*Ensalada Fria - Fideua con Huevo y Remolacha*

 

*Ensalada Fria*

Fideua con Huevo y Remolacha

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Huevo Duro

La pasta de la fideuá es en esta vez la estrella de la ensalada que os traigo hoy.

Acompañada de unos pocos ingredientes más unos huevos cocidos y obtenemos 

un plato fresco, con mucho sabor.

Así presentada como una pequeña tapa...disfrutaremos de un bocadito delicioso!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Fideua

3 Huevos duros

media Remolacha cortadita

1 lata Atún en aceite oliva

4 cucharadas Mayonesa

Perejil seco

Vinagreta:

Miel

Aceite oliva virgen extra

Vinagre

Pimienta negra

Sal

(Cantidades a gusto)

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la fideua (pasta) de acuerdo a las instrucciones de vuestro paquete, lo importante es tenerla al dente, escurrir y dejar enfriar. Continuamos mezclando los ingredientes de la vinagreta en un frasco, batir enérgicamente, hasta emulsionar, añadir la mayonesa, mover con un batidor de mano hasta obtener una salsa cremosa y ligera..

Cortar pequeñito los huevos..

Mezclar la pasta ya fría, el atún, el huevo y la salsa integrando sabores..

Por último añadir la remolacha y el perejil, mezclar, salpimentar y probar para equilibrar los sabores..

Emplatar en cazuelitas y pasar a la mesa..

La salsa le da una cremosidad deliciosa a la ensalada, integra, redondeando el plato..

Tal como lo veis, una ensalada diferente con contraste de sabores, el suave dulzor de la remolacha le aporta un toque diferente que la realza en gusto..

A disfrutarla mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Burritos Rellenos de Huevo y Tomate*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

 Huevo duro

Super versatil, que os puedo decir de los huevos duros que no sepáis???

Creo que poco y nada..

Ah...solamente que mi hija los odia, detesta los huevos en cualquier version, 

de tal manera que aquí no arrimara la nariz en esta oportunidad...jiji

Empecemos:

Ingredientes:

4 Huevos duros o cocidos

Tortillas de trigo con semillas

1 Tomate cortadito concasse

1 lata Atún en aceite Oliva

Perejil fresco cortadito

2 cucharadas Mayonesa

Canónigos

Sésamo tostado

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar pequeñitos los huevos..

Añadir el atún, mezclar..

Añadir la mayonesa, mezclar..

Por último el perejil muy cortadito, salpimentar, no olvidar probar..

Colocar la mezcla en el centro de la tortilla, por encima el tomate cortadito, tal como lo veis, enrollamos cuidadosamente, tienen que quedar bonitos..

Para emplatar los cortamos por la mitad en diagonal, unas hojitas de canónigos , sésamo y ya tenemos nuestro deliciosos burritos listos..

Un plato fresco, sano, con mucha proteína, perfecto para peques y mayores, con una presentación atractiva, en definitiva un éxito asegurado para nuestras personas queridas.. 

Que disfruteis de los ricos burritos mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..

 

*Boniato Hasselback*

Mis Patycofans...

Terminamos Marzo con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Boniato-

Receta deliciosa, fácil y resultona os traigo hoy..

Aunque mi boniato por cosas raras del destino me ha salido blanco...

Esta forma de asar es de origen Sueco, 

al hacer los cortes en láminas finas sin llegar a la base, damos 

una bonita forma al boniato que nos recuerda un acordeón.

Esto permite que el calor penetre mejor y que el interior quede cremoso,

así las láminas exteriores se vuelven crujientes, y muy sabrosas.

Es una alternativa saludable, rica en fibra, sin gluten y saciante.

Empecemos:

Ingredientes:

1 Boniato

1 cucharada Mantequilla liquida

2 cucharadas Aceite Oliva Virgen

Tomillo seco

media cucharadita Pimentón de la vera

media cucharadita Ajo polvo

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Quitar la piel al boniato, hacer cortes paralelos de unos 5mm de ancho, para no cortarlo del todo, he puesto el boniato entre dos palillos, así es muy fácil el corte..

El aliño lo preparamos mezclando las especias con la mantequilla y el aceite..

Embadurnamos el boniato con el aliño, la mezcla debe entrar entre las rodajas..

Vamos a hornear en la airfryer..

A 200 grados..

Durante 15 minutos, a mitad de asado abrimos para darles la vuelta..

Retiramos de la airfryer y pasamos a la mesa..

Como podeis ver se ven muy apetecibles, esta receta está creada para hacerla con patatas y desde luego quedan deliciosas, en ese caso habrá que hornear durante más tiempo ya que las patatas suelen ser más duras que los boniatos..

Solo nos queda disfrutar mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis.

*Coconut Macaroons - Bocaditos Coco y Fresa*

 

*Coconut Macaroons*

-Bocaditos Coco y Fresa-

Mis Patycofans...

Terminamos Febrero con mi grupo @RetoTusRecetas

y su ingrediente propuesta de este mes -Vainilla-

Vainilla...es una flor perteneciente a la familia de las orquídeas, con

alrededor 110 especies, distribuidas por las regiones tropicales y 

subtropicales alrededor del mundo.

Las plantas y sobre todo sus frutos son conocidos como vainillas.

Son un condimento que proporciona sabor y aroma en las

preparaciones culinarias, es muy apreciada y costosa por su entretenida

recolección manual.

Postres, dulces, helados, bebidas...engrandecen su sabor con un toque de vainilla.

La fragancia de estos bocaditos que os traigo hoy son una muestra 

indiscutible del gusto maravilloso que nos aporta la vainilla.

Empecemos:

Ingredientes:

2 Claras de huevo

50g Azucar

1 cucharadita extracto Vainilla

media cucharadita extracto Almendra

200g Coco rallado deshidratado

1 taza Fresas frescas

170g Tableta Chocolate negro 70%

2 cucharadas Aceite Coco (30ml)

Crujiente Frambuesas deshidratadas (crispy)

Paso a paso:

Mise en place..

Mezclar en un bol, las claras, el azúcar, el extracto de almendra y la vainilla..

Batir hasta espumar..

Añadir el coco deshidratado, mezclar..

Añadir las fresas cortaditas y en lo posible secas..

Formar bolitas medianas, más menos es una cucharada de mezcla..

Hornear durante 20 minutos a 160 grados, calor arriba y abajo, si vemos que se doran mucho las damos una vuelta para que se horneen en su totalidad..

Sacar del horno, reposar durante 10 minutos sobre la bandeja, antes de colocar sobre una rejilla y ya dejar enfriar por completo..

Derretir el chocolate a baño Maria, añadir el aceite de coco, mezclar..

Una vez tengamos las bolitas frías las colocamos sobre el coco..

Solo en su parte inferior para darles una base, tal como lo veis..

Bañamos la superficie con hilos de chocolate y colocamos algunas frambuesas deshidratadas..

Las llevamos a la nevera. Han salido 9 bocaditos, si quereis mas unidades podeis doblar la receta..

Bocaditos deliciosos y diferentes, la combinación con la fresa le da frescura y mucho sabor..

Podéis conservarlos a temperatura ambiente durante 3 días, o dentro de la nevera durante 1 semana, es el postre perfecto para tener listo con antelación, sin preocupaciones de última hora..

 

A disfrutarlos mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...