*Blondie*
Brownie Rubio Snickerdoodle
Mis Patycofans...
Este Enero celebramos con nuestro grupo Reto International Day
el día internacional del Blondie.
Estoy segura que habéis disfrutado de un húmedo y cremoso Brownie.
Blondie, su hermano gemelo es casi lo mismo, pero rubio...jejej
A pesar de no llevar chocolate negro entre sus ingredientes es un bocado meloso,
de textura suave pero densa, entre galleta y brownie en resumen delicioso!
En esta receta lo disfrutareis, adornado con gotas de chocolate blanco y azúcar
dulce de canela que le aportan un maravilloso sabor!
#BlondieInternationalDay
Empecemos:
Ingredientes:
170g Mantequilla pomada
150g Azucar
150g Azucar morena
2 Huevos
2 cucharaditas Vainilla
290g Harina
7,5g Levadura
2,5g Cremor Tártaro
2,5g Sal
180g Gotas chocolate blanco
Relleno:
50g Azucar
2 cucharaditas Canela molida
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En el bol de la batidora, batir juntos la mantequilla ablandada, el azúcar moreno y el azúcar, a velocidad media alta hasta que veamos la mezcla esponjosa y mas clara, serán 2 a 3 minutos aproximadamente.. |
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| Añadir los huevos y la vainilla, batir a velocidad alta hasta integrar.. |
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| Aparte mezclamos el harina con la levadura, el cremor tártaro y la sal.. |
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| Añadir sobre los ingredientes húmedos, en tres veces hasta integrar la masa.. |
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| Por ultimo añadir las gotas de chocolate blanco.. |
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| Como veis es una masa muy pegajosa y densa, difícil de manipular.. |
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| Forrar el molde con papel de horno y colocar la masa.. |
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| Con ayuda de una espátula engrasada para facilitar la tarea, esparcimos la mitad de la masa, llevándola a todos los rincones del molde, nivelando la capa, podeis hacerlo con la mano, pero no olvideis que la masa es muy pegajosa.. |
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| Para hacer el relleno, en un bol pequeño, mezclar el azúcar y la canela. Espolvorear sobre la primera capa de masa.. |
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| Cubrir por completo, reservar una cucharadita para espolvorear la capa superior.. |
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| Como la masa es tan pegajosa, colocar la segunda capa de masa restante es toda una odisea..Lo que vamos a hacer es enharinar generosamente nuestras manos y coger pequeñas porciones de masa.. |
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| Amasar formando una bolita que aplastaremos formando una teja, tal como veis.. |
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| Para ir colocandolas una a una, hasta cubrir por completo, formando así la superficie.. |
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| Con ayuda de los dedos emparejamos, alisando las tejas, no hace falta que quede perfecto, entre mas rustica nos quede, mas bonito sera nuestro Blondie.. |
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| Espolvoreamos el resto de azúcar dulce de canela que teníamos reservada.. |
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| También clavamos algunas gotas de chocolate blanco.. |
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| Horneamos a 177 grados, en horno precalentado durante 32 a 35 minutos hasta que lo veamos dorado.. |
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| Dejar enfriar por completo dentro del molde sobre una rejilla, sera aproximadamente una hora.. |
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| Una vez frió, ayudados del papel de horno lo sacamos del molde y lo cortaremos cuadrados.. |
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| El cremor tártaro les aporta un sabor ácido único a los Blondies, ademas de darles esa textura melosa tan irresistible que los hace singulares y diferentes.. |
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| Tenéis que probarlos y entonces entenderéis el porque de hoy los estamos celebrando, melosos, húmedos con una textura incomparable y un gran sabor que os conquistara, que los disfruteis mis Patycofans! |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis. |
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