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Mostrando entradas con la etiqueta #Chocolate. Mostrar todas las entradas
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28 diciembre 2021

*Rocas de Chocolate*

 

 

 

*Rocas de Chocolate*

 
 
 
Estas rocas son un rico postre que encanta a todos...
Tambien llamadas Rocas de Musico..
  Según se dice, se llaman así porque era lo que le daban a los músicos que iban
 a los pueblos a tocar, para comer.
 
La combinacion de chocolate, frutos secos, pasas y un punto de
 sal las hacen deliciosas!!!
Hago homenaje al reto de cocinar con chocolate al que me han invitado 
mis queridos compis de @cookpad
He disfrutado de una clase magistral donde cocinar con chocolate 
ha sido todo un placer! 
La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en






Ingredientes:

 

190g Chocolate negro
30g Almendras
30g Nueces
30g Avellanas
30g Pasas
30g Quinoa inflada
Sal en escamas
Termometro
 
Decoracion:
10g Quinoa inflada fresa 



La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad aqui...


Esta receta es una inspiracion de una receta del libro chef @DavidPallas, un maestro chocolatero que sigo hace mucho tiempo, generoso en recetas y que admiro profundamente!

La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad aqui...

Espero que las hagáis y podáis disfrutarlas son un postre absolutamente delicioso!!!

La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad aqui...




*Turron Crujiente Tres Chocolates*

 

 

 

*Turron Crujiente Tres Chocolates*

 
 
 
 
 No existe nada mejor que el turrón casero mis Patycofans 🐥
El mío está para pecar sin remordimientos... tenéis que probarlo!
Estas fechas son perfectas para disfrutarlos, es época de celebraciones 
de sonrisas en torno a la familia mis Patycofans!
La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi 

Empecemos:
 
 
 

 
 
 

Ingredientes:

 
 
 100g Chocolate negro
100g Chocolate blanco
65g Manteca Cacao
2 cucharadas Glucosa
Pizca sal
Quinoa inflada fresa
Crujiente de Cerezas



La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi 
 
 


 

En definitiva no hay nada mejor que disfrutar de un buen turrón y más aún si es casero, crujiente y hecho con amor!!!


 
La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi 



 

 

08 diciembre 2021

*Aguacate Relleno en Alas de Chocolate*

 

 

 

*Aguacate Relleno en Alas de Chocolate*

 
 
Esta receta es una inspiración, propia.
Hago homenaje a la invitacion al mundo del chocolate que he disfrutado
 con mis compis de @Cookpad.
 
Nuestro reto @Cocin-arte nos propone inspirarnos en una obra
poco conocida del maestro Dali 
 
En 1960 Hallmark se pone en contacto con Salvador Dalí para que se hiciese 
cargo de la felicitación navideña de ese año.
Dalí aceptó el encargo, eso sí con sus propias condiciones: una importante 
suma económica como anticipo (15.000 dólares), libertad absoluta en la materia 
y el medio empleados y, por supuesto, ninguna presión en la fecha de entrega. 
Finalmente el de Figueras envió 10 imágenes a Hallmark de las 
que solo dos llegaron a salir a la venta.
En esta ocasión nos vamos a inspirar en una de las postales que no salieron a la venta.

Este plato de ensalada donde la combinación de ingredientes salados 
con el dulzor del chocolate, la fruta y la quinoa crujiente nos dejan una explosion de sabores!
La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad.
 Empecemos:

 

 



Ingredientes:


1 Aguacate
Zumo de medio limon
30g Chocolate negro
media taza Pure patatas casero
1 lata Atun aceite
1 cucharada Mayonesa
Cebollino cortadito
Sal y Pimienta negra
granitos Granada
Quinoa inflada crujiente
Rectangulo papel sulfurizado
1 Peine gruezo




Espero que lo hagáis para disfrutar de este contraste de sabores tan diferentes pero que son un conjunto delicioso a nuestros sentidos, doy fe.. mis Patycofans... una preparación muy especial, bonita y sorprendente!!!

La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad.


La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad.


La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en mi perfil de Cookpad.



La obra de Dali...nuestra inspiracion!




 

 

28 noviembre 2021

*Petit Gateau & Pastel de Chocolate Fundido*

 

 

 

*Petit Gateau & Pastel Chocolate Fundido*

Coulant
 
 
 
Mis Patycofans...otro mes que llega a su fin, ya casi a visperas de Diciembre
y como es costumbre en nuestro grupo @RetoAsaltablogs
vamos a la caza de recetas deliciosas de los blogs de nuestr@s compis...

Este mes hemos tenido el privilegio...si! privilegio de entrar en la cocina
de mi querida paisana de tierrita Nati de @PoesiaCulinaria - Sabores de Nati.

Sus recetas siempre estan acompañadas de historias y poesia, es un placer
leerla y ver sus elaboraciones tan detalladas en fotos y con tanto mimo, que te 
invitan a hacerlas. Realmente lo tuve muy dificil, aunque he robado cuatro
he decidido hacer este Petit Gateau, ó pastel fundido de chocolate
Tambien llamado Coulant.
Y al decir fundido y chocolate ya os podeis imaginar la 
maravillosa delicia de la que estoy hablando! 
 
Un postre para siempre brillar!!!
Empecemos:
 
 
 
 

 
 

Ingredientes:

 
70g Mantequilla blanda
220g Chocolate negro intenso para postres
60g Azucar
2 Huevos
2 Yemas
6 cucharadas Harina
pizca Escamas sal 
Mantequilla y Harina para los moldes
 
Decoracion:
Azucar glass
Fresas 








Paso a paso:



Mise en place..

Colocar en un bol el chocolate y la mantequilla, llevarlo al baño Maria para derretirlo suavemente. Tened cuidado que el agua caliente no toque el bol..

Mezclar suavemente hasta obtener esta crema, lisa y brillante. Precalentamos en horno a 200 grados con calor arriba y abajo..

Ahora añadir el azucar y mezclar bien..

Continuamos añadiendo las yemas y los huevos, agitamos con un batidor de mano hasta integrar..

Ahora añadimos el harina tamizada, asi la mezcla sera mas fina..

Batimos bien integrando por completo, pero solo lo justo sin sobrebatir..

Por ultimo añadimos las escamas de sal,  integramos y reservamos..

Enmantequillar generosamente los moldes, tambien llamados Ramequines y espolvorearlos con harina, tened cuidado que queden muy bien untados, de esto, obtendremos parte del exito de nuestra receta..

Verter la mezcla en los moldes, con esta receta tendremos para 4 unidades. En este punto los podemos congelar bien tapados con film plastico para hornearlos cuando nos venga bien, sin descongelar los podemos llevar directamente al horno, lo unico que debemos tener en cuenta es aumentar un par de minutos el horneado para equilibrar la congelacion..

Llevar al horno durante 6 a 8 minutos, es poco tiempo y eso es lo que permitira que el corazon de los pastelitos se quede liquido. (tened en cuenta la potencia individual de vuestros hornos)

Sacamos del horno dejamos reposar por un momentito antes de desmoldar. Lo haremos con mucho cuidado, dandoles la vuelta. Aqui los teneis, un volcan de chocolate para derretirnos de gustirrin..

Los emplatamos espolvoreando con azucar glass y unos trozos de fresa y inmediatamente los llevamos a la mesa, para que al cortarlos aun calentitos nuestras personas se lleven una dulce y maravillosa sorpresa chocolateada..


Una delicia total para nuestros sentidos...Visualmente sorprendente...De sabor intenso y delicioso... Para el olfato totalmente evocadora...en definitiva chocolate en todo su esplendor!!!

Tambien podeis acompañarlos con una bola de helado de vainilla...eso ya sera una locura absoluta y total. que los disfruteis mis Patycofans!!!

Reto Asaltablogs

07 noviembre 2021

*Mini Love Ferrero*

 

 

 

*Mini Love Ferrero*

 
 
 
Esta tarta es la mejor tarta de chocolate del mundo mundial
 mis Patycofans...y con el sabor de avellana que le dan los bombones Ferrero...
es un sueño de placer chocolatero!!! 

La receta completa con el paso a paso fotografico la teneis en m 
perfil de Cookpad.
 
 
 
 
 

 






Aqui os dejo la receta en mi perfil de Cookpad..