*Costillas con Patatas* 

Mis Patycofans..

Marzo ya está aquí, con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Catina @LaCocinaDeCatina

Esta receta es una de las elegidas por ella para hacer su cocina más cercana,

en definitiva..una maravillosa receta...un guiso de carne delicioso que ha 

conquistado a todos en mi familia, espero que no dejéis de probarla.

Aqui teneis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

300g Costillar cerdo

300g Champiñones

1 cucharadita Mantequilla

3 Patatas

1 Cebolla roja

1 Pimiento rojo

1 Pimiento amarillo

2 dientes Ajo

medio vaso de Vino o Cerveza

unas Hebras Azafrán

1 cucharadita Pimentón de la Vera

Aceite Oliva Virgen

Sal y Pimienta negra

1 litro de agua

Perejil fresco

Paso a paso:

Mise en place..

Trocear el costillar y salpimentar los trozos..

Los doramos en la olla, con un chorrito de aceite de oliva, reservamos.. 

Picar finamente la cebolla, los pimientos y los ajos para rehogar en la olla rápida, reutilizando el mismo aceite con el que hemos freído las costillas..  

Añadir el pimentón de la vera, un par de vueltas al sofrito y ya podemos añadir las costillas..

Cortar las patatas en cubos, una de las patatas la chascamos, las agregarlas a la olla..

Es el momento de añadir la cerveza, sobre el guiso, mezclar integrando ingredientes y sabores..

No olvidar las hebras de azafrán, le darán sabor y color al guiso..

Por último añadimos el agua y dejamos que suelte el hervor, tapamos la olla y a partir de que suene, cocemos durante 8 minutos a fuego medio alto..

Aparte en una sarten saltear los champiñones con mantequilla y perejil..

Añadirlos a la olla..

Por último dejar cocer a fuego bajo durante unos 3 minutos, integrando sabores, no tapar la olla..

Emplatamos inmediatamente para llevar a la mesa, espolvorear con más perejil cortadito..

Un guiso fabuloso para chuparse los dedos..

A disfrutar de este platazo mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Sandwich de Longaniza BBQ al Horno*

Mis Patycofans...

Nuestro ingrediente elegido del mes La Salsa Barbacoa - BBQ

para nuestro querido @RetoTusRecetas

Después de darle mil vueltas pensando que hacer con la salsa BBQ, 

pollo y costillas...no estaban en mis opciones.

Mirando mirando encontré una idea similar y si que si, este sándwich

fue un acierto increíble.

Es jugoso, la salsa es muy agradable, le da un gusto delicioso al pan

la salsa BBQ potencia la longaniza con un resultado de diez, 

os encantara!

Empecemos:

Ingredientes:

6 Longanizas frescas

2 panes Mollete

Salsa Barbacoa BBQ

75g Queso crema

2 cucharadas Mayonesa

1 cucharadita Orégano

1 cucharadita Albahaca

pizca Ajo polvo

2 rebanadas queso Gouda o Mo zarella

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la longaniza con salsa barbacoa durante 10 minutos, he puesto un chorrito de agua para aligerar la salsa y así facilitar la cocción..

Preparamos la crema, en un bol mezclamos, el queso crema a temperatura ambiente, la mayonesa, el ajo, y las especias..

De la cocción de la longaniza, retiramos 4 cucharadas de la salsa, las añadimos a la crema, mezclamos integrando muy bien..

Esparcir la crema de queso generosamente en el interior de cada mollete..

Colocar la longaniza y un poco mas de salsa..

Poner el queso, cerrar los molletes y listos para llevar al horno o airfryer..

Programar 10 minutos..

a 200 grados de temperatura..

Listos mis Patycofans...pasar a la mesa que así calentitos están deliciosos..

Estos sándwich son una locura...tenéis que probarlos..

Deli..deli..deliciosos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Arroz Asiático Salteado*

Mis Patycofans...

Este Octubre, celebramos el día Internacional del Arroz

con nuestro grupo:  @Reto International Day

Os traigo una receta que me transporta a mi casa de peque..

Mi madre adoraba hacer este arroz y siempre para una linda celebración..

Olores y sabores inolvidables para mi!

Una preparación con variedad de carnes y verduras, aliñadas con salsa de soja..

Con un gusto maravilloso que encanta a peques y mayores, os encantara!

No os daré cantidades en los ingredientes, queda a vuestra elección y gusto por ellos.

El arroz :

Es uno de los cereales más antiguos del mundo, con una historia agrícola que supera

los 10.000 años de antigüedad. Se originó en Asia, en zonas entre la China actual e India. 

Estos países no sólo son los mayores productores (China aporta cerca del 28 % del arroz mundial 

y más de 144 millones de toneladas y la India, cerca del 26 % y es también el mayor exportador) 

sino también sus mayores consumidores junto con otros cuantos países asiáticos y Brasil. 

Pero este cereal ha viajado y se ha adaptado a climas muy distintos a través de milenios, 

lo que explica que hoy se cultive en más de 100 países y sea el sustento principal 

para casi la mitad de la población mundial.

#arrozinternationalday

Empecemos:

Ingredientes:

4 tazas Arroz

Ternera

Pechugas Pollo 

Carne Cerdo 

Gambas

Anillos de Calamar

Apio fresco

Champiñones 

Guisantes

dientes Ajo

Brotes Soja

Cebolleta 

Cebolla roja

Pimiento rojo

Zanahoria 

Salsa Soja

Aceite Oliva virgen

Sal y Pimienta negra

Paso a paso:

Machacar los ajos con un punto de sal en el mortero..

Brotes de soja, guisantes lavados y escurridos..

Carne cerdo cortada en dados..

Pechuga pollo en dados

Apio sin venas en tiras..

Champiñones en laminas..

Pimiento rojo tiras, zanahoria tiras, cebolla roja y cebolla blanca cortada pluma..

Cocer el arroz con el doble de agua (8 tazas) aliñar con sal y ajo. Cuando empiece a burbujear, despues que se haya consumido el agua, tapar y dejar cocer durante 10 minutos a fuego muy bajo, pasado este tiempo apagar y dejar sobre el calor durante 10 minutos mas, retirar y ya lo tendremos listo..

Sobre una plancha caliente sofreiremos primero la ternera cortada en dados con algo de cebolla y ajo, utilizaremos una pequeña cantidad de aceite..

Aliñamos con un chorro de salsa soja, para dar gusto, reservamos..

Continuamos salteando la carne de cerdo, con algo cebolla, ajo, salsa soja y reservamos..

El mismo procedimiento para la pechuga de pollo, reservamos..

Ahora justamos las tres carnes sobre la plancha, añadimos las verduras, salteamos

Añadimos la mitad del arroz, mezclamos..

Añadimos los anillos de calamar, las gambas, el resto del arroz, algo mas de salsa de soja, probamos, rectificamos si es el caso, removemos muy bien integrando ingredientes y sabores..

Listo el arroz para pasar a la mesa..

Aquí lo tenéis, listo para disfrutar..

Es una receta muy completa y muy versátil, podeis añadir o quitar ingredientes a vuestra elección..

Que lo disfruteis mis Patycofans...feliz día del Arroz!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..