*Remolino de Caramelo*
&
Crema Queso con Fresas y Granada
Mis Patycofans...
Celebramos el día internacional del caramelo
con nuestro grupo @RetoInternationalday
Hoy os traigo un postre delicioso, para un delicioso homenaje, sin lugar a dudas.
Este remolino de caramelo es una forma maravillosa de darle vida, color y
movimiento a nuestros postres.
Un poquito de dedicacion y obtendremos el mas lindo de los broches
para dar luz y alegría a nuestra mesa.
#CarameloInternationalDay
Empecemos:
Ingredientes:
200g Azucar
Fresas frescas
1 Granada
250g Queso crema a temperatura ambiente
3 cucharadas Azucar glass
200ml Nata para montar 35%
1 cucharadita Vainilla
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Batir el queso, hasta verlo cremoso.. |
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| Montar la nata, ir agregando cucharadas de azúcar glass poco a poco, también añadir la vainilla.. |
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| Batir hasta lograr que tenga picos firmes.. |
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| Para hacer el caramelo poner el azúcar a fuego alto en una sarten.. |
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| Sin tocar dejaremos que poco a poco el azúcar se derrita formando el caramelo.. |
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| Cuando el caramelo pierda temperatura nos ayudamos de un batidor para ir tejiendo los hilos, hay que hacerlos sobre algo que tenga altura, que lo sostenga.. |
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| Mezclar las fresas muy cortaditas y las semillas de granada con el queso crema.. |
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| Voy a montar el postre en una copa, he colocado la fruta en el fondo.. |
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| A continuación colocamos la mezcla de queso y fruta.. |
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| Terminamos el postre, coronando la copa con el remolino de caramelo.. |
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| Los hilos de caramelo le dan un toque maravilloso, es una copa original y diferente.. |
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| A disfrutar mis Patycofans... |
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| Aqui teneis las recetas de mis compis.. |
