Perlas y coco para dar textura al techo nevado..

Construir esta dulce casita puede llegar a ser toda una aventura feliz, si la hacéis con vuestros peques, seguro que disfrutareis de unas horas maravillosas y del resultado ya no os digo nada...simplemente inolvidable..

Es tiempo de soñar, el calendario de adviento es una dulce espera...espero que este señalado día 18 os sorprenda y os deje lindas sonrisas..

Casita bonita...casita feliz...la casita de mis sueños...

Feliz Navidad mis Patycofans...que la disfruteis!!!

#NavidadDeChocolate2024

 

*Tarta Chocolate & Coconut*

Mis Patycofans..

Ya sabéis que las tartas de chocolate son mi debilidad..

Hoy os traigo esta en versión mini para no pecar tanto..ji ji

Mentiras..esas historias son boberias

Si uno se quiere cuidar, toma un trozo pequeñito y santas pascuas...verdad!!!

 

Choco y Coco

Una combinación que quita el sentio!

Voy a utilizar la receta de mi bizcocho básico de chocolate, si lo habéis

probado ya sabéis que es un top cien, un no fallar, el mejor con las cinco letras..

Doy fe!

Empecemos:

Ingredientes:

375ml Buttermilk (leche + 1 cucharada Vinagre)

340g Harina

60g Cacao

10g Levadura

5g Bicarbonato

5g Sal 

200g Azúcar

200g Azúcar moreno

125ml Aceite girasol

4 Huevos

5g Vainilla

10g Cafe instantáneo

60ml Agua hirviendo

Ganache:

200g Chocolate negro

200ml Nata para montar

pizca Sal

Gotas esencia Coco

Decoración:

Gotas Chocolate negro

Coco deshidratado

Paso a paso:

Mise en place..

Cernir o tamizar el harina, cacao, levadura, bicarbonato y sal, reservar..

En el bol de la batidora, mezclar hasta cremar los huevos con el azúcar durante 6 minutos..

Añadir el azúcar moreno y continuar batiendo..

En forma de hilo y sin dejar de batir añadir el aceite..

Añadiremos la harina en tres veces..

Intercalando con la buttermilk..

Preparar el café con el agua muy caliente..

Agregarlo a la masa, mezclar y ya la tendremos lista. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Voy a utilizar tres moldes desmontables de 15 cms, poner papel de horno en la base y engrasar con spray ó mantequilla por las paredes..

Repartir la masa en los tres moldes, hornear durante 25 a 30 minutos ó hasta que el palillo salga limpio. Dejamos reposar 15 minutos antes de desmoldar y ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Para preparar la Ganache: Trocear la tableta de chocolate, calentar la nata hasta el punto de ebullición, sin que llegue a hervir, verter sobre el chocolate, dejar reposar 2 minutos, remover ahora con un batidor de mano hasta que se haga lisa y brillante, añadir la sal y la esencia. Tapar a piel y dejar enfriar por completo. Una vez fría la ganache, la montamos con ayuda de la batidora, cambiara de color y ahora sera muy cremosa, aireada y suave..

Colocar la crema de ganache en una manga pastelera con boquilla de estrella. Para el montaje entre capa y capa de bizcocho vamos a colocar la crema, algunas gotas o chispitas de chocolate y espolvoreamos con el coco, repetimos lo mismo en las tres capas, tal como lo veis. Como es una tarta pequeñita tiene estabilidad, pero si queréis estar mas seguros, podeis pincharla con palitos guías de madera..

Que la disfrutéis mis Patycofans..os vais a enamorar!!!