*Tarta Semifrio de Fresas*

Mis Patycofans...

Este Noviembre hacemos homenaje a Maria Antonia 

y su blog @LasRecetasdeMariaAntonia

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Os invito a visitar su blog, y si os pasa como a mi, os volveréis locos!!!

Una variedad de ricuras impresionantes...

He elegido esta receta dulce y fresquita, que ha resultado muy suave y fina,

con una textura muy agradable, es perfecta para celebrar en familia.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Salsa fresas:

300g Fresas

150g Azucar

Zumo medio Limón

Base:

400g Nata para montar 35%

250g Queso para untar

Zumo de medio Limón

1 cucharadita Vainilla

18g Gelatina polvo (9 hojas gelatina)

Decoración

Quinoa crujiente fresas

Crujientes Frambuesa 

3 Fresas

Ingredientes:

Mise en place...

Lavar las fresas, colocarlas al fuego con el azúcar y el zumo de limon, si son grandes podeis trocearlas, dejarlas cocer hasta que las veamos muy melosas..

Colocarlas en un bol, dejar enfriar..

Trituramos las fresas con ayuda de la mini-pimer, reservamos..

Es el momento de hidratar la gelatina en polvo, ponemos agua suficiente para disolverla, (sin pasarnos) removemos que no queden grumos, dejamos hidratar..

Entretanto montamos la nata, batiendo a velocidad alta, cuando veamos que hace picos suaves estará lista..

En un bol aparte, batimos el queso crema, es mejor que este a temperatura ambiente para evitar los molestos grumos, quedara muy suave..

Disolvemos la gelatina, con algunos segundos en el microondas bastara, la mezclamos con el puré de fresas que tenemos reservado..

Sobre la nata montada añadimos en queso ya batido, mezclamos hasta unificar la mezcla..

A la salsa de fresas le añadimos de una en una, unas cuantas cucharadas de nuestra crema, removiendo sin parar, así lograremos que no haga grumos..

Mirad, una crema lisa, muy suave con un aroma a fresas delicioso..

He utilizado un molde de 18cms, desmotable y forrado con una banda de acetato, así evitare que se pegue y sera mas fácil de desmoldar. Aquí es donde veréis un cambio con respecto a la receta de Maria Antonia que ha utilizado un molde con forma de corazón..

Decoramos con la quinoa, el crujiente y las fresas frescas, como veis tiene un aspecto maravilloso..

Mis Patycofans, como sabéis no estamos en temporada de fresas, pero siguen cultivándolas en viveros y afortunadamente ahora podemos contar con ellas durante todo el año. No olvidemos que las fresas son ricas en vitamina C, necesaria para la protección celular de nuestro organismo, y un sinfín de propiedades saludables ademas de ser deliciosas y versátiles..

A disfrutarla mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...