*Tarta Camembert con Pate en Hojaldre*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Pate

Todos lo conocemos, todos lo disfrutamos, en sus mil y una versiones..

Según definición reza:

"Se llama paté a una pasta untable elaborada habitualmente 

a partir de carne picada o hígado y grasa, siendo frecuente

 la adición de verduras, hierbas, especias y vino. 

También existen versiones vegetarianas"

De tal forma que pate sobre pan, esta buenisimo y es nuestra costumbre..

Pero como se trata de darle una vuelta, aquí tenéis mi receta..

Y sin pudor...deliciosa...deliciosa!!!

Empecemos:

Ingredientes:

1 lámina Hojaldre

1 Queso Camembert

100g Pate crema Jamón

100g Queso crema

5 Ciruelas

puñado Pipas girasol

1 Huevo

Semillas Sésamo

Semillas Chia

Ramita Romero

Decoración:

Tostadas

Calados mini

Almendras

Castañas asadas

1 Ciruela

Frambuesas

Arándanos

Miel

Crema balsámica Trufa

Aceite Oliva Virgen Extra

Paso a paso:

Mise en place

Sobre una bandeja horno redonda extender la lámina de hojaldre. Cortar por el medio el queso con un cuchillo grande, muy afilado y ligeramente untado de aceite, asi sera mas facil. Colocar la base sobre el centro del hojaldre..

Ahora mezclamos el pate, el queso crema, las ciruelas cortaditas y las pipas, obtendremos una crema untuosa y manejable..

Colocar la crema sobre la base del queso..

Con ayuda de una espátula alisar, emparejar y cubrir con la tapa del queso Camembert..

Ahora plegamos el hojaldre sobre el queso, formando un bonito paquetito, marcamos con la punta de un cuchillo, la parte superior en cortes diagonales..

A continuación pintar con el huevo batido y espolvorear con las semillas..

Hornear con aire durante 10 minutos a 220 grados o hasta que lo veamos con un lindo color dorado..

Retirar del horno, listo para emplatar..

Decoramos, colocando alrededor del queso las tostadas, frutos secos y frutas, buen chorreón de miel y balsámico, aquí  es vuestro gusto el que manda mis Patycofans..

Me encantan las comidas que te dan sorpresas y esta es una de ellas...

Corte recién salido del horno, aún caliente, es perfecto para untar en las tostadas..

Y aquí tenéis  el corte con el queso ya frío, también una delicia para comer como os apetezca, simplemente disfrutad mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

*Costillas con Patatas* 

Mis Patycofans..

Marzo ya está aquí, con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Catina @LaCocinaDeCatina

Esta receta es una de las elegidas por ella para hacer su cocina más cercana,

en definitiva..una maravillosa receta...un guiso de carne delicioso que ha 

conquistado a todos en mi familia, espero que no dejéis de probarla.

Aqui teneis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

300g Costillar cerdo

300g Champiñones

1 cucharadita Mantequilla

3 Patatas

1 Cebolla roja

1 Pimiento rojo

1 Pimiento amarillo

2 dientes Ajo

medio vaso de Vino o Cerveza

unas Hebras Azafrán

1 cucharadita Pimentón de la Vera

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta negra

1 litro de agua

Perejil fresco

Paso a paso:

Mise en place..

Trocear el costillar y salpimentar los trozos..

Los doramos en la olla, con un chorrito de aceite de oliva, reservamos.. 

Picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos para rehogar en la olla rápida, reutilizando el mismo aceite con el que hemos freído las costillas..  

Añadir el pimentón de la vera, un par de vueltas al sofrito y ya podemos añadir las costillas..

Cortar las patatas en cubos, una de las patatas la chascamos, las agregarlas a la olla..

Es el momento de añadir la cerveza, sobre el guiso, mezclar integrando ingredientes y sabores..

No olvidar las hebras de azafrán, le darán sabor y color al guiso..

Por último añadimos el agua y dejamos que suelte el hervor, tapamos la olla y a partir de que suene, cocemos durante 8 minutos a fuego medio alto..

Aparte en una sarten saltear los champiñones con mantequilla y perejil..

Añadirlos a la olla..

Por último dejar cocer a fuego bajo durante unos 3 minutos, integrando sabores, no tapar la olla..

Emplatamos inmediatamente para llevar a la mesa, espolvorear con más perejil cortadito..

Un guiso fabuloso para chuparse los dedos..

A disfrutar de este platazo mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Sandwich de Longaniza BBQ al Horno*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes La Salsa Barbacoa - BBQ

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Después de darle mil vueltas pensando que hacer con la salsa BBQ, 

pollo y costillas...no estaban en mis opciones.

Mirando mirando encontré una idea similar y si que si, este sándwich

fue un acierto increíble.

Es jugoso, la salsa es muy agradable, le da un gusto delicioso al pan

la salsa BBQ potencia la longaniza con un resultado de diez, 

os encantara!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Longanizas frescas

2 panes Mollete

Salsa Barbacoa BBQ

75g Queso crema

2 cucharadas Mayonesa

1 cucharadita Orégano

1 cucharadita Albahaca

pizca Ajo polvo

2 rebanadas queso Gouda o Mo zarella

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la longaniza con salsa barbacoa durante 10 minutos, he puesto un chorrito de agua para aligerar la salsa y así facilitar la cocción..

Preparamos la crema, en un bol mezclamos, el queso crema a temperatura ambiente, la mayonesa, el ajo, y las especias..

De la cocción de la longaniza, retiramos 4 cucharadas de la salsa, las añadimos a la crema, mezclamos integrando muy bien..

Esparcir la crema de queso generosamente en el interior de cada mollete..

Colocar la longaniza y un poco mas de salsa..

Poner el queso, cerrar los molletes y listos para llevar al horno o airfryer..

Programar 10 minutos..

a 200 grados de temperatura..

Listos mis Patycofans...pasar a la mesa que así calentitos están deliciosos..

Estos sándwich son una locura...tenéis que probarlos..

Deli..deli..deliciosos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..