*Coconut Macaroons - Bocaditos Coco y Fresa*

 

*Coconut Macaroons*

-Bocaditos Coco y Fresa-

Mis Patycofans...

Terminamos Febrero con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Vainilla-

Vainilla...es una flor perteneciente a la familia de las orquídeas, con

alrededor 110 especies, distribuidas por las regiones tropicales y 

subtropicales alrededor del mundo.

Las plantas y sobre todo sus frutos son conocidos como vainillas.

Son un condimento que proporciona sabor y aroma en las

preparaciones culinarias, es muy apreciada y costosa por su entretenida

recolección manual.

Postres, dulces, helados, bebidas...engrandecen su sabor con un toque de vainilla.

La fragancia de estos bocaditos que os traigo hoy son una muestra 

indiscutible del gusto maravilloso que nos aporta la vainilla.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Claras de huevo

50g Azucar

1 cucharadita extracto Vainilla

media cucharadita extracto Almendra

200g Coco rallado deshidratado

1 taza Fresas frescas

170g Tableta Chocolate negro 70%

2 cucharadas Aceite Coco (30ml)

Crujiente Frambuesas deshidratadas (crispy)

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar en un bol, las claras, el azúcar, el extracto de almendra y la vainilla..

Batir hasta espumar..

Añadir el coco deshidratado, mezclar..

Añadir las fresas cortaditas y en lo posible secas..

Formar bolitas medianas, más menos es una cucharada de mezcla..

Hornear durante 20 minutos a 160 grados, calor arriba y abajo, si vemos que se doran mucho las damos una vuelta para que se horneen en su totalidad..

Sacar del horno, reposar durante 10 minutos sobre la bandeja, antes de colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo..

Derretir el chocolate a baño Maria, añadir el aceite de coco, mezclar..

Una vez tengamos las bolitas frías las colocamos sobre el coco..

Solo en su parte inferior para darles una base, tal como lo veis..

Bañamos la superficie con hilos de chocolate y colocamos algunas frambuesas deshidratadas..

Las llevamos a la nevera. Han salido 9 bocaditos, si quereis mas unidades podeis doblar la receta..

Bocaditos deliciosos y diferentes, la combinación con la fresa le da frescura y mucho sabor..

Podéis conservarlos a temperatura ambiente durante 3 días, o dentro de la nevera durante 1 semana, es el postre perfecto para tener listo con antelación, sin preocupaciones de última hora..

 

A disfrutarlos mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...