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15 marzo 2024

*La Busqueda de Tesoro 2020*

 



*La Búsqueda del Tesoro 2020*



Mis Patycofans..

El recuerdo de un verano inolvidable, porque ha sido muy raro andar con
esa mascarilla en este calor horrible, que a veces no deja ni pensar.. pero sin
remedio, por nuestro bien y el bien ajeno debemos acatar.

Ilusión, sueños y sonrisas nunca me van a faltar...aquí de pie y de frente
a lo que venga, porque mientras haya salud y amos todo saldrá perfectamente.

Os dejo mi recopilatorio de tesoros fotográficos, empece un poco tarde, pero 
aprovechando unos días de descanso en Galicia, lo he completado y por los pelos
aquí lo tenéis...

Hago mis fotos con mi Samsung 10, no aplico filtros, todo lo que veis esta tal cual 
mi ojo lo capta, sin edicion, porque no creo en los retoques, entre mis fotos 
hay dos especialmente preciosas y las otras tantas que aun podia mejorar..
Lo mas importante es que siempre aprendo, lo mejor que lo disfruto a topae y todo 
gracias a la gran idea @_jackierueda

Su #juegoLMV de cada verano lo espero con mucha ilusión!

#escueladejackie


Los tesoros en orden son:

1.  Con Ruedas
2.  Jungla
3.  Escultura
4.  Atardecer en la Ciudad
5.  Para Jugar
6.  Historia
7.  Colores Pasteles
8.  Escalera
9.  Fachada de Color
10.  A la Venta








Con Ruedas.   El muelle de la lonja de @ogrove_galicia
Un muelle siempre necesita ruedas para apoyar sus barcos ..y estas son mi primer tesoro de vacaciones!

Jungla.   Paseo soleado descubriendo tesoros...en buena compañía y además recogiendo pasos de tiempos felices en la *Isla de la Toja* y sus preciosos jardines 

Escultura.   En Santiago de Compostela.. Podemos disfrutar de este maravilloso paraíso verde el *Parque de la Alameda* Y descubrir tesoros como este...Sorprendentemente rudo y sinuoso homenaje Castelau!

Atardecer en la Ciudad.    Estos regalos del cielo, cuando estamos disfrutando en una bonita terraza de verano!   

Para Jugar.   Junto a la Ria de Arousa podríamos volver a la infancia es el sitio perfecto..para reír.. correr..jugar..en definitiva ser feliz!!

Historia.   Finalizando el camino de Santiago..te recibe este Arzobispo oriundo Santiagues.
Alfonso de Fonseca. Sabio y pensativo dentro del claustro del Pazo Fonseca, hoy Universidad de Santiago.

Colores Pasteles.   Lo veis? Es un ángel! De regreso a casa el cielo me ha dado éste regalo...
Mi tesoro más preciado de éste juego fotográfico en cielos de Zamora. Siempre..allá arriba entre las nubes y tonos del ocaso..la vida tendrá verdadero sentido.

Escalera.   Muy cerca de casa..estos peldaños ahora sucios pero llenos en recuerdos. Pisadas de grandes.. de taurinos.. cantantes.. deportistas..mitines y festivales...de todas y todos..huellas imborrables!!!

Fachada de Color.   Este pueblo de pescadores a la orilla del mar se llama Combarro. Esta inundado de hórreos.. los hay grandes..pequeños..de piedra ó madera como este..con su fachada pintada de rojo mirando al mar..Una preciosidad en verdad

A la Venta.   Que la venden?  Si!!!  Miradla bien...en venta y aguardando el cliente loco y audaz que se lancé a los mares gallegos en busca de sirenas 🧜‍♀️..jeje



10 marzo 2024

*Creamy Ranch Dressing - Salsa Ranchera*

 




*Creamy Ranch Dressing*

&

Chips Zanahoria



Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional de la Ranch Dressing, bien llamada Salsa Ranchera!

Esta salsa Ranchera me trae muchos recuerdos de mis días de 
colegiala, allá por el año 75 cuando vivíamos en Miami...
A mi madre le encantaba para aliñar las ensaladas y siempre estaban deliciosas..
Jamas olvidare esos días, esos sabores y ese sol maravilloso que nos acompañaba siempre!

Hoy me he atrevido a hacer la salsa, creo que es de esas elaboraciones que bien se 
merece formar parte de nuestras recetas de bandera..
Aquí os la dejo y ya para siempre!

Para acompañarla, tenéis montones donde elegir, va perfecta con casi todo...
Con estas chip de zanahoria, tendréis un contraste de sabores de lo 
mas gringo, dulce y salado...una delicia!!!

Empecemos:







Ingredientes:



Mezcla Aderezo:
Media taza Leche en polvo
2 cucharadas Perejil 
2 cucharadas Cebollino
1 cucharada Ajo polvo
1 cucharada Cebolla polvo
1 cucharadita Eneldo
1 cucharadita Sal
media cucharadita Pimienta negra

Dressing:
Toda mezcla Aderezo
200g Crema agria (nata + buttermilk)
Media taza Mayonesa
2 cucharaditas Zumo limón

Chips Zanahoria:
2 Zanahorias
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal







Paso a paso:



Mise en place aderezo..

Mezclar la leche en polvo con las especias..

Añadir el perejil y el cebollino, tenemos listo el aderezo..

Al aderezo agregamos la mayonesa..

Por ultimo añadir la crema agria, unas gotas de zumo de limón, mezclar muy bien, probar y rectificar punto de sal..

La tenemos lista, refrigeramos hasta el momento de servir.. 

Para hacer las chips, pelamos las zanahorias y con la mandolina cortamos el tiras finas, aliñamos con sal y unas gotas de aceite. Las horneamos durante 15 a 20 minutos a 200 grados, en la freidora de aire, hasta que las veamos tostaditas y crujientes..


Creamy Ranch Dressing que encontrareis envasada..


Lista la salsa y lista las chips...podemos pasar a la mesa..


Un delicioso aperitivo para darnos un festín..


A disfrutar se dijo mis Patycofans!!!





Aquí tenéis las recetas de mis compis...






08 marzo 2024

*Ensalada Templada de Calabacin*

 




 

*Ensalada Templada de Calabacin*

Quinoa & Fresas





Mis Patycofans..

8 Marzo Día de la Mujer

Con esta maravillosa ensalada hago mi personal homenaje 
a las dos mujeres mas importantes de mi vida..
Mi Lula y Mi Coqui

De ambas he heredado el buen gusto por las comidas caseras y deliciosas..
Sus guisos llenos de aromas..sus postres siempre tesoros 
sorprendentes en contrastes y sabores.

Las ensaladas en casa siempre fueron el primer plato,
siempre diferentes, siempre importantes.

Que recuerdo maravilloso tengo de esos días ya inolvidables en mi corazón!

Empecemos:







Ingredientes:



1 Calabacin
1 Cebolla roja
media taza Quinoa
1 lata Atún en aceite Oliva
2 hojas lima
1 Clavo olor
Menta seca
Fresas
Aceite Oliva Virgen Extra
Sal y Pimienta






Paso a paso:



Mise en place..

Cortar en brunoise las verduras para saltearlas en aceite de oliva, salpimentar..

Lavar muy bien y cocer la quinoa durante 10 minutos, aliñar el agua de la cocción con el clavo y las hojitas de lima, escurrir.  En un bol mezclaremos la quinoa con el atún y la menta..

Para emplatar utilizamos un aro, colocamos dentro las verduras y alrededor la quinoa..

Las deliciosas fresas de @mumu-berries las cortamos en 4 partes y las colocamos alrededor del plato..


Terminamos el plato con un buen chorro de aceite de oliva y pasamos directamente a la mesa..



Un plato de ensalada completo, sano, nutritivo con verdura, cereales, frutas con el equilibrio perfecto..


Que la disfrutéis mis Patycofans!!!











29 febrero 2024

*Brownie Peanut Butter*



*Brownie Peanut Butter*

Mantequilla de Cacahuete o Maní




Mis Patycofans..

Esta receta de brownie casera es perfecta para los amantes de la mantequilla de cacahuete..
Estas deliciosa gotitas, se funden en su interior, aportándole una cremosidad y 
un rico sabor que os va a enamorar. 
El chocolate con leche le aporta suavidad, como resultado tendréis un 
bocado blando y muy meloso.

Es una receta sencilla y rápida que podeis hacer manualmente, en compañía
 de vuestros peques y disfrutar de una tarde dulce y muy divertida.

Empecemos:







Ingredientes:



140g Chocolate negro
90g Chocolate con leche
115g Mantequilla
50g Azúcar moreno
150g Azúcar blanco
6 Huevos
20g Cacao
90g Harina
1 cucharadita Vainilla blanca
media cucharadita Sal
170g gotas Chocolate
170g gotas Peanut Butter







Paso a paso:



Mise en place..

Derretir la mantequilla al baño Maria..

Añadir el chocolate troceado, remover suavemente hasta que veamos que se derrite por completo..

Retirar del fuego y reservar, tendremos una salsa de chocolate, brillante y deliciosa..

Cernir el cacao con el harina..

Cuando la salsa de chocolate, haya bajado de temperatura podemos añadir las harinas, mezclando con las varillas..

Aparte batir los huevos hasta espumar..

Añadir los huevos a la mezcla de chocolate, integrando..

También añadiremos la vainilla y la sal..

Continuamos añadiendo el azúcar blanco, mezclamos ahora con una espátula para integrar bien..

Por ultimo añadimos el azúcar moreno a la mezcla..

En un molde rectangular cubierto con papel de horno colocamos la masa, es una masa pesada, esparcir con una espátula de codo para cubrir en su totalidad y llegar con mas facilidad hasta las esquinas..

Colocar por encima de la masa, las gotas de chocolate y las gotas de mantequilla de cacahuete. Hornear a 180 grados durante 30 minutos, y sin hacer la prueba del palillo, retiramos..

Dejar refrescar dentro del mismo molde para evitar que se rompa..

Una vez que este templado, desmoldamos y cortamos en cuadrados, nos ayudamos de una regla para que nos queden bien bonitos..



Aun calentitos están listos para pasar a la mesa, podeis acompañar de una bola de helado de vainilla, el mejor maridaje sin lugar a dudas..



Espero que los disfrutéis mis Patycofans!!!