*Corona Ensalada de Pasta Tricolor*

Mis Patycofans...

Diciembre ultimo mes del año y nosotras con el ultimo HomenajeBlog

de esta temporada que ha caído en la cocina de nuestra compi Paqui.

@CocinadePaquiCotillo

Aquí tenéis la receta original 

Paqui es una fan de las ensaladas, en su recetario he encontrado una gran variedad,

un abanico de sabores y combinaciones especialmente deliciosos,

finalmente me he decidido por esta de pasta tricolor, con ingredientes estupendos,

aprovechando que estamos en diciembre la he montado en forma de 

corona navideña...se puede pedir mas..desde luego que no!

  

Ingredientes:

500g Pasta tricolor "Lazos"

Tomates Cherry

Maíz dulce

Aceitunas sin hueso

Atún en Aceite Oliva

Queso fresco Burgos

Hojas Rucula

Aceite Oliva Virgen Extra

Sal

Crema Balsámica Modena

Miel

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la pasta en agua muy salada, durante 12 minutos aproximadamente, aunque dependerá de la marca que tengáis, fijaros en las instrucciones de vuestra caja. Escurrir, dar un baño de agua fría y dejar enfriar por completo..

He emplatado formando la corona con ayuda de un aro, tal como lo veis, los ingredientes van dando forma y color a medida que los vayáis colocando..

Una ensalada buenísima, llena de color, sabores, contrastes para disfrutar de un plato sano y rico rico..

Seguro la disfrutareis mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

*Judias Blancas en Ensalada*

 

*Judías Blancas en Ensalada*

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una deliciosa ensalada con judías blancas..

la combinación con las verduras frescas le da un gusto muy agradable

y es perfecta para disfrutar en cualquier ocasión.

Empecemos:

Ingredientes:

Judías blancas cocidas y frías

1 Cebolla roja

1 Pimiento verde

1 Pimiento rojo

Aceitunas negras deshuesadas

Hojas Albahaca Fresca

Vinagreta:

Aceite Oliva Virgen Extra

1 cucharada Miel

1 cucharadita Mostaza

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la cebolla roja en forma de pluma..

Para quitarle picor a la cebolla, la colocamos en un bol con agua muy caliente y sal, durante 10 minutos, escurrimos y ya la tenemos lista, reservamos..

Preparamos la vinagreta, colocando los ingredientes en un bol y batiendo enérgicamente hasta emulsionar..

Sobre la vinagreta añadiremos los ingredientes, el pimiento rojo y verde cortaditos..

las aceitunas negras, cortadas por mitad..

Añadir ahora las judías blancas, remover con suavidad para no romperlas

Por ultimo añadir la cebolla, mezclar. Ya la tenemos lista..

Para emplatar he utilizado un aro, ya veis que le da una linda presentación a la ensalada..

Coronar con unas hojas de albahaca, le da un gusto muy agradable..

Que la disfruteis mis Patycofans!

*Ensalada Coditos de Pasta & Piña* 

Mis Patycofans...

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio nos dedicamos a las ensaladas.

Las ensaladas con pasta siempre son deliciosas..

y en estos días de verano son la mejor opción, se hacen muy rápido

 se pueden acompañar con los ingredientes que tengáis a mano..

Ya sabéis que las mezclas de salado y dulce me apasionan, si no las habéis 

disfrutado es el momento, ya lo comprobareis!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Coditos pasta

Surimi o Palitos cangrejo

Piña (lata o fresca)

Perejil fresco cortadito

Mayonesa casera (aquí la receta)

Sal Maldon

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la pasta al dente, escurrir y dejar enfriar por completo, antes de mezclar con la mayonesa..

Añadir la piña y el surimi cortados en trozos, salpimentar, mezclar..

Al emplatar espolvorear por encima el perejil y ya la tenemos lista.

Que la disfrutéis mis Patycofans...

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Poke Bowl de Arroz & Atún*

Mis Patycofans...

Hoy os traigo una deliciosa receta originaria de Hawai. 

Muy popular en todo el mundo por ser saludable, sabrosa y fácil de preparar en casa.

Poke es una ensalada fresca con pescado crudo, es perfecta como aperitivo

y también como plato principal

Poke..en hawaiano significa "Cortar" se refiere a la presentación de los 

ingredientes, troceados y cortados en dados. 

Bowl..hace referencia a su decorada presentación de los ingredientes

agrupándolos en un bol.

El Poke es tan versátil e infinito como nuestra imaginación!

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio lo dedicamos a las ensaladas.

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Arroz redondo

1 lata Atún natural

80g Salsa Soja

Semillas Sésamo tostado

Semillas Chia

20ml Vinagre arroz

Zumo de media Lima

1 Zanahoria

Tomaticos Cherry

Champiñones

Pepino Holandés

1 Naranja

Rodaja de Lima

Sal

Paso a paso..

Mise en place. Empezaremos cociendo el arroz en abundante agua caliente, durante 12 a 15 minutos, retirar, lavar, escurrir y dejar enfriar, El arroz debe quedar suelto y al dente, aliñarlo con el vinagre..

Sobre el arroz colocamos los ingredientes. Los tomates cherry cortados por mitad, la zanahoria rallada, los champiñones en lazcas..

El pepino y la naranja cortados en rodajas, por ultimo colocar el atún, aliñar con la salsa soja y el zumo de lima, espolvorear con las semillas, ya lo tenemos listo para pasar a la mesa..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis!

 

*Ensalada de Cintas de Calabacin Agridulce*

Mis Patycofans...

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio nos dedicamos a las ensaladas.

Yo me declaro adoradora de ellas, cada día están en mi mesa,

Algunas veces las hago mas humildes y otras veces me esmero y son preciosas, 

pero siempre...siempre están conmigo.

Seguro que a vosotros también os hacen felices!

Empecemos:

Ingredientes:

Cintas Agridulces:

2 Calabacines medianos

2 dientes Ajo

2 cucharadas Vinagre manzana

2 cucharadas Miel

100ml Aceite Oliva Virgen Extra

 Perejil y Albahaca frescos

Sal Maldon

Pimienta negra.

1 Tomate

1 Remolacha

2 Fresas

Paso a Paso:

Mise en place..

Pelar y cortar el calabacin en tiras anchas..

Poner sal..

Dejar escurrir durante 1 hora..

Mezclar los ingredientes, las hiervas muy cortaditas..

Emulsionar, obtendremos la vinagreta agridulce..

Mezclar, el calabacin debe estar muy escurrido..

Tapar y dejar reposar toda la noche en la nevera..

Emplatar las cintas de calabacin con el tomate, la remolacha, las fresas y espolvorear con perejil fresco, no olvidamos salpimentar..

Un buen chorreón de aceite de oliva por encima y ya la tenemos perfecta..

Que la disfrutéis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis.