*Ensalada Templada Cebolla*
Alubias & Sardina
Mis Patycofans...
Este Junio, celebramos el día Internacional de la Cebolla.
con nuestro grupo: @Reto International Day
Una verdura de amores y odios nunca mejor dicho.
Para mi de amores, así que encantada estoy de disfrutarla, en esta ensalada.
El contraste de sabores que lleva la ensalada se realzan y la hacen
realmente deliciosa, tenéis que probarla!
#OnionsInternationalDay
Empecemos:
Ingredientes:
1 Cebolla Blanca dulce
1 cebolla roja
250g Alubias Canela cocidas La Bañeza
Canónigos Sardinas en Aceite Oliva
Pasas
Nueces
1 Fresas en trocitos
Sésamo tostado
Sal Escamas
Aceite Oliva Virgen Extra
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| En una cazuela con un buen fondo de aceite de oliva caliente, sofreímos las cebollas cortadas en pluma.. |
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| Cuando veamos que toman un ligero tono dorado transparente, añadimos las pasas.. |
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| Añadimos ahora las alubias cocidas. (Para preparar las alubias, las dejamos en remojo durante 15 horas, doblaran su tamaño y mucho, las coceremos en agua fría, en cuanto den el primer hervor las asustamos con un pelin de agua fría, ahora si tapamos la olla rápida y las cocemos por 20 minutos a fuego medio bajo. Retiramos del fuego, escurrimos bien y dejamos enfriar por completo antes de iniciar la elaboración) Mezclamos con suavidad para no romperlas, probamos y rectificamos, cuando los sabores estén integrados, las tendremos listas, retiramos del fuego.. |
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| Para emplatar he utilizado un aro grande, colocamos los ingredientes.. |
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| Y obtendremos un platazo de ensalada de lo mas atractivo, es sano muy fresco, perfecto para llevar a nuestra mesa.. |
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| Una mezcla de sabores estupenda, las cebollas con las alubias ligeramente calientes dan mucho gusto a la ensalada.. |
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| Que la disfruteis mis Patycofans! |
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| Alubia de La Bañeza - León |
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| Aquí tenéis las recetas de mis compis. |
