*Bizcocho Exótico Zanahorias*

Mis Patycofans...

Este Noviembre hacemos homenaje a Maria Antonia (Toñi)

y su blog @LasRecetasdeMariaAntonia

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Os invito a visitar su blog, y si os pasa como a mi, os volveréis locos!!!

Una variedad de ricuras impresionantes...

He encontrado esta receta buscando en los inicios del blog de  Toñi...

Allá por el año 2011..

Sorprendentemente nunca había horneado un bizcocho de zanahoria, siempre

siempre lo hice en tarta y redonda, la clásica Carrot Cake, que encontrareis 

en el blog. Esta receta tiene variaciones en la elaboración por eso 

me ha llamado la atención, y desde luego ha sido todo un acierto!

Aquí tenéis la receta original de Toñi.

Su versión esta para Thermomix, la he adaptado al modo tradicional.

Empecemos:

Ingredientes:

175ml Mantequilla o Aceite girasol

100g Azucar

100g Azucar moreno

2 Huevos

225g Harina

160g Zanahorias

60g Pasas

2 sobres dobles Gaseosas El Tigre (15g levadura + 5g bicarbonato)

media cucharadita Canela

pizca Sal

Azucar glass para decorar

 

Paso a paso:

Mise en place..

Lavar, quitar la piel y picar la zanahoria en el vaso de la mini-pimer, reservar..

Mezclar el azúcar con los huevos, y con la batidora a velocidad alta, hasta que cambie de color y doble su tamaño, serán 5 minutos..

Añadir  ahora el azúcar moreno, integrar..

A continuación añadiremos el aceite de girasol (o la mantequilla liquida) mezclar..

Añadir la sal y la canela, mezclar..

Tamizar el harina con la levadura y añadir a la mezcla..

Poner las pasas, mezclar..

Es el momento de añadir la zanahoria picada, mezclaremos con una espátula hasta integrar, tendremos una masa pesada muy untuosa..

Colocar la masa en el molde de bizcocho, previamente engrasado con papel sulfurizado en el fondo..

Hornear durante 45 minutos en el horno previamente precalentado a 180 grados, pinchar con el palillo para comprobar que esta hecho, sacar del horno y dejar reposar 15 minutos antes de desmoldar, para ya dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Una vez frío, espolvorear con el azúcar glass, listo para pasar a la mesa, o devorar inmediatamente..jeje

Así como lo veis de apetecible...esta! Es absolutamente delicioso, esponjoso, húmedo y con el dulce justo..

A disfrutar mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas homenaje de mis compis...

*Marmorgugelhupf - Bizcocho Marmolado*

 

*Marmorgugelhupf*

Bizcocho Marmolado

Mis Patycofans..

Este Septiembre hacemos homenaje a Inma y su blog @ingv_17

Con nuestro grupo @HomenajeBlog

Entre su cuenta de Instagram he visto su maravillosa variedad de recetas

y este bizcocho Austriaco me ha encantado.

Dice Inma, según reza en una leyenda de Austria, la archiduquesa y reina

de Francia "Maria Antonieta" 

Lo trajo de los alpes Austriacos a Versalles.

Su nombre proviene de la palabra Gugel, que hace referencia a un tipo de

capucha, y Hupf a levadura.

Aquí tenéis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

4 Huevos

80g Mantequilla pomada

70ml Aceite girasol

100g Azucar glass

50g Azucar (merengue)

1 cucharadita Vainilla

260g Harina

2 sobres dobles @gaseosaseltigre o 15g Levadura

Ralladura 1 Limón

150ml Leche semidesnatada

Colorante rosa

60g Chocolate negro derretido

Decoración:

30g Chocolate blanco

Crujiente frambuesas

Paso a paso:

Mise en place..

Empezamos separando las yemas de las claras. En un bol batiremos las yemas con la mantequilla, el aceite, el azúcar glasé y la vainilla hasta espumar..

A continuación añadiremos el harina, los 2 sobres dobles de gaseosa, la leche..

Añadimos también la ralladura de limon, batimos hasta integrar, reservamos. Ahora montamos las claras a punto de nieve, añadiendo el azúcar hasta obtener un merengue firme, que dividimos en tres partes, que mezclamos en movimientos envolventes con la masa..

Ahora dividimos la masa en tres partes y en tres proporciones, la masa blanca tendrá mas cantidad, la mediana la teñimos con colorante rojo y a la mas pequeña le agregamos el chocolate, si a esta la vemos demasiado gruesa le añadimos un poco de leche según lo vamos viendo, para aclararla..

Engrasar el molde y enharinar. Incorporamos las tres masas alternando los colores. La receta original de Inma solo lleva 2 colores, he añadido el tercero para darle mas alegría al bizcocho...con su permiso por supuesto mis Patycofans..

Movemos y mezclamos la masa con suavidad con un palillo..

Hornear a 160 grados durante una hora, mas + - menos, hacer la prueba del palillo limpio antes de retirar del horno para comprobar que esta hecho..

Sacar del horno, dejar reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, para dejar enfriar por completo sobre una rejilla. Para decorar bañamos con el chocolate blanco derretido, añadimos el crujiente de frambuesa y ya la tenemos lista para pasar a la mesa..

Mirad que bocado mas delicioso..

Una deliciosa tarta Marmorgugelhupf, os encantara..

Os va a encantar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Banana Bread de Chocolate*

Mis Patycofans...

Otro mes con nuestro Homenajeblog

Este Junio le ha correspondido a Maite de "Hierbas y Especias"

Es la segunda vez que entramos a su cocina y es tan maravillosa, que

es del todo imposible decidirse por algo, todo esta tan bueno 

que quieres hacer todo...

y eso si que es imposible, aunque bien me encantaría!

Este Banana Bread...esta delicioso, ademas que se hace rápidamente..

Mi cocina digo..mi casa...se ha quedado impregnada de un olor maravilloso,

me imagino las sonrisas de mis nuevos vecinos.

Aquí os dejo la receta original de Maite.

Empecemos:

Ingredientes:

2 plátanos o Bananos muy maduros

2 Huevos

100ml Nata agria

60ml Aceite Girasol

180g Azucar morena

45g Cacao puro polvo

1 cucharadita Vainilla

250g Harina

15g Polvo hornear

150g Pepitas chocolate

Paso a paso:

Mise en place..

En el vaso de la licuadora americana vamos a triturar los huevos, la crema agria, el aceite, la vainilla y los plátanos cortados en rodajas..

Ahora pasamos el triturado a un bol, sobre esta crema añadimos el cacao, el harina y el polvo de hornear..

Añadimos también el azúcar moreno, mezclamos..

Obtendremos una masa densa con un olor maravilloso..

Por ultimo añadimos la mitad de las gotas de chocolate..

Es el momento de precalentar el horno 180 grados con calor arriba y abajo. He utilizado el molde de bizcocho rectangular (27cms) forrado con papel humedecido y engrasado. Por encima colocar el resto de gotitas de chocolate, tal como lo veis. 

Hornear durante 40 minutos, probar con el palillo si esta cocido y ya lo dejamos enfriar durante 15 minutos, antes de desmoldar para dejar enfriar por completo sobre una rejilla..

Es la primera vez que horneo un banana bread de chocolate y me ha encantado, dos sabores que encajan de maravilla, le dan una humedad y cuerpo a la miga que aun después de varios días se conserva delicioso, no dejéis de hacerlo os va a gustar y mucho..

Sin lugar a dudas...Punto y Pastel como dice Maite.

Con toda certeza os vais a chupar los deditos mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..