*Banana Bread de Chocolate*

Mis Patycofans...

Otro mes con nuestro Homenajeblog

Este Junio le ha correspondido a Maite de "Hierbas y Especias"

Es la segunda vez que entramos a su cocina y es tan maravillosa, que

es del todo imposible decidirse por algo, todo esta tan bueno 

que quieres hacer todo...

y eso si que es imposible, aunque bien me encantaría!

Este Banana Bread...esta delicioso, ademas que se hace rápidamente..

Mi cocina digo..mi casa...se ha quedado impregnada de un olor maravilloso,

me imagino las sonrisas de mis nuevos vecinos.

Aquí os dejo la receta original de Maite.

Empecemos:

Ingredientes:

2 plátanos o Bananos muy maduros

2 Huevos

100ml Nata agria

60ml Aceite Girasol

180g Azucar morena

45g Cacao puro polvo

1 cucharadita Vainilla

250g Harina

15g Polvo hornear

150g Pepitas chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana vamos a triturar los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y los plátanos cortados en rodajas..

Ahora pasamos el triturado a un bol, sobre esta crema añadimos el cacao, el harina y el polvo de hornear..

Añadimos también el azúcar moreno, mezclamos..

Obtendremos una masa densa con un olor maravilloso..

Por ultimo añadimos la mitad de las gotas de chocolate..

Es el momento de precalentar el horno 180 grados con calor arriba y abajo. He utilizado el molde de bizcocho rectangular (27cms) forrado con papel humedecido y engrasado. Por encima colocar el resto de gotitas de chocolate, tal como lo veis. 

Hornear durante 40 minutos, probar con el palillo si esta cocido y ya lo dejamos enfriar durante 15 minutos, antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Es la primera vez que horneo un banana bread de chocolate y me ha encantado, dos sabores que encajan de maravilla, le dan una humedad y cuerpo a la miga que aun después de varios días se conserva delicioso, no dejéis de hacerlo os va a gustar y mucho..

Sin lugar a dudas...Punto y Pastel como dice Maite.

Con toda certeza os vais a chupar los deditos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

*Hojaldre Danes de Crema de Vainilla - Spandauere*

 

*Spandauere*

Hojaldre Danes de Crema de Vainilla

Mis Patycofans...

Hoy de la mano de mi amiga Karim, nos vamos a Dinamarca a probar sus mas

que maravillosos bollitos de hojaldre dulce de crema y vainilla.

Una receta un tanto elaborada, pero con mimo y cuidado tendréis 

en vuestra mesa un bocado delicioso, para desayunar, o merendar o en su caso

matar un antojito dulce, os va a encantar tanto como a mi.

El hojaldre casero sin lugar a dudas hará una magnifica diferencia en estos

pastelitos, aunque si lo compráis ya sabéis que existen hojaldres de mantequilla

maravillosos, de los que obtendremos un resultado increíble.

Empecemos:

Ingredientes:

Crema de Vainilla:

200 ml Leche

100 ml Nata para montar

1 cucharada Azúcar

1 cucharada Maizena

1 Huevo + 1 Yema

1 Vaina de Vainilla

1 plancha Hojaldre Casero (aquí la receta)

Almendras laminadas

Glaseado:  1 taza Azúcar glass + 1 cucharada Leche

Paso a paso:

Mise en place..

He preparado mi hojaldre casero, reservamos en la nevera, mientras preparamos la crema de vainilla.   aquí os dejo la receta..

 La crema de vainilla debe estar fría antes de utilizarla, empezamos mezclando la cucharada de azúcar, con las semillitas de la vaina de vainilla, la maizena y la leche, En un bol aparte batimos el huevo y la yema, le añadimos la anterior mezcla de leche, batimos muy bien todo. Por ultimo ponemos la nata, batir y llevar a ebullición a fuego medio sin dejar de remover, espesara rápidamente. Retirar del fuego, colocar la crema en un bol limpio, filmar a piel y dejar enfriar por completo en la nevera..

Cortar el hojaldre en cuadrados, los míos son de 12 por 12 cms. En el centro ponemos 1 cucharada de crema, doblar las esquinas hacia el centro, poner otra cucharadita de crema en el centro de los pliegues y espolvorear con las almendras laminadas, llevar al horno precalentado a 180 grados, para hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que las veamos doraditas..

Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche y echarlo por encima de los bollitos..

He puesto algo mas de almendras por encima, listos para pasar a la mesa y darnos un delicioso homenaje..

Estos delicioso hojaldres están mas buenos el mismo día, aunque se conservan bien, el crujiente del hojaldre pierde de un día para otro, así que os toca sacrificaros y hacerlos desaparecer con rapidez...jejeje

Que los disfrutéis mis Patycofans, para mi querida amiga Karim y mis compis de clase de Aquagym han  sido el mejor desayuno después del ejercicio, encantadas y felices con esta delicia Danesa!

💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

*Black Bean Burger - Hamburguesa Frijoles Negros*

 

*Black Bean Burger*

Hamburguesa Frijoles Negros

Mis Patycofans...

Con nuestro Reto International Day este mes de Mayo...

Celebramos el día internacional de las Hamburguesas!

Si!

Hamburguesas en todas sus versiones, rellenos, panes y toppings.

Mi hamburguesa esta vez sin carne, dentro de pan bagel, con verduras,

queso y salsas a tope...

Una locura deliciosa, sin lugar a dudas la mejor 

hamburguesa de frijoles o judías negras que he probado!

No dejéis de hacerla, ya lo comprobareis por vosotros mismos.

Empecemos:

Ingredientes:

400g Frijoles o Alubias negros

Pastilla caldo Avecrem de pollo

1 cebolla cortadita 

3 dientes Ajo

Aceite Oliva Virgen

8g Comino molido

2,5g Ajo polvo

2,5g Pimentón Vera Ahumado

60g Pan rallado

70g Queso crema

2 Huevos

2 cucharadas salsa Worcestershire

2 cucharadas Ketchup

2 o 3 cucharadas Leche

Sal 

Pimienta negra

Montaje:

Bagels

rodajas Tomate

 queso Gouda

Guacamole

hojas Lechuga

Aceite Oliva Virgen extra

Mostaza Dijon

Ketchup

Paso a paso:

Mise en place..

Remojar durante 12 horas las judías. Cocerlas en la olla rápida durante 20 minutos, aliñadas con una pastilla de caldo, retirar del fuego, escurrir y dejar enfriar por completo. Para elaborar las hamburguesas es importante que las judias estén lo mas secas posible, lo que haremos sera esparcirlas en una bandeja de horno forrada con papel..

Hornearlas durante 15 minutos a 160 grados, así secaran..

Entretanto sofreiremos la cebolla muy cortadita con los dientes de ajo a fuego suave hasta que la veamos muy melosa y transparente..

Mirad al retirar las judias del horno, estarán abiertas y secas, dejamos enfriar por completo..

Una vez frías, las mezclamos con la cebolla..

Trituramos con ayuda de un tenedor, dejando algunos trozos mas grandes

Añadir el resto de los ingredientes y la salsa Worcestershire..

Vamos a integrar los ingredientes, mezclando con suavidad..

Si vemos la masa muy seca añadimos la leche, de cucharada en cucharada..

Por ultimo añadiremos el queso, integrando..

Ya tenemos la masa lista para formar las hamburguesas..

Con esta masa he obtenido 6 unidades de un buen tamaño, también podeis congelarlas hasta por tres meses, bien envueltas en papel vegetal dentro de un taper se conservaran perfectamente..

Montaje:

Mise en place..

Podéis hornear o asar a la parrilla. Para mi la opción horno es perfecta, a 190 grados, horneamos primero por un lado 10 minutos, damos la vuelta y terminamos con 10 minutos mas, quedaran perfectas..

Sobre medio bagel calentito, una capa de mostaza, hojas de lechuga, rodajas de tomate salpimentadas..

Colocamos la hamburguesa, bañamos con algunas gotas de aceite oliva..

Cubrimos con queso y guacamole, tapamos con el  pan..

Ya veis...simplemente de locura..

Estas hamburguesa son ideales, muy firmes y no se desmigan, eso es una super ventaja a la hora de montarlas y comerlas..

Desde luego este corte lo dice todo y del relleno no os digo nada, que en gustos hay montones de colores..

A disfrutarlas mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...