*Clafoutis -Tarta Tradicional Francesa*

 

*Clafoutis*

Tarta Tradicional Francesa

Mis Patycofans...

Las cerezas son esos tesoros carmesí que nos regala la primavera cada año,

y que yo espero con una ilusión inmensa, adoro su sabor, su color y su gran versatilidad.

Este Clafoutis que os traigo hoy para hacer homenaje a su nominado día internacional,

es la tarta francesa mas tradicional, es deliciosa y realmente fácil de elaborar. 

En cada bocado podemos disfrutar de las cerezas en todo su esplendor.

He de adelantaros que aquí las cerezas se hornean con su hueso, así es la receta original, 

pero desde luego si en casa tenéis peques lo mejor sera deshuesarlas, 

la seguridad ante todo mis Patycofans.

Con nuestro grupo @Reto Internacional Day, nos unimos a esta celebración

#CerezasInternationalDay

Empecemos:

Ingredientes:

500g Cerezas o Picotas

75g Harina

100g Azúcar

3 Huevos + 1 Yema

60g Harina Almendra

150ml Leche

1 sobre azúcar Avainillada

Decoración:

Almendras Fileteadas tostadas

Azúcar glass

Cerezas

Paso a paso:

Mise en place..

En un bol añadir y mezclar los huevos mas la yema, añadir también el azúcar y la vainilla..

Batir hasta blanquear..

Añadir el harina de almendra, mezclar..

Tamizar el harina y añadir..

Añadir la leche, integrando la masa..

La masa es bastante liquida, tal como lo veis..

Engrasar con mantequilla y harina el molde (26 cms) y verter la masa..

Ahora colocamos las cerezas, una a una..

Precalentar el horno a 180 grados..

Hornear durante 30 a 35 minutos, ya veréis como crece mucho..

La tenemos lista, super bonita y muy doradita, dejamos enfriar por completo..

La decoración es simple, almendras tostadas, azúcar glass y unas cerezas...para caer rendidas ante esta belleza de tarta que ademas esta rica, melosa y muy jugosa..

Totalmente enamorada..

A disfrutar mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Ponque Blanco al aroma Naranja*

Mesa de Pasteles variedad en Chocolate, Fresa y Frambuesa

Mis Patycofans:

Hoy un bizcocho sencillo, lleno de sabor y aroma...

Rico...rico. para repetir siempre!

Esta receta es un básico, podeis variar el sabor y con toda certeza siempre

tendréis un éxito asegurado, vuestra familia sonreirá!

Con la variedad de decoraciones que os traigo podeis comprobar que partiendo 

de una buena base, obtenéis lo que vuestra imaginación os regale!

Esta maravillosa receta de ponque o tarta, es de mi amiga Victorita, quien tan 

generosamente me la ha compartido, una delicia sin duda con la que ella hace feliz 

a su familia desde ya hace muchos años.

Empecemos:

Decoramos con cerezas + chocolate + merengue + sprinkes.

Ingredientes:

6 Huevos

500g Harina

500g Azúcar

250g Mantequilla pomada

1/8 cucharadita Sal

15g Levadura

Ralladura 1 Naranja verde

Zumo de 1 Naranja

Merengue:

4 Claras huevo

225g Azúcar

1/8 cucharadita Cremor Tártaro

1/8 cucharadita Sal

Decoraciones:

Ganache Chocolate negro

Crema Frambuesa (vegetal)

Cerezas

Fresas

Galletas Lotus

Avellanas

Nubes fresa

Pasas chocoloteadas

Sprinkes Corazón

Perlas azúcar

Paso a paso:

Mise en place..

Cremar la mantequilla en la batidora hasta que cambie de color y la veamos blanquecina, serán unos 6 minutos mas o menos..

Añadir el azúcar en forma de lluvia poco a poco sin dejar de batir..

Ahora vamos a añadir los huevos uno a uno, hasta integrar por completo..

Sin parar de batir, la mezcla intentara cortarse, pero no hay problema, seguimos batiendo sin rendirnos..

Ahora a velocidad baja incorporamos el harina, la ralladura y la sal..

Por ultimo añadimos el zumo de naranja, mezclamos bien y ya tenemos lista la masa..

Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo. He utilizado moldes de 12 cms, los engrasamos y colocamos papel de horno en el fondo. Horneamos durante 30 a 35 minutos o hasta que el palillo salga limpio..

 Sacamos del horno y dejamos enfriar durante 15 minutos antes de desmoldar para dejarlos enfriar por completo sobre una rejilla..

Cortar cada bizcocho por el centro para rellenar, primero los bordes con el ganache de chocolate..

El centro lo rellenamos con crema vegetal de fresa, tal como lo veis..

Cubrir con la tapa de bizcocho..

 

  Las tres restantes tartas, las rellenamos con crema de fresa por el borde y rellenos a nuestra imaginación..

Mise en place del merengue..

Calentamos las claras con el azúcar, al baño Maria, removemos continuamente para que no se queme, hasta que veamos que no quedan granillo,  si tenemos termómetro no debe superar los 60 grados..

Pasamos ahora las claras a la batidora y batimos hasta que baje la temperatura, lo notaremos al tocar el bol, añadimos entre medias del batido, el cremor tártaro, la sal, la vainilla..

Colocar el merengue en una manga con boquilla de estrella grande, decoramos y nos divertimos .

Montañas de merengue...que harán las delicias de cada tarta..

Decoramos con crema frambuesas + ganache chocolate + merengue + sprinkes.

Decoramos con crema frambuesas + fresas + nubes + merengue + sprinkes.

Decoramos con crema frambuesas + cerezas + merengue + sprinkes.

Decoramos con crema frambuesas + ganache chocolate + merengue + perlas + sprinkes.

Decoramos con ganache chocolate + crema frambuesas + merengue + pasas chocoloteadas + sprinkes.

Decoramos con ganache chocolate + avellanas + merengue + galletas lotus + sprinkes.

Que las disfrutéis mis Patycofans!!!

Aquí estoy con mi amiga Victorita, una gran maestra del arte de la cocina familiar!

 

*Granola con Chocolate By Pato*

Especial para Regalos

Mis Patycofans..

Casera y especialmente deliciosa...

Una receta de aprovechamiento, con toda certeza en vuestra alacena

tendréis restos de muchas cosas ricas, este es nuestro momento, lo colocamos

todo en una bandeja...al horno y cha chan!

Otra cosa, también tendréis botes de cristal, verdad?

Elegid los de un tamaño similar, bien desinfectados y lavados en agua muy caliente, 

tienen que estar muy secos y serán perfectos para rellenar con la granola

ya tendremos los regalos mas sanos y bonitos.

Empecemos:

Ingredientes:

Frutos secos

Cereales 

Chocolates

Bombones

Frutos deshidratados

Pasas

Paso a paso:

En una bandeja y sobre papel de horno colocamos todos los ingredientes, el chocolate no..

Hornear 20 minutos a 180 grados, se debe tostar suavemente, tened cuidado que cada horno es un mundo..

Retirar del horno y dejar enfriar por completo..

Una vez frío podemos añadir el chocolate y los bombones, ya esta lista para envasar.

Envasamos la granola en los botes, tal como lo veis. Les he dado alegría decorando las tapas, con tela y cintas, desde luego podeis hacerlo, dándoles vuestro toque personal..

Un regalo precioso y saludable para hacer sonreír a nuestras personas queridas..

Que lo disfrutéis mis Patycofans!