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5 mar 2021

*Quiche de Champiñones, Tomate y Rucula*

 

 

 

*Quiche de Champiñones, Tomate y Rucula*

 
 
 
Mis Patycofans...Vamos por la letra ..Q..
Para nuestro #AbecedariodelasRecetas , esta vez es ha sido bastante facil!
Que ya hemos visto que hay algunas letras que me ponen patas arriba..
y las que quedan...miedo me dan...jajajaja
 
La receta que os traigo hoy es especialmente deliciosa, es mi receta 
bandera cuando tengo algo especial, porque os preguntareis?
Pues porque ademas de quedar bonita, es rapida y bastante facil.
Podeis utilizar los ingredientes que mas os gusten y seguro que sera deliciosa!
Empecemos:







Ingredientes:


1 tapa de masa Quebrada redonda
3 Huevos
1 taza Nata para montar
1 taza Leche
1 taza Champiñones
1 tomate 
media Cebolla
1 cucharada Mantequilla
Muez Moscada
Sal
Pimienta negra
Rucula fresca
 
 
 

 

Paso a paso:

 
 
Mise en place..


En la mantequilla caliente poner a sofreir la cebolla cortada en juliana , hasta que tome un ligero tono dorado y la veamos transparente..

Inmediatamente añadir los champiñones y sofreir..

Entretanto extender la tapa de masa sobre el molde que vayamos a llevar al horno, el mio tiene una circunferencia de 25cms, con un tenedor pinchamos la masa por todos los rincones. Precalentar el horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Retiramos el sofrito de champiñon del fuego y ponemos ahora un poquito de sal, dejamos enfriar..

En un bol cascar los huevos y batirlos con un punto de sal..

Añadir la nata y la leche, mezclar bien..

Añadir ahora la nuez moscada y un pelin de pimienta negra..

Colocar el sofrito de champiñon sobre la masa, extendiendolo bien sobre todo el fondo..

Añadir la mezcla de nata y huevos sobre el molde..

Colocar unas rodajas de tomate, tal como lo veis..

Y la rucula tambien. Llevar al horno durante 25 minutos aproximadamente..

Cuando veamos que toma un bonito color dorado ya la podemos sacar del horno. Aun estara temblorosa por lo que debemos dejar reposar durante unos 15 minutos hasta que se temple, a medida que va enfriando va cogiendo mas consistencia, lo comprobareis..

Mirad que aspecto mas apetecible tiene la Quiche mis Patycofans,,,

Decoramos con unas hojas de rucula fresca por encima y a la mesa volando que va!

El corte es aun mejor mis Patycofans..doy fe esta deliciosa y si quereis la podeis comer tambien fria..

Que la disfruteis! Y lo dicho, la podeis hacer con vuestros ingredientes favoritos y si elegis queso y jamon y tendreis la estrella..la reina de las quiches..la tan famosa *Quiche Lorraine* a comer!!!




24 abr 2020

*Quiche de Repollo*




*Quiche de Repollo*


Mis Patycofans...esta vez os traigo una verdura preparada de una forma
deliciosa, ya vereis que rica receta, ideal para llevar de camping!!!
Si de camping... bueno soñaremos con el camping mientras llega la oportunidad..
Con esta receta me estreno en el reto #losviernesreto
Cada viernes, obviamente hay que publicar una receta que segun temario propuesto
nos van dando los participantes ganadores, esta semana ha sido @lahormigatenaz
Entretanto #yomequedoencasacocinando
Empecemos:




Ingredientes:

medio Repollo
1 lamina Hojaldre 
1 Cebolla
1 Clavo olor
1 cucharada Mantequilla
3 Huevos
1 taza Leche
1 taza Nata (para montar)
1 cucharadita Estragon
1 taza Queso rallado
Aceite Oliva Virgen Extra






Paso a paso:

 

Mise en place...

Cortar el repollo en tiras pequeñas, poner en la olla con sal, el clavo de olor y media taza de agua, tapar, cuando empieze a sonar, bajar el fuego y dejar cocer durante 10 minutos, apagar y reservar hasta enfriar sin abrir la olla...

Sofreir la cebolla muy cortadita en la mantequilla y un chorro de aceite de oliva, hasta que se vuelva transparente...

Extender la lamina de hojaldre en un molde redondo, pincharla con un tenedor y colocar sobre un papel de horno un peso para llevarla al horno, yo utilizo garbanzos, que luego guardo en un taper en la nevera para reutilizarlos nuevamente, cocer a 180 grados durante 12 minutos, sacar, retirar los garbanzos y ya estara lista para rellenar...

Sacar el repollo a un colador para retirar el exceso de agua...

Batir los huevos en un cuenco...

El hojaldre tambien se puede rellenar directamente sin hornear. Pero si teneis tiempo es mejor asi porque el hojaldre se hace mas crujiente sobre todo en la base y yo lo prefiero...

A los huevos añadir la leche, la nata el estragon y sal, integrar bien...

Poner el repollo en un bol, probar de sal,  rectificar y remover...

Colocar el repollo en la base del hojaldre, distribuyendolo bien...

Añadir la mezcla repartiendola sobre todos los ricones...

Cubrir con el queso rallado...

Hornear durante 25 minutos ó hasta que este doradito, el horno a 200 grados con ventilador...

Retirar del horno y dejar refrescar durante 10 minutos para pasar a la mesa...

Cortar y disfrutar...

Como veis tiene un aspecto super apetitoso...

Llevarla de picnic es una gran idea, porque fria tambien estara deliciosa, super sana y el aroma que le da el estragon es ideal, una combinacion de sabores super estupenda, os encantara mi receta mis Patycofans, espero que la hagais y ya me mandareis una linda foto!!!

https://www.instagram.com/losviernesreto/