*Pañuelos Crujientes con Espárragos*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Obleas o Papeles de Arroz

Estas Obleas de arroz me han dado una grata sorpresa...en cocina, son super

versátiles y dóciles quien lo diria..

Su aspecto es tan pálido, rígido y soso que uno creería que con ellas, 

no se puede hacer nada y al contrario mis Patycofans...

El resultado crujiente y dorado de estos pañuelos me han conquistado totalmente.

En repostería las he utilizado mucho para hacer flores con un resultado 

siempre muy gracioso.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Obleas de Arroz 

4 Huevos

3 manojos Espárragos verdes

Bacon Ahumado

Lonchas Queso Gouda

Sal 

Aceite Oliva Virgen Extra

Sésamo

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los troncos de los espárragos por el punto donde se venzan al doblar, hervir durante 1 minuto..

Pasarlos inmediatamente por agua helada (he puesto hielo) para cortar la cocción..

Batir los huevos y humedecer 2 papeles de arroz..

Primero uno y enseguida el otro, colocarlos uno encima del otro..

Cerramos los bordes y damos forma cuadrada, tal como veis..

Colocamos primero la loncha de queso..

A continuación el bacon, que habremos sofrito sin aceite con anterioridad..

Sobre el bacon, colocamos unos espárragos (5)

Plegamos las puntas formando los pañuelos, aliñamos con sal, aceite de oliva, espolvoreamos con el sésamo..

Horneamos a 180 grados durante 15 a 18 minutos, lo importante es sacarlos en cuanto los veamos dorados. También podemos hacerlos en la freidora de aire, en ese caso serían 12 minutos a 180 grados..

Ya veis que corte mas bonito tienen estos super crujientes pañuelos, los espárragos en su punto perfecto. Recordad que podeis rellenar con lo que más os guste tenemos carta blanca..

 

Un plato de verdura muy sano y delicioso, perfecto para cuidarnos y hacer felices a nuestras personas queridas..

Que los disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Piadina con Ensalada*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

En Italia: Piadinas y en Mexico: Tortillas de trigo,

Y en verdad, muy parecidas entre sí!

Esta forma de emplatar una ensalada es ideal, la podeis rellenar con lo

que tengáis a mano y doy fe siempre...siempre obtendréis un resultado espectacular.

Es bonita, sana y deliciosa...para que más!

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

Piadinas o Tortillas trigo

Lomo embuchado

Chorizo Ibérico

Queso Gouda

Tomates Cherry

Rucula

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Sésamo tostado

Paso a paso:

Mise en place..

Calentar una sarten ligeramente engrasada, poner la piadina, encima colocar el lomo o el chorizo, unas lochas de queso, cuando lo veamos ligeramente dorado, lo colocamos en el plato. Rellenamos con la rucula y los tomates cherry cortados por mitad, aliñar con sal y aceite, por último doblar la piadina, y pasar inmediatamente a la mesa..

Un sin palabras mis Patycofans..

Una cenita ligera y saludable que tendremos lista en un plis plas..

A disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Boniato Hasselback*

Mis Patycofans...

Terminamos Marzo con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Boniato-

Receta deliciosa, fácil y resultona os traigo hoy..

Aunque mi boniato por cosas raras del destino me ha salido blanco...

Esta forma de asar es de origen Sueco, 

al hacer los cortes en láminas finas sin llegar a la base, damos 

una bonita forma al boniato que nos recuerda un acordeón.

Esto permite que el calor penetre mejor y que el interior quede cremoso,

así las láminas exteriores se vuelven crujientes, y muy sabrosas.

Es una alternativa saludable, rica en fibra, sin gluten y saciante.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Boniato

1 cucharada Mantequilla liquida

2 cucharadas Aceite Oliva Virgen

Tomillo seco

media cucharadita Pimentón de la vera

media cucharadita Ajo polvo

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Quitar la piel al boniato, hacer cortes paralelos de unos 5mm de ancho, para no cortarlo del todo, he puesto el boniato entre dos palillos, así es muy fácil el corte..

El aliño lo preparamos mezclando las especias con la mantequilla y el aceite..

Embadurnamos el boniato con el aliño, la mezcla debe entrar entre las rodajas..

Vamos a hornear en la airfryer..

A 200 grados..

Durante 15 minutos, a mitad de asado abrimos para darles la vuelta..

Retiramos de la airfryer y pasamos a la mesa..

Como podeis ver se ven muy apetecibles, esta receta está creada para hacerla con patatas y desde luego quedan deliciosas, en ese caso habrá que hornear durante más tiempo ya que las patatas suelen ser más duras que los boniatos..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis.

 

*Espinacas Guisadas con Patata y Atún*

Mis Patycofans...

Con este tiempo tan revuelto que tenemos estos días...nos apetece 

seguir disfrutando de comidas calentitas con sabor a hogar.

Este plato de espinacas lo tiene todo, en verdad es una comida completa,

verdura, hortaliza y pescado un compendio de nutrientes absolutamente 

saludable y equilibrado para nuestra dieta diaria.

Estoy convencida que lo haréis vuestro!

Empecemos:

Ingredientes:

Espinacas frescas (manojo grande)

3 Patatas peladas y chascadas

1 puerro dados

1 cebolla rodajas

1 zanahoria palitos

1 cucharadita Ajo polvo

1 cucharadita Tomillo seco

1 hoja Laurel

1 lata Atún en aceite Oliva

Medio vaso Agua

Sal y Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen

Paso a paso.

En una sarten grande y sobre un buen fondo de aceite, añadir las verduras cortadas, y las especias, salpimentar. Pochar hasta que las tengamos blandas y melosas..

Añadir las patatas, remover y rehogar..

Despues de unos 2 minutos, añadir el agua..

Tapar y dejar cocer durante 15 minutos a fuego medio bajo..

Comprobar que la patata esta blanda y cocida..

Añadir las espinacas, es mejor hacerlo en dos o tres tandas, en un principio abultan en exceso pero en pocos minutos se reducen a casi desaparecer..

Removemos integrando bien, rectificamos probando de sal y ya tenemos nuestro guiso listo para emplatar..

Para finalizar el emplatado, añadimos por encima el atún desmigado, que aliñamos previamente con sal y un puntito de ajo..

Es un plato perfecto, sano y saludable..

Que lo disfruteis mis Patycofans!