*Arroz Asiático Salteado*
Mis Patycofans...
Os traigo una receta que me transporta a mi casa de peque..
Mi madre adoraba hacer este arroz y siempre para una linda celebración..
Olores y sabores inolvidables para mi!
Una preparación con variedad de carnes y verduras, aliñadas con salsa de soja..
Con un gusto maravilloso que encanta a peques y mayores, os encantara!
No os daré cantidades en los ingredientes, queda a vuestra elección y gusto por ellos.
El arroz :
Es uno de los cereales más antiguos del mundo, con una historia agrícola que supera
los 10.000 años de antigüedad. Se originó en Asia, en zonas entre la China actual e India.
Estos países no sólo son los mayores productores (China aporta cerca del 28 % del arroz mundial
y más de 144 millones de toneladas y la India, cerca del 26 % y es también el mayor exportador)
sino también sus mayores consumidores junto con otros cuantos países asiáticos y Brasil.
Pero este cereal ha viajado y se ha adaptado a climas muy distintos a través de milenios,
lo que explica que hoy se cultive en más de 100 países y sea el sustento principal
para casi la mitad de la población mundial.
#arrozinternationalday
Empecemos:
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Ingredientes:
4 tazas Arroz
Ternera
Pechugas Pollo
Carne Cerdo
Gambas
Anillos de Calamar
Apio fresco
Champiñones
Guisantes
dientes Ajo
Brotes Soja
Cebolleta
Cebolla roja
Pimiento rojo
Zanahoria
Salsa Soja
Aceite Oliva virgen
Sal y Pimienta negra
Paso a paso:
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| Machacar los ajos con un punto de sal en el mortero.. |
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| Brotes de soja, guisantes lavados y escurridos.. |
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| Carne cerdo cortada en dados.. |
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| Pechuga pollo en dados |
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| Apio sin venas en tiras.. |
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| Champiñones en laminas.. |
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| Pimiento rojo tiras, zanahoria tiras, cebolla roja y cebolla blanca cortada pluma.. |
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| Cocer el arroz con el doble de agua (8 tazas) aliñar con sal y ajo. Cuando empiece a burbujear, despues que se haya consumido el agua, tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego muy bajo, pasado este tiempo apagar y dejar sobre el calor durante 10 minutos mas, retirar y ya lo tendremos listo.. |
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| Sobre una plancha caliente sofreiremos primero la ternera cortada en dados con algo de cebolla y ajo, utilizaremos una pequeña cantidad de aceite.. |
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| Aliñamos con un chorro de salsa soja, para dar gusto, reservamos.. |
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| Continuamos salteando la carne de cerdo, con algo cebolla, ajo, salsa soja y reservamos.. |
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| El mismo procedimiento para la pechuga de pollo, reservamos.. |
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| Ahora justamos las tres carnes sobre la plancha, añadimos las verduras, salteamos |
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| Añadimos la mitad del arroz, mezclamos.. |
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| Añadimos los anillos de calamar, las gambas, el resto del arroz, algo mas de salsa de soja, probamos, rectificamos si es el caso, removemos muy bien integrando ingredientes y sabores.. |
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| Listo el arroz para pasar a la mesa.. |
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| Aquí lo tenéis, listo para disfrutar.. |
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| Es una receta muy completa y muy versátil, podeis añadir o quitar ingredientes a vuestra elección.. |
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| Que lo disfruteis mis Patycofans...feliz día del Arroz!!! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis.. |
