*Nectarinas Asadas con Pate Champiñon*

*Homenaje a la Tapa*

Para nuestro reto mensual @HomenajeBlog

La propuesta de este mes es rendir homenaje a esos diminutos 

bocaditos que tanto nos hacen disfrutar.

El tapeo es sin duda una de las mejores costumbres que nos

encantan de nuestro día a día.

Esta pequeñita fusión de fruta y verdura os va a cautivar

mis Patycofans..

Empecemos:

Ingredientes:

Champiñon blanco 

1 Cebolla 

1 cucharada Tahini casero

1 puñado Nueces

1 cucharada salsa Soja

Sal y Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la media cebolla en brunoise y sofreír en un fondo de aceite de oliva..

Una vez que veamos la cebolla transparente, añadimos los champiñones..

Cuando veamos que los champiñones toman color los retiramos del fuego, ponemos la sal y reservamos..

Sobre los champiñones, añadimos el tahini..

Añadir también la salsa soja..

Añadimos las nueces troceadas..

Trituramos con ayuda de la mini pimer..

Tendremos una mezcla cremosa y suave, rectificamos de sal..

Tapar con un film y refrigerar. Mientras el paté se enfría, preparamos las nectarinas, les retiramos la piel y las llevamos a horno sobre papel de hornear, durante unos 10 minutos a 150 grados, así se asan sin perder la forma. Rellenamos cada nectarina con una cucharadita de paté y emplatamos sobre una mini tostada..

Aquí lo tenéis mis Patycofans, una bocadito diferente con el que vamos a sorprender, es un contraste de sabores en boca que os van a quedar ganas de repetir y repetir..

Ademas de ricos estos bocaditos son un lindo plato para lucir en nuestra mesa..

Que los disfrutéis mis Patycofans..

 

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Cebollitas Francesas Glaseadas*

Mis Patycofans...

Una de las cosa ricas de esta vida son están cebollitas caramelizadas..

Son bastante fáciles de hacer, lo único en verdad es que quitarles la piel para dejarlas

bien limpitas os va a llevar un ratito largo...como son tan ricas 

y desaparecen rápido, vais a pelar y pelar...

Son el complemento perfecto como guarnición para cualquier plato principal,

por ejemplo, de maravilla con un buen y jugoso..

Hojaldre de Frutos Secos y Champiñones

Empecemos:

Ingredientes:

Medio kilo de Cebollitas francesas o Chalotas

1 nuez Mantequilla

Tomillo fresco

3 cucharadas salsa Soja

1 cucharada Panela o Azúcar moreno

Medio vaso de Agua

Paso a paso:

Mise en place..

Colocar las cebollitas ya peladas en una olla pequeña con la mantequilla..

Añadir el tomillo seco, sofreír a fuego medio bajo hasta que las veamos doradas..

 Añadir la salsa de soja y el agua, para dejar cocer durante 20 a 30 minutos, hasta que al pincharas estén muy tiernas..

Destapamos la olla y si vemos que aun tienen mucho liquido, dejamos reducir..

Cuando veamos la salsita espesa vamos a añadir el azúcar moreno..

Dejaremos caramelizar y ya las tenemos listas. Es importante no moverlas mucho se podrían deshacer..

Que os parecen mis Patycofans...verdad que son perfectas..

Así sólitas ó como guarnición siempre serán una delicia en nuestra mesa..

Que las disfrutéis mis Patycofans..

*Hojaldre de Frutos Secos, Espinaca y Champiñones*

 

*Hojaldre de Frutos Secos, Espinaca y Setas*

Mis Patycofans...

Hoy para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Os traigo una receta vegetariana con frutos secos como ingrediente sugerido.

Este delicioso hojaldre es la alternativa perfecta para una linda celebración,

donde la carne no sea la premisa...tan bonita y elegante que vais a triunfar..si ó si!

Una elaboración muy versátil donde podeis variar los ingredientes según vuestro gusto..

Ya veréis que aunque parece muy elaborada es realmente fácil, ponéis vuestro amor y 

cuidado y la tendréis perfecta.

En definitiva un Wellington vegetal espectacular!!!

Doy las gracias a @tiaalia y su maravillosa receta.

Empecemos:

Ingredientes:

20g Nueces

20g Avellanas

20g Almendras

400g Espinacas

200g Champiñones

2 Dátiles cortaditos

5g Mostaza Dijon

2 dientes Ajo

1 hoja masa Filo

1 lamina masa Hojaldre

Aceite Oliva Virgen

50ml Leche

1 Huevo

Sal y Pimienta negra

 

Paso a paso:

Mise en place..

Sofreír los dientes de ajo picaditos en el aceite de oliva muy caliente..

Inmediatamente añadir los champiñones muy cortaditos y rehogar durante 5 minutos..

Añadir la mostaza de Dijon, mezclar..

Añadir las hojas de las espinacas lavadas y rehogar..

Después de 2 minutos salpimentamos y retiramos del fuego, para dejar enfriar por completo..

Triturar los frutos secos en grueso modo, añadir los dátiles..

Extender la lamina de hojaldre, cortar 4 tiras de los extremos que reservaremos para decorar. Colocar la lamina de masa filo sobre el hojaldre..

Extender el relleno en el centro y a lo largo de la lamina, tal como lo veis..

Plegamos la lamina de masa filo primero..

A continuación cerramos el hojaldre y decoramos con las tiras..

Batir el huevo con la leche para sellar los extremos, la parte sellada debe quedar debajo, pincelamos todo el hojaldre..

Precalentar el horno a 200 grados y hornear durante 25 a 30 minutos, debe quedar con un lindo color dorado, es importante poner la bandeja en la parte baja del horno para asegurarnos que se cueza bien..

Retiramos del horno y ya lo tenemos listo para llevar a la mesa, he acompañado el plato con tomaticos cherry y mezcla de hojas variadas de lechuga..

Este hojaldre es ideal comerlo aun calentito, su crujiente estará perfecto, ademas el contraste de los frutos secos le dan un gusto excepcional..

Que lo disfrutéis mis Patycofans...es una receta deliciosa para guardar entre nuestros tesoros!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..