*Spandauere*
Hojaldre Danes de Crema de Vainilla
Mis Patycofans...
Hoy de la mano de mi amiga Karim, nos vamos a Dinamarca a probar sus mas
que maravillosos bollitos de hojaldre dulce de crema y vainilla.
Una receta un tanto elaborada, pero con mimo y cuidado tendréis
en vuestra mesa un bocado delicioso, para desayunar, o merendar o en su caso
matar un antojito dulce, os va a encantar tanto como a mi.
El hojaldre casero sin lugar a dudas hará una magnifica diferencia en estos
pastelitos, aunque si lo compráis ya sabéis que existen hojaldres de mantequilla
maravillosos, de los que obtendremos un resultado increíble.
Empecemos:
Ingredientes:
Crema de Vainilla:
200 ml Leche
100 ml Nata para montar
1 cucharada Azúcar
1 cucharada Maizena
1 Huevo + 1 Yema
1 Vaina de Vainilla
1 plancha Hojaldre Casero (aquí la receta)
Almendras laminadas
Glaseado: 1 taza Azúcar glass + 1 cucharada Leche
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| He preparado mi hojaldre casero, reservamos en la nevera, mientras preparamos la crema de vainilla. aquí os dejo la receta.. |
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| La crema de vainilla debe estar fría antes de utilizarla, empezamos mezclando la cucharada de azúcar, con las semillitas de la vaina de vainilla, la maizena y la leche, En un bol aparte batimos el huevo y la yema, le añadimos la anterior mezcla de leche, batimos muy bien todo. Por ultimo ponemos la nata, batir y llevar a ebullición a fuego medio sin dejar de remover, espesara rápidamente. Retirar del fuego, colocar la crema en un bol limpio, filmar a piel y dejar enfriar por completo en la nevera.. |
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| Cortar el hojaldre en cuadrados, los míos son de 12 por 12 cms. En el centro ponemos 1 cucharada de crema, doblar las esquinas hacia el centro, poner otra cucharadita de crema en el centro de los pliegues y espolvorear con las almendras laminadas, llevar al horno precalentado a 180 grados, para hornear durante 20 a 25 minutos, hasta que las veamos doraditas.. |
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| Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Preparar el glaseado mezclando el azúcar glass con la leche y echarlo por encima de los bollitos.. |
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| He puesto algo mas de almendras por encima, listos para pasar a la mesa y darnos un delicioso homenaje.. |
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| Estos delicioso hojaldres están mas buenos el mismo día, aunque se conservan bien, el crujiente del hojaldre pierde de un día para otro, así que os toca sacrificaros y hacerlos desaparecer con rapidez...jejeje |
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| Que los disfrutéis mis Patycofans, para mi querida amiga Karim y mis compis de clase de Aquagym han sido el mejor desayuno después del ejercicio, encantadas y felices con esta delicia Danesa! |
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