*Ñoquis Carbonara*
Salsa Carbonara sin Huevo
Letra: Ñ
Esta receta que os traigo hoy mis Patycofans..sale realmente deliciosa.
Os he preparado una carbonara sin huevo, la salsa es muy cremosa y
en verdad es una opcion perfecta cuando tenemos intolerancias
ó porque como a mi hija Linin, definitivamente no le gusta el huevo.
Aqui sigo, dandole la vuelta al abecedario, la letra Ñ, no da mucho juego
y desde luego con estos ñoquis hago una presentacion maravillosa, ya lo
comprobareis vosotros mismos.
Empecemos:
Ingredientes:
500g Ñoquis
1 Cebolla roja
1 taza Nata para montar
1 nuez Mantequilla
250g Beicon en tiras
Queso Parmesano
Queso Mozzarella Rallado
Aceite Oliva Virgen
Sal y Pimienta negra
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Cortar la cebolla en brunoise, sofreirla en un fondito de aceite de oliva con la mantequilla, a fuego muy bajito, poner un pelin de sal, cuando la tengamos lista la sacamos a un cuenco y la reservamos.. |
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| Continuamos ahora sofriendo el beicon, no hace falta poner aceite, a fuego muy bajo, el mismo poco a poco soltara su grasa y se tostara.. |
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| Cuando lo veamos a nuestro gusto, lo retiramos a un cuenco, la grasa que ha soltado no nos sirve, la retiramos.. |
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| Ahora colcamos juntos la cebolla y el beicon en el mismo cazo a fuego medio.. |
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| Añadir la nata.. |
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| Añadir la pimienta negra y probar de sal, mantener a fuego bajo mientras cocemos los ñoquis.. |
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| Los ñoquis, los coceremos en abundante agua hirviendo con sal, es mejor que lo hagais segun instrucciones de vuestro paquete para obtener el mejor resultado, eso si, lo unico similar es que cuando flotan ya es señal que estan en su punto.. |
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| Una vez tengamos la salsa carbonara lista, la vamos a colocar en un bol.. |
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| Con ayuda de una espumadera ó cuchara araña, sacamos los ñoquis.. |
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| Los colocamos sobre la salsa, mezclamos cuidadosamente, integrando bien con la carbonara.. |
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| He añadido 2 cucharadas de agua de la coccion de los ñoquis para dar mas ligereza a la salsa, que hagais o no esto, dependera de como veais vuestra salsa.. |
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| Mirad que cremosa y brillante ha quedado, esta lista para emplatar.. |
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| Que os parece mis Patycofans..verdad que tienen un aspecto mas que delicioso..pues asi mismo estan! |
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| Espolvoreamos los quesos por encima y ya tenemos un plato super completo | . |
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| A disfrutar mis Patycofans!!! |
