*Torrijas con Crema y Fresas*

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

el blog de nuestra querida compi Luisa @luiseta_11_food

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

Deliciosa coincidencia haber disfrutado de estas torrijas en plena Semana Santa, 

son un postre dulce de gran tradición y arraigo a lo largo de toda nuestra geografía.

Reinventadas por Luisa y acompañadas con esta increíble crema ligera 

y las fresas han sido el broche perfecto a estas comidas de días en familia.

Aquí os dejo la receta original.

Empecemos:

 

Ingredientes:

4 Rebanadas Pan Brioche (redondo)

200ml Leche

100ml Nata para montar

50g Azucar

1 Huevo

media rama Canela

Piel Naranja

Piel Limón

Caramelo:

4 cucharadas Azucar

20g Mantequilla

Decoracion:

Crema Ligera con aroma de limon y vainilla (aquí la receta)

Fresas frescas

Azucar glass

Quinoa crujiente fresa.

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar la leche con la nata, añadir la rama de canela y las pieles..

Calentar sin dejar hervir..

Añadir el azúcar, mezclar y reservar..

Cuando la leche esté fría, colamos y añadimos el huevo batido..

Colocamos el pan en una fuente, y vertemos la mezcla por encima, empapando bien por ambos lados, llevamos a la nevera un mínimo de 2 horas, a mitad del tiempo les damos la vuelta..

Para hacer el caramelo, colocamos el azúcar en una sarten, cuando la tengamos en su punto doradito, añadimos la mantequilla..

Doramos las torrijas a fuego suave, primero por un lado y luego por el otro lado..

Cuando las tengamos caramelizadas las tendremos listas para pasar a la mesa..

Emplatamos sobre la crema y desde luego las fresas son el puntito fresco y de color al plato..

Simplemente maravillosas, esta receta para siempre conmigo..

Ñam..ñam...a disfrutar de esta locura deliciosa mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

*Remolino de Caramelo con Crema Queso, Fresas y Granada*

 

*Remolino de Caramelo*

&

Crema Queso con Fresas y Granada

Mis Patycofans...

Celebramos el día internacional del caramelo

con nuestro grupo @RetoInternationalday

Hoy os traigo un postre delicioso, para un delicioso homenaje, sin lugar a dudas.

Este remolino de caramelo es una forma maravillosa de darle vida, color y

movimiento a nuestros postres.

Un poquito de dedicacion y obtendremos el mas lindo de los broches

para dar luz y alegría a nuestra mesa.

#CarameloInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

200g Azucar

Fresas frescas

1 Granada

250g Queso crema a temperatura ambiente

3 cucharadas Azucar glass

200ml Nata para montar 35%

1 cucharadita Vainilla

Paso a paso:

Mise en place..

Batir el queso, hasta verlo cremoso..

Montar la nata, ir agregando cucharadas de azúcar glass poco a poco, también añadir la vainilla..

Batir hasta lograr que tenga picos firmes..

Para hacer el caramelo poner el azúcar a fuego alto en una sarten..

Sin tocar dejaremos que poco a poco el azúcar se derrita formando el caramelo..

Cuando el caramelo pierda temperatura nos ayudamos de un batidor para ir tejiendo los hilos, hay que hacerlos sobre algo que tenga altura, que lo sostenga..

Mezclar las fresas muy cortaditas y las semillas de granada con el queso crema.. 

Voy a montar el postre en una copa, he colocado la fruta en el fondo..

A continuación colocamos la mezcla de queso y fruta..

Terminamos el postre, coronando la copa con el remolino de caramelo..

Los hilos de caramelo le dan un toque maravilloso, es una copa original y diferente..

A disfrutar mis Patycofans...

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Galletas Ojos de Angel*

Mis Patycofans..

Marzo ya está aquí, con nuestro grupo @HomenajeBlog

Este mes nuestra compi elegida es Catina @LaCocinaDeCatina

De entre tantas deliciosas recetas dulces del blog de Catina, he elegido

hornear estas galletas de mantequilla, un acierto en verdad.

Cuando las probéis ya sabréis el porqué.

Ojos de Angel que te miran bonito!

Empecemos:

Ingredientes:

Masa galletas:

125g Mantequilla pomada

60g Azucar glass

200g Harina

1 Yema

2 cucharaditas Vainilla

pizca Sal

Ralladura de naranja o limon

Decoración:

100g mermelada Arandanos

Azucar glass

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar la mantequilla pomada con el azúcar, hasta cremar, añadir el huevo batido, la vainilla, la sal, hasta mezclar..

Poco a poco añadir el harina, hasta formar la masa, si vemos que está muy seca podemos añadir una o dos cucharadas de leche, (es opcional) formar una bola, dividir en dos partes, filmar y refrigerar..

Sacar de la nevera la masa para estirarla, he utilizado guías para conservar un grosor exacto al estirara la masa. Para el corte: 1 cortador redondo ondulado y otro redondo más pequeño para los centros..

Cortar las galletas y refrigerarlas antes de hornearlas, precalentar el horno a 180 grados y hornear durante 10 a 12 minutos, deben tomar un ligero tono dorado..

Al sacar del horno las dejamos reposar durante 10 minutos antes de pasarlas a una rejilla para dejarlas enfriar por completo, antes de montar..

Espolvorear generosamente la tapa superior de las galletas..

A la tapa inferior le aplicamos una cucharadita de mermelada justo en el centro de la galleta..

Montar las dos capas de la galleta, ya las tenemos listas y a comer mis Patycofans..

Si quereis mas cantidad de galletas podeis doblar la receta, nunca seran suficientes verdad?

Realmente bonitas y muy apetecibles, 

Que las disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...