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22 septiembre 2024

*Champiñones con Bechamel*




*Champiñones con Bechamel*



Mis Patycofans...

Iniciamos el ciclo con un super homenaje a nuestra compi...
Carmen y su blog @RecetasCasaCarmen

La receta que he elegido es una deliciosa, suculenta y fácil forma
de presentar a la mesa unos sencillos champiñones.

Aquí os dejo el enlace a la receta de Carmen..

Yo he reemplazado el jamón por un chorizo curado y estoy segura
que el resultado no ha variado mucho a la receta original.
Os gustara eso seguro, doy fe, aquí ha encantado...

Comida rica = Familia feliz

Empecemos:






Ingredientes:



20 Champiñones frescos
Taquitos de Chorizo o Jamón
media Cebolla roja cortada en juliana
Aceite oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra
puñado Hierbas de provence
Queso rallado para gratinar
medio litro Mix Bechamel @Santa Rita







Paso a paso:




Mise en place..

Limpiar los champiñones y retirar el tronco. Colocarlos sobre un papel de horno, añadir sal, pincelar con aceite de oliva..

Programar la freidora para 20 minutos, a mitad de cocción revisar de punto que ya sabéis que los hornos y freidoras son un mundo y cada uno da su resultado..

Temperatura 180 grados..

En una cazuela con aceite de oliva empezaremos sofriendo los troncos de champiñon, cortaditos en juliana..

Añadir la cebolla..

10 minutos han bastado para tener los champis en su punto de horno, tal como los veis, reservar..

Aliñar con las de hiervas de provence, sal y pimienta..

Por ultimo añadir los taquitos de chorizo, un par de vueltas mas y ya podemos retirar el sofrito, reservar..

Preparar la bechamel, según instrucciones del paquete @Santa Rita

Sobre una camita de salsa colocar los champiñones..

Rellenar con el fritillo que tenemos reservado..

Cubrir generosamente con la salsa y el queso rallado..

Gratinar en el horno muy caliente hasta que lo veamos ligeramente doradito, retirar  y pasar a la mesa inmediatamente..

Plato listo y delicioso para disfrutar, aunque al servir, la foto no hace merito de su textura y sabor..

Sencillo, humilde y delicioso primer plato de champiñones..

A disfrutar se dijo en cada bocado, este precioso homenaje a mi compi Carmen,  mis Patycofans!



Aquí tenéis las recetas de mis compis...







 

22 agosto 2024

*Tarta Juanis de Frutos Secos, Manzana y Ron*

 



*Tarta Juanis*

Frutos Secos, Manzana y Ron




Mis Patycofans...


Esta deliciosa Tarta es crujiente, húmeda y deliciosa...

Es la receta de mi amiga Juanita de hay su nombre por supuesto!


La combinación de frutos secos y el toque de ron le dan un sabor increíble..

Tenéis que probarla y seguro que le dais un diez!


Empecemos:




28j.jpg



Ingredientes:


100g Pistachos

100g Marañón o Anacardo

100g Nueces de Macadamia

100g Nueces de Brasil

 80g Mantequilla pomada

 1 taza azúcar moreno

2 cucharaditas levadura

pizca Sal

 3 Huevos

3 tazas Harina

1 cucharada Vainilla

 1 taza zumo Manzana

1 cucharadita canela polvo

2 Manzanas

 1 taza Azúcar blanca

1/4 taza Ron







Paso a paso:



Pistachos y Anacardos..

Macadamia y Nueces de Brasil..

Triturar los frutos secos..

Como veis trituramos a groso modo..
En un bol agregamos la mantequilla pomada, el azúcar y los huevos, batimos hasta integrar..

Añadimos el harina cernida con la levadura, mezclamos con espátula incorporando bien los ingredientes..

Añadir la vainilla

Añadir la canela..

Añadir también el zumo de manzana..

Por ultimo añadimos a la mezcla los frutos secos..

Con el azúcar blanco hacemos un caramelo muy doradito y lo colocamos en el fondo del molde que vamos a utilizar..

Descorazonar y cortar las manzanas en rodajas gorditas, para colocarlas sobre el caramelo..

Ahora es el momento de precalentar el horno a 180 grados. Verter la masa sobre las manzanas cuidadosamente para que no se desordenen..

Horneamos durante 50 minutos mas o menos, hasta que el palillo salga limpio..

Inmediatamente lo sacamos del horno, lo bañamos con el ron, esperamos durante 15 minutos y desmoldamos..


Dejamos enfriar sobre una rejilla y ya podemos pasar a la mesa, verdad que tiene un aspecto maravilloso..


De sabor delicioso, un contraste de sabores, aroma y el toque crunchy que le aportan los frutos secos es perfecto, os invito a hacerla ya comprobareis que rica esta mis Patycofans!