*Flan Berenjenas*
sobre
Salsa Pimientos & Tomate
Este Noviembre hacemos homenaje a Maria Antonia
y su blog @LasRecetasdeMariaAntonia
Con nuestro grupo @HomenajeBlog
Os invito a visitar su blog, y si os pasa como a mi, os volveréis locos!!!
Una variedad de ricuras impresionantes...
Con esta deliciosa elaboración os van a hacer la Olaaaaa mis Patycofans...
A quedado maravillosa, tenéis que comprobarlo por vosotros mismos.
La berenjena se integra tanto que es hasta difícil identificarla.
Empecemos:
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Ingredientes:
1 Berenjena (500g)
2 dientes Ajo
3 Huevos
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal
Tomillo seco
Perejil seco
Pimienta negra
1 vaso Leche
300ml Salsa Pimientos y Tomate (aquí receta)
Crema Balsámica de Modena
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En un cazo con aceite de oliva calentito, pochar muy despacito los ajos, cuando los veamos doraditos.. |
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| Añadimos la berenjena muy cortadita, sofreímos durante 15 minutos, removiendo para que se haga parejo por todos lados.. |
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| Añadimos las especias, perejil, tomillo, pimienta negra y sal, cocemos a fuego bajo durante 30 minutos tapado, así soltara sus jugos.. |
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| La berenjena quedara melosa y muy suave, retiramos del fuego y pasamos a un bol.. |
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| Con ayuda de la mini-pimer (o un pasapures) trituramos, añadimos los huevos, la leche integrando por completo la mezcla.. |
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| Vertemos en los moldes individuales, engrasados con mantequilla en su interior.. |
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| Cocer durante una hora al baño Maria en el horno precalentado a 200 grados, a mitad de cocción cubridlos con papel aluminio para evitar que se doren en exceso.. |
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| Sacar del horno, dejar reposar 15 minutos.. |
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| Desmoldar, ya las tenemos listas para emplatar.. |
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| Servimos con la salsa de pimientos calentita, la crema balsámica, espolvoreamos con especias y tenemos un plato que enamora no solo por estética pues esta precioso, sino por su maravilloso sabor suave y su textura cremosa.. |
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| Un plato para brillar, allí donde lo pongas.. |
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| Solo nos queda disfrutar mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compi.. |
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Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
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Love Pato!!!