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26 sept. 2019

Mantequilla de Ajos Asados




Mantequilla de Ajos Asados

Mis Patycofans...hoy os traigo una delicia de mantequilla...
Que nos servira tanto para untar en un rica tostada ó 
como ingrediente para aliñar nuestras deliciosas recetas!
En mi casa cuando era pequeña siempre lo tomabamos, a mi Mami siempre
le han encantado el sabor de los ajos y sobretodo acompañado con pan...
De ahi con toda seguridad me viene el gustirrin!!!
Empecemos:


Ingredientes:

250g Mantequilla con Sal
1 cabeza de Ajo
Aceite Oliva Virgen Extra


Paso a paso:

Empezamos precalentando el horno a 180 grados con calor arriba y abajo. Partir por la mitad la cabeza de ajo, colocarla en un molde y sobre papel de horno humedecido, regar con un buen chorro de aceite de oliva y llevar al horno...

Cuando observemos que toma un bonito color dorado retiramos del horno y dejamos enfriar...

Sacamos con una cucharilla los dientes de ajo, los colocamos en un cuenco y los trituramos con la Maneta del mortero que previamente he forrado con film plastico, así evitare que se contamine de tanto aroma...

Trituramos  y trituramos hasta obtener una crema...

Ahora añadimos la mantequilla muy pomada y mezclamos integrando...

Ya tenemos perfecta y lista nuestra maravillosa *Mantequilla de Ajo* para utilizarla en cualquier preparacion que se os ocurra, lo mejor es conservarla refrigerada y sacar las porciones que vayais necesitando!!! Para mi es un imprescindible de la cocina, siempre le dara un toque amable y delicioso a nuestras preparaciones!!!


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