*Coca Morena*
De Llanda
Mis Patycofans...
Esta deliciosa Coca es también llamada Coca de Llanda.
Ese nombre proviene del recipiente donde se hornea, una bandeja
rectangular metálica de unos 30 por 40 cms llamada Llanda.
Ha quedado espectacular, muy muy esponjosa y la costra crujiente
con ese aroma a canela es maravillosa.
La llaman Morena por ese ligero color marrón que la canela le da.
Empecemos:
Ingredientes:
3 Huevos
250g Azucar
250ml Aceite girasol
250ml Leche
400g Harina
3 sobres dobles @gaseosaseltigre
Ralladura Limón
pizca Sal
Cobertura:
3 cucharadas Azucar
1 cucharada Canela
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Batir los tres huevos con el azúcar, hasta espumar.. |
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| Añadir el aceite poco a poco en forma de hilo, sin dejar de batir.. |
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| Añadir también la leche mezclar, por último añadiremos el harina tamizada junto con la gaseosa, tendremos una masa muy brillante y consistente.. |
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| Colocar la masa en un molde engrasado y forrado con papel de horno, por encima espolvorear con el azúcar y la canela.. |
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| Hornear durante 25 minutos con calor arriba y abajo a 160 grados.. |
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| Sacar del horno, dejar enfriar por completo antes de cortar.. |
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| Aqui teneis el dulce más tradicional de la Comunidad Valenciana.. |
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| Un bizcocho muy arraigado y tradicional en la cocina familiar Valenciana, con ingredientes básicos que lo hacen delicioso.. |
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| A disfrutarla mis Patycofans! |
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| Aqui teneis una variedad de Cocas que os encantarán! |
