Translate

28 febrero 2025

*Pastel de Pollo en Hojaldre*

 



*Pastel de Pollo en Hojaldre*



Mis Patycofans...

Este pastel de pollo es una receta jugosa muy crujiente que os 
dará muchas alegrías, es una elaboración bastante fácil, el truco esta en 
aliñar y aromatizar muy bien el pollo, el resultado sera de diez.

Este Febrero para nuestro grupo Reto Tus Recetas
El ingrediente elegido: Hierbas Aromáticas.

Empecemos:






Ingredientes:



1 Pollo entero limpio en trozos
media Cebolla cortadita
2 dientes Ajo
1 cucharadita Tomillo seco
1 cucharadita Romero seco
media cucharadita Canela
1 Clavo olor
1 cucharadita Pimiento dulce
1 cucharadita Pimienta negra
1 vaso Vino blanco
Sal
Aceite Oliva Virgen Suave

2 laminas Hojaldre mantequilla redondo
1 Pimiento rojo
1 Cebolla 
Rama Perejil fresco
125 ml Nata para montar 35%
1 Huevo
Sal
Aceite Oliva Virgen Suave








Paso a paso:



Mise en place..

Es importante preparar el pollo con un día de antelación, así tomara mas sabor. Para guisarlo empezaremos aliñándolo con las especias y la sal, frotando cada trozo para impregnarlo de buen sabor, a continuación sobre un buen fondo de aceite, sofreír los trozos de pollo, vuelta y vuelta para sellar, reservamos en un plato. Sobre este mismo aceite pochamos la cebolla cortadita con los dientes de ajo, laminados, cuando tome color añadimos los trozos de pollo, el vino, rectificamos de sal, tapamos y dejamos cocer por espacio de 45 minutos, es importante que la carne quede blanda y jugosa, retirar del fuego, dejar enfriar por completo antes de desmenuzar..

Con la cebolla, el pimiento rojo, el perejil todo muy cortadito haremos un sofrito, a fuego lento para que nos quede suave y muy meloso..

Añadir el pollo desmenuzado sobre el sofrito..

Añadir la nata y mezclar..

Sobre un molde de 25 cms, extender una lamina de hojaldre, pinchar con un tenedor el fondo de la masa, rellenar con el guiso de pollo..

Colocar por encima a manera de tapa la segunda lamina de hojaldre, doblando hacia adentro los bordes tal como lo veis..

También doblamos los bordes de la tapa primera, pintamos toda la superficie con el huevo batido, en un lateral hacemos tres cortes a manera de flor que nos servirán de chimenea para que el pastel no estalle al hornear..

Horneamos a 200 grados con calor arriba y abajo en función ventilador, durante 18 a 20 minutos aproximadamente, o hasta que lo veáis doradito, esto dependerá en gran parte de vuestro horno..

Sacamos del horno, dejamos reposar un par de minutos y ya podemos pasar a la mesa..


Como veis tiene un aspecto que invita a probar, también podeis comerlo frío esta muy bueno igualmente, ya es cuestión de gusto..





Un pastel de pollo realmente delicioso, que lo disfruteis mis Patycofans!





Aquí tenéis las recetas de mis compis..


23 febrero 2025

*Pan de Banana Esponjoso*

 



*Pan de Banana Esponjoso*

Banana Bread 



Mis Patycofans...

Para nuestra propuesta mensual con Reto International Day
Vamos a celebrar el día del Banana Bread.

Vais a encontrar infinidad de recetas en torno a la banana o plátano..
La receta que os traigo hoy esta elaborada con levadura de panadería, 
lo que nos da como resultado una miga esponjosa con un aspecto 
curioso por su formado en ocho partes..os encantara.

Y aunque lo veáis muy elaborado realmente es fácil y divertido de hacer.
#BananaBreadInternationalDay

Empecemos:






Ingredientes:


1 Banana madurita
350g Harina
30g Azucar glass
2 cucharadas Leche en polvo
1 cucharadita Sal
1 Huevo
70ml Leche fresca
7g Levadura seca panadería
40g Mantequilla
1 cucharada Mantequilla liquida para pintar





Paso a paso:



Mise en place..

Triturar el plátano..

Hasta que lo veamos muy cremoso..

Sobre el puré de plátano añadimos los ingredientes secos, harina, leche en polvo, levadura y azúcar, mezclar..

A continuación añadimos la leche y el huevo..

Por ultimo la mantequilla y la sal, mezclamos primero manualmente y cuando los ingredientes estén unificados, amasamos con el accesorio pala hasta formar una bola que se despegue de las paredes del bol, serán unos 5 a 7 minutos aproximadamente...

Colocar la masa sobre un fondo aceitado, cubrir con un paño y dejar levar en un sitio templado durante una hora..

Pasado este tiempo, colocamos con suavidad la masa sobre la mesa..

Con ayuda de un rodillo estiramos suavemente hasta formar un rectángulo, la masa debe tener un grosor gordito, tal como lo veis..

Plegamos el borde hacia adentro, hasta enrollar por completo..

Para cerrar los bordes, con dos dedos, damos pequeños pellizcos..

De esta forma la masa no perderá su forma..

Ahora con ayuda de un cuchillo, cortamos la masa..

Necesitamos ocho partes..lo mas iguales en lo posible..

Colocar los trozos en un bol rectangular, muy engrasado..

Es el momento del segundo levado, cubrimos la masa con un paño y dejamos reposar en un lugar calido..

Después de una hora, ya podemos precalentar el horno a 180 grados, calor arriba y abajo..

Horneamos durante 20 minutos..

Al sacar del horno, pintamos inmediatamente con mantequilla liquida..

Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y ya podemos disfrutar de un banana bread esponjoso con un suave sabor dulce y una miga húmeda que os va a encantar..



Desde luego nadie pensaría que este delicioso pan lleva banana en su interior..


Espero que lo disfruteis mis Patycofans!




Aquí tenéis las recetas de mis compis..