*Poke Bowl de Arroz & Atún*

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una deliciosa receta originaria de Hawai. 

Muy popular en todo el mundo por ser saludable, sabrosa y fácil de preparar en casa.

Poke es una ensalada fresca con pescado crudo, es perfecta como aperitivo

y también como plato principal

Poke..en hawaiano significa "Cortar" se refiere a la presentación de los 

ingredientes, troceados y cortados en dados. 

Bowl..hace referencia a su decorada presentación de los ingredientes

agrupándolos en un bol.

El Poke es tan versátil e infinito como nuestra imaginación!

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio lo dedicamos a las ensaladas.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz redondo

1 lata Atún natural

80g Salsa Soja

Semillas Sésamo tostado

Semillas Chia

20ml Vinagre arroz

Zumo de media Lima

1 Zanahoria

Tomaticos Cherry

Champiñones

Pepino Holandés

1 Naranja

Rodaja de Lima

Sal

Paso a paso..

Mise en place. Empezaremos cociendo el arroz en abundante agua caliente, durante 12 a 15 minutos, retirar, lavar, escurrir y dejar enfriar, El arroz debe quedar suelto y al dente, aliñarlo con el vinagre..

Sobre el arroz colocamos los ingredientes. Los tomates cherry cortados por mitad, la zanahoria rallada, los champiñones en lazcas..

El pepino y la naranja cortados en rodajas, por ultimo colocar el atún, aliñar con la salsa soja y el zumo de lima, espolvorear con las semillas, ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

*Clafoutis -Tarta Tradicional Francesa*

 

*Clafoutis*

Tarta Tradicional Francesa

Mis Patycofans...

Las cerezas son esos tesoros carmesí que nos regala la primavera cada año,

y que yo espero con una ilusión inmensa, adoro su sabor, su color y su gran versatilidad.

Este Clafoutis que os traigo hoy para hacer homenaje a su nominado día internacional,

es la tarta francesa mas tradicional, es deliciosa y realmente fácil de elaborar. 

En cada bocado podemos disfrutar de las cerezas en todo su esplendor.

He de adelantaros que aquí las cerezas se hornean con su hueso, así es la receta original, 

pero desde luego si en casa tenéis peques lo mejor sera deshuesarlas, 

la seguridad ante todo mis Patycofans.

Con nuestro grupo @Reto Internacional Day, nos unimos a esta celebración

#CerezasInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

500g Cerezas o Picotas

75g Harina

100g Azúcar

3 Huevos + 1 Yema

60g Harina Almendra

150ml Leche

1 sobre azúcar Avainillada

Decoración:

Almendras Fileteadas tostadas

Azúcar glass

Cerezas

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol añadir y mezclar los huevos mas la yema, añadir también el azúcar y la vainilla..

Batir hasta blanquear..

Añadir el harina de almendra, mezclar..

Tamizar el harina y añadir..

Añadir la leche, integrando la masa..

La masa es bastante liquida, tal como lo veis..

Engrasar con mantequilla y harina el molde (26 cms) y verter la masa..

Ahora colocamos las cerezas, una a una..

Precalentar el horno a 180 grados..

Hornear durante 30 a 35 minutos, ya veréis como crece mucho..

La tenemos lista, super bonita y muy doradita, dejamos enfriar por completo..

La decoración es simple, almendras tostadas, azúcar glass y unas cerezas...para caer rendidas ante esta belleza de tarta que ademas esta rica, melosa y muy jugosa..

Totalmente enamorada..

A disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Granola con Chocolate By Pato*

Especial para Regalos

Mis Patycofans..

Casera y especialmente deliciosa...

Una receta de aprovechamiento, con toda certeza en vuestra alacena

tendréis restos de muchas cosas ricas, este es nuestro momento, lo colocamos

todo en una bandeja...al horno y cha chan!

Otra cosa, también tendréis botes de cristal, verdad?

Elegid los de un tamaño similar, bien desinfectados y lavados en agua muy caliente, 

tienen que estar muy secos y serán perfectos para rellenar con la granola

ya tendremos los regalos mas sanos y bonitos.

Empecemos:

Ingredientes:

Frutos secos

Cereales 

Chocolates

Bombones

Frutos deshidratados

Pasas

Paso a paso:

En una bandeja y sobre papel de horno colocamos todos los ingredientes, el chocolate no..

Hornear 20 minutos a 180 grados, se debe tostar suavemente, tened cuidado que cada horno es un mundo..

Retirar del horno y dejar enfriar por completo..

Una vez frío podemos añadir el chocolate y los bombones, ya esta lista para envasar.

Envasamos la granola en los botes, tal como lo veis. Les he dado alegría decorando las tapas, con tela y cintas, desde luego podeis hacerlo, dándoles vuestro toque personal..

Un regalo precioso y saludable para hacer sonreír a nuestras personas queridas..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

*Cupcakes Arándanos & Violetas*

 

*Cupcakes Arándanos & Violeta*

Mis Patycofans...

Ya estamos en Junio y ya los días son largos, muy bonitos y también muy

calurosos, eso me hace pensar que esta sera una de mis ultimas recetas 

donde el bendito horno...se quedara de vacaciones hasta nuevas fechas..

Como ya sabéis me encantan las recetas de @SallyMcKenney y esta

es una de sus delicias dulces, un pelin adaptada a mi cocina desde luego,

ya veréis como os gusta el sabor y la textura de estos cupcakes.

En la elaboración de la masa he incluido los gasificantes de 

@ElTigre

Un par de sobres dobles por cada 125 gramos de masa nos dan resultados

perfectos para obtener horneados suaves y esponjosos, si aun no los has

incluido en vuestras elaboraciones es el momento de probarlos.

Empecemos:

Ingredientes:

375g Harina

3 sobres dobles Gaseosas @ElTigre

media cucharadita Sal

media cucharadita Canela

70g Mantequilla liquida

80ml Aceite

2 Huevos

200g Azúcar

80g Crema agria

240g Leche

1 cucharadita Vainilla

210g Arándanos frescos y congelados

1 cucharada Azúcar moreno

Decoración:

300ml Nata vegetal

1 cucharadita pasta Violeta

2 cucharadas Azúcar Violeta

Arándanos 

Paso a paso:

Mise en place..

Cernir el harina con los 3 sobres dobles del gasificante..

Añadir la canela y la sal, reservar..

En otro bol vamos a mezclar la mantequilla liquida, el aceite, los huevos..

Mezclar con un batidor y reservar..

Ahora mezclar la crema agria con la vainilla..

Añadir sobre los ingredientes secos la mezcla de crema agria.. 

También añadiremos la mezcla de huevos, unir con una espátula de silicona integrando muy bien los ingredientes, tendremos una masa bastante consistente..

Ahora incorporar los arándanos, yo acostumbro comprar los arándanos frescos y congelarlos, así estoy completamente segura de que están frescos y sanitos..

Ya tenemos lista la masa para rellenar las capsulas de cupcakes..

Rellenar las capsulas, lo haremos hasta casi el borde, por encima espolvorear un pelin de azúcar, asi quedaran crujientes. Es el momento de precalentar el horno a 210 grados..

Hornear los primeros 5 minutos a esta temperatura, enseguida bajar la temperatura a 170 grados y dejar hornear durante 12 a 15 minutos mas, deben quedar doraditos en la parte superior. Podemos introducir un palillo en el centro del cupcake para comprobar que están cocidos..

Dejar reposar 10 minutos sobre la bandeja y luego colocarlos sobre una rejilla para enfriar por completo..

Una vez fríos los podemos decorar con la nata vegetal que montaremos según instrucciones del fabricante, damos sabor y color con la pasta de violeta y finalmente espolvoreamos con el azúcar también..

Decoramos con algunos arándanos y ya podemos dar a nuestras personas una grata, muy deliciosa y dulce sorpresa..

Podéis conservarlos ya decorados en la nevera hasta por 5 días, o congelarlos hasta por tres meses..

Que los disfrutéis mis Patycofans!!!