*Pañuelos Crujientes con Espárragos*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Obleas o Papeles de Arroz

Estas Obleas de arroz me han dado una grata sorpresa...en cocina, son super

versátiles y dóciles quien lo diria..

Su aspecto es tan pálido, rígido y soso que uno creería que con ellas, 

no se puede hacer nada y al contrario mis Patycofans...

El resultado crujiente y dorado de estos pañuelos me han conquistado totalmente.

En repostería las he utilizado mucho para hacer flores con un resultado 

siempre muy gracioso.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Obleas de Arroz 

4 Huevos

3 manojos Espárragos verdes

Bacon Ahumado

Lonchas Queso Gouda

Sal 

Aceite Oliva Virgen Extra

Sésamo

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los troncos de los espárragos por el punto donde se venzan al doblar, hervir durante 1 minuto..

Pasarlos inmediatamente por agua helada (he puesto hielo) para cortar la cocción..

Batir los huevos y humedecer 2 papeles de arroz..

Primero uno y enseguida el otro, colocarlos uno encima del otro..

Cerramos los bordes y damos forma cuadrada, tal como veis..

Colocamos primero la loncha de queso..

A continuación el bacon, que habremos sofrito sin aceite con anterioridad..

Sobre el bacon, colocamos unos espárragos (5)

Plegamos las puntas formando los pañuelos, aliñamos con sal, aceite de oliva, espolvoreamos con el sésamo..

Horneamos a 180 grados durante 15 a 18 minutos, lo importante es sacarlos en cuanto los veamos dorados. También podemos hacerlos en la freidora de aire, en ese caso serían 12 minutos a 180 grados..

Ya veis que corte mas bonito tienen estos super crujientes pañuelos, los espárragos en su punto perfecto. Recordad que podeis rellenar con lo que más os guste tenemos carta blanca..

 

Un plato de verdura muy sano y delicioso, perfecto para cuidarnos y hacer felices a nuestras personas queridas..

Que los disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

*Ensalada Fria - Fideua con Huevo y Remolacha*

 

*Ensalada Fria*

Fideua con Huevo y Remolacha

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Huevo Duro

La pasta de la fideuá es en esta vez la estrella de la ensalada que os traigo hoy.

Acompañada de unos pocos ingredientes más unos huevos cocidos y obtenemos 

un plato fresco, con mucho sabor.

Así presentada como una pequeña tapa...disfrutaremos de un bocadito delicioso!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fideua

3 Huevos duros

media Remolacha cortadita

1 lata Atún en aceite oliva

4 cucharadas Mayonesa

Perejil seco

Vinagreta:

Miel

Aceite oliva virgen extra

Vinagre

Pimienta negra

Sal

(Cantidades a gusto)

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la fideua (pasta) de acuerdo a las instrucciones de vuestro paquete, lo importante es tenerla al dente, escurrir y dejar enfriar. Continuamos mezclando los ingredientes de la vinagreta en un frasco, batir enérgicamente, hasta emulsionar, añadir la mayonesa, mover con un batidor de mano hasta obtener una salsa cremosa y ligera..

Cortar pequeñito los huevos..

Mezclar la pasta ya fría, el atún, el huevo y la salsa integrando sabores..

Por último añadir la remolacha y el perejil, mezclar, salpimentar y probar para equilibrar los sabores..

Emplatar en cazuelitas y pasar a la mesa..

La salsa le da una cremosidad deliciosa a la ensalada, integra, redondeando el plato..

Tal como lo veis, una ensalada diferente con contraste de sabores, el suave dulzor de la remolacha le aporta un toque diferente que la realza en gusto..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Piadina con Ensalada*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

En Italia: Piadinas y en Mexico: Tortillas de trigo,

Y en verdad, muy parecidas entre sí!

Esta forma de emplatar una ensalada es ideal, la podeis rellenar con lo

que tengáis a mano y doy fe siempre...siempre obtendréis un resultado espectacular.

Es bonita, sana y deliciosa...para que más!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Piadinas o Tortillas trigo

Lomo embuchado

Chorizo Ibérico

Queso Gouda

Tomates Cherry

Rucula

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Sésamo tostado

Paso a paso:

Mise en place..

Calentar una sarten ligeramente engrasada, poner la piadina, encima colocar el lomo o el chorizo, unas lochas de queso, cuando lo veamos ligeramente dorado, lo colocamos en el plato. Rellenamos con la rucula y los tomates cherry cortados por mitad, aliñar con sal y aceite, por último doblar la piadina, y pasar inmediatamente a la mesa..

Un sin palabras mis Patycofans..

Una cenita ligera y saludable que tendremos lista en un plis plas..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

*Vinagreta de Fresas sobre Esparragos*

 

*Vinagreta de Fresas sobre Espárragos*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Al pasear entre sus recetas he visto que las ensaladas son muy importantes para ella,

hay una variedad estupenda y las fresas son una de sus frutas favoritas...

Al igual que a mi, otra apasionada de las fresas, asi entendereis

el porque de haber elegido esta deliciosa receta, además de tener una presentación 

preciosa queda deli deliciosa!

Aqui teneis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fresas

1 Aguacate

1 bote Espárragos en conserva

media Cebolla roja

Zumo de medio Limón

2 cucharadas Crema balsamica de Modena

4 cucharadas Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Miel

Sal y Pimienta negra

 

Piñones

Cebollino fresco

Limón

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar muy pequeñito la cebolla y el aguacate, mezclar y aliñar con el zumo de limon, tapar y reservar..

Cortar las fresas en cuadritos pequeños, aliñar con la sal, pimienta, vinagre, aceite y miel, macerar durante media hora. Al momento de servir, mezclar los dos boles y ya podemos emplatar, los espárragos en uve y la vinagreta a sus pies..

Unos piñones, cebollino y unas gotitas de aceite le darán a nuestro plato un plus bonito y delicioso..

Una vinagreta como dice Luisa para "comerla a cucharadas" que rica y gustosa ha quedado..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis!