*Brownie Cheesecake de Lentejas & Coco*

Mis Patycofans:

Seguro...seguro que os apetece disfrutar de un trocito de este dulce delicioso...

Mis amigos de Lenteja de Tierra de Campos

y su primera edición de #LaLentejaBloguera tienen ardiendo las redes

con recetas maravillosas de sus Lentejas estupendas.

Este Brownie es la muestra de algo rico y diferente que podeis hacer con esta

legumbre sana y llena de vitaminas.

Empecemos:

Ingredientes:

Brownie Lentejas:

400g Lentejas

60g Cacao polvo

190ml Miel

85g Mantequilla Cacahuete

5g Bicarbonato

1 cucharadita Vainilla

pizca Sal

75g Gotas Chocolate

Cheesecake:

230g Queso crema

26g Mantequilla

15g Harina

1 huevo

100g Eritritol

1 cucharadita Vainilla

100g Coco rallado

Ganache:

50ml Nata para montar 35%

50g Chocolate negro

media cucharadita Vainilla

Fresas

Frambuesas

Paso a paso:

Mise en place brownie..

Lo primero que haremos sera cocer las lentejas en agua fría durante 40 minutos, deben quedar tiernas, las escurrimos y dejamos que enfríen por completo antes de empezar la elaboración del brownie..

Mise en place Cheesecake..

Mezclar el queso crema que debe estar a temperatura ambiente para que no haga grumos con la mantequilla pomada, hasta formar una crema..

Añadir el huevo, harina y vainilla, mezclar integrando por completo..

Añadir el eritritol o endulzante que mas os guste..

Por ultimo añadir el coco rallado..

Tendremos una masa de queso ligera y melosa, reservamos a temperatura ambiente..

Ahora en el robot de cocina, la mia es Mambo, colocamos todos los ingredientes del brownie..

Trituramos hasta obtener una masa muy cremosa, sin grumos muy notorios, de todas formas las lentejas son legumbres y su textura se apreciara en boca, de una forma agradable..

Sobre un molde forrado con papel de horno humedecido, colocamos la mitad de la masa de lentejas..

Encima colocamos cucharadas de la crema de queso que teníamos reservada y también las gotas de chocolate..

Sobre esta capa terminamos colocando el resto de masa de lentejas, con ayuda de un tenedor hacemos remolinos mezclando de forma rustica las masas, así lograremos intercalar sabores, dar vida y movimiento a nuestro brownie..

Hornear a 180 grados durante 30 minutos..

Al sacar del horno, ponemos mas gotas de chocolate por encima, dejamos enfriar 15 minutos..

Desmoldamos con cuidado sobre una rejilla, para dejar enfriar por completo..

Para emplatar bañamos con el ganache de chocolate que prepararemos mezclando la nata caliente sin llegar a hervir con el chocolate troceado y la vainilla, batimos hasta tener una salsa ligera y cremosa con la que podemos pintar y bañar el brownie, decoramos con las fresas y las frambuesas..

Como lo veis es un brownie, húmedo, cremoso, blando y muy suave, en boca os sorprenderá gratamente, bien tapado en la nevera se conservara perfecto durante varios días y por una extraña razón...a medida que han pasado los días su sabor es aun mas rico y delicioso..

Desde luego lo disfrutareis mis Patycofans!

 

*Casita de Chocolate*

Calendario de Adviento 2024 de @La Chocolaterapia 

Mis Patycofans...

Ha llegado la Navidad!

Este año tengo el placer de formar parte de este delicioso y chocolateado

Calendario de Adviento que con toda certeza os va a emocionar, tanto como a mi.

 Hoy Día 18...es nuestro día!

Construir esta casita de bizcocho de chocolate es una ilusión que tenia 

hace tiempo, ha llegado por fin el momento, he de deciros que aunque es un 

poco elaborada, bien merece la pena dedicar varias horas, 

cuando las sonrisas son nuestro mejor regalo.

Aquí podréis disfrutar del Calendario de Adviento al completo

Empecemos:

Ingredientes:

1 Bizcocho chocolate redondo 20 cms (receta)

250g Buttercream (receta)

Brownie (receta)

750 ml Crema Vegetal

Ganache chocolate brillante (receta)

Dulce leche (receta)

Colorante rojo y verde

3 Galletas rectangulares, tipo Maria.

Sprinkes variados

Coco deshidratado

Paso a paso:

  Horneamos el bizcocho de chocolate para dejarlo enfriar y reposar durante 1 noche, recordad que vamos a tallar y necesitamos una miga con consistencia. Dividimos en 5 partes, nos ayudamos de una regla para proporcionar, el triangulo de la parte superior lo he trazado en papel para tener una guía, tal como lo veis..

Aquí tenemos los 5 cortes para construir la casita..

Base de la casa: Hacer 3 capas de bizcocho y rellenar cada capa con buttercream y ganache de chocolate. Cubrir el bizcocho con la buttrecream, así quedara sellado, refrigeramos. Me ha salido una base un tanto rustica como podeis ver..

Techo: Capear en tres partes el bizcocho. Rellenar con buttercream y dulce de leche. Cubrimos con la buttercream, para sellar, refrigeramos..

Con nata vegetal teñida color verde menta, decoramos las paredes. He utilizado una boquilla redonda grande. Puerta y ventanas de galletas..

Poco a poco vamos cubriendo y decorando. He elegido poner los bordes blancos..

Es importante refrigerar entre medias, de la decoración, así la crema conservara la consistencia..

Los bordes de la puerta en color rojo. Desde luego mis Patycofans, las decoraciones y colores son mi elección, aquí tenemos carta abierta..

Montamos el techo, la decoración de las tejas nevadas son de crema vegetal blanca con boquilla de hojas N 125. Hacemos el camino del portal..

Mientras se seca colocamos soportes en los  laterales y refrigeramos..

Los monstruos son recortes sobrantes del bizcocho de chocolate, desmigados y mezclados con queso crema, los moldeamos y congelamos, antes de decorar los bañamos con el coco deshidratado y ponemos los ojitos..

Los arbolitos son de brownie de chocolate, (aquí la receta) Lo cortamos en forma triangular y decoramos con chocolate verde y sprinkes variados..

El muñeco de nieve es de crema y chuches...pobrecillo esta un poco triston verdad..jeje..

Casita de chocolate lista para disfrutar con nuestros peques y no tan peques de casa..

Formamos la chimenea con trozos de galleta y cubrimos con crema. Perlas y coco para dar textura al techo nevado..

Construir esta dulce casita puede llegar a ser toda una aventura feliz, si la hacéis con vuestros peques, seguro que disfrutareis de unas horas maravillosas y del resultado ya no os digo nada...simplemente inolvidable..

Es tiempo de soñar, el calendario de adviento es una dulce espera...espero que este señalado día 18 os sorprenda y os deje lindas sonrisas..

Casita bonita...casita feliz...la casita de mis sueños...

Feliz Navidad mis Patycofans...que la disfruteis!!!

#NavidadDeChocolate2024

 

*Brownie Cremoso de Calabaza Asada*

Mis Patycofans...

El brownie mas cremoso y brutal que podeis encontrar, con ese puntito

de sal gorda que os dejara ploff!!

En nuestro grupo @RetoTusRecetas este mes el ingrediente elegido es el: Chocolate

Estaréis de acuerdo que no hay nada mas goloso y provocativo que un 

buen trocito de brownie...y este no te dejara indiferente.

Super receta rica y estupenda que encontré en las redes al @ChefBosquet

Empecemos:

Ingredientes:

250g Calabaza Asada 

50g Cacao

1 Huevo

70g Chocolate negro 70%

50ml Agua

Pizca Sal 

Cobertura:

80g Chocolate negro 70%

100ml Nata para montar

media cucharadita Vainilla

Sal Maldon

Paso a paso:

Mise en place..

Asar la calabaza en el horno, durante 45 minutos a 180 grados..

Triturar la calabaza, hasta lograr un puré..

Añadir el huevo batido, integrar..

Añadir los 50 gramos de cacao y la pizca de sal..

Mezclar hasta integrar bien la masa..

Forrar el molde a utilizar con papel de horno y poner la masa..

Hornear 25 minutos a 200 grados..

Sacar del horno y dejar enfriar por completo dentro del molde..

Calentar la nata hasta el punto antes de ebullición, retirar del fuego para agregar el chocolate picado, la vainilla, mezclar hasta obtener una ganache lisa y brillante..

Repartir la ganache, sobre el brownie y refrigerar hasta que cuaje..

Listo mis Patycofans..

Ponemos por encima algunas escamas de sal Maldon, cortamos en cuadraditos...

Pasamos a la mesa y sin lugar a dudas lo devoramos..jaja Si queréis que tenga algo mas de dulce podeis añadir  algunos dátiles remojados que trituraremos al tiempo con la calabaza. Para mi con el dulzor de la calabaza ha sido simplemente perfecto...

Que lo difruteis mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..