*Tarta San Valentin - Chocolate y Fresas con Crema*

 

*San Valentin - Chocolate y Fresas con Crema*

Mis Patycofans...

Mes del amor...love love 💘💛💘

Vamos a celebrarlo por todo lo alto!

La tarta que os traigo hoy tiene todo lo que me encanta..

Chocolate y fresas con crema!

Sobre un delicioso bizcocho de limon relleno de fresas frescas..ñam..ñam

Listos para celebrar el dia más romántico y meloso del año. 

No os digo más, ya vosotros mismos lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

300g Harina

3 Huevos

150g Azúcar

1 cucharadita esencia Limón 

Ralladura de 1 Limón

pizca Sal

150ml Aceite girasol

2 sobres dobles @gaseosaseltigre (15g polvo hornear)

150ml Leche

1 taza Fresas frescas cortadas

Ganache Chocolate:

200g  Chocolate negro 70%

200ml Nata para montar 35%

1 cucharada Mantequilla

pizca Sal

media cucharadita Vainilla

Salsa Fresas:

250g Fresas enteras

1 cucharada Azúcar 

Media cucharadita Maizena

1 cucharadita Vainilla

Zumo Limón

Crema Chantilly:

250ml Nata para montar 35%

3 cucharadas Azucar glass

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar el azúcar con la ralladura limón y la esencia de limon, remover bien para que se impregne de su aroma..

Sobre el azúcar, añadir los huevos y batir durante 5 minutos a velocidad alta, hasta cremar, la mezcla doblará su tamaño..

Añadir el aceite de girasol lentamente en forma de hilo..

Añadir también la leche, lentamente, mezclar..

Tamizar y añadir el harina, los sobres dobles, la sal, mezclar con la espátula, añadir las fresas cortaditas, hasta integrar la masa, colocarla en el molde de corazón engrasado y hornear durante 45 minutos o hasta que al hacer la prueba del palillo salga limpio, sacar del horno, reservar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Decoramos con la ganache, las fresas y la crema chantilly..

Además de bonita es una deliciosa tarta para celebrar el amor..

Al corte podemos ver las fresas del relleno, os deseo un feliz dia de San Valentín mis Patycofans!

 

*Bolas Pizza - Pizza Balls*

Mis Patycofans...

Pizza...pizza...pizza!

Que delicia comer pizza y si le cambiamos el formato y hacemos

estas bolitas rellenas y jugosas con sorpresa, mejor que mejor...os va a encantar, 

son perfectas para disfrutar en familia, ya lo comprobareis.

Empecemos:

Ingredientes:

500g Harina

75 ml Agua templada

250ml Leche templada

media cucharadita Sal

1 cucharada Azucar

7g Levadura seca panaderia

Especias secas: Orégano, Albahaca

1 cucharadita Ajo polvo

1 cucharada Aceite Oliva Virgen Extra

Relleno:

Queso Parmesano rallado

Emmental rallado

Aceitunas

medio Pimiento rojo

Pesto casero

2 cucharadas Mantequilla 

Paso a paso:

Mise en place..

Colocamos la levadura seca y el azúcar en un bol..

Añadimos el agua y la leche templada, disolvemos hasta que este totalmente disuelta, dejamos fermentar durante unos 15 minutos o algo mas lo importante es que la levadura haga burbujas y aumente su tamaño..

Ahora añadimos el aceite y las especias..

Añadimos el harina y la sal, mezclamos un poco hasta que los ingredientes estén integrados..

Cambiamos a gancho amasador y amasamos durante 10 minutos a velocidad media..

Si vemos la masa muy pegajosa, como es mi caso, añadimos 1 cucharada más de harina..

Volcamos la masa sobre la mesa de trabajo, enharinamos generosamente y amasamos 5 minutos más..

Hacemos una bola..

La dejamos levar dentro de un bol aceitado durante 30 minutos o hasta que veamos que dobla su tamaño, la rapidez de este levado dependerá de la temperatura ambiente, podemos ayudarnos metiendo la masa dentro del horno, caldeandolo un pelin, unos minutos antes..

Mirad pasado el tiempo como ha crecido la masa..

Desgasificamos, ahora sobre la mesa estiramos la masa con ayuda de un rodillo y con ayuda de un aro de emplatar vamos cortando círculos de masa..

Rellenamos con queso rallado, aceitunas cortaditas..

 Unimos los extremos y cerramos la bola, si no pega bien la masa podemos humedecer los bordes..

Vamos colocando en el molde, lo he forrado con papel de horno..

Podéis rellenar las bolas a vuestro gusto, en mi caso pimiento rojo con queso, aceituna con queso y pesto con queso, sin orden alguno, así tendremos pequeñas y deliciosas sorpresas al comer, las colocamos separadas entre sí para darles un segundo levado de unos 30 minutos..

Mirad una vez levadas, pintamos con el huevo batido, precalentamos el horno a 220 grados con calor arriba y abajo..

Horneamos durante 15 minutos hasta que las veamos doraditas..

Al sacar del horno ponemos más de los dos quesos por encima..

Pincelamos con mantequilla y también con pesto, le dará un aroma y un brillo muy especial..

La tenemos mis Patycofans, lista y recién salida del horno para pasar a nuestra mesa, aunque también fría para llevarla de picnic estará deliciosa, ya lo decidís vosotros..

Desde luego una forma divertida y diferente de sorprendernos con sabores variados, bolas de pizza llenas de sorpresas deliciosas..

A disfrutar mis Patycofans!