*Lasaña Veggie de Pisto*

Mis Patycofans..

Este Julio, celebramos el día Internacional de la Lasaña (Lasagna)

con nuestro grupo:  @Reto International Day

Estoy segura que os encanta un buen plato de Lasaña!

Desde luego Italia y sus maravillosos platos de pasta nos transportan,

a la buena mesa, el comer en casa de nuestras madres, con los mejores recuerdos 

al calor del hogar.

Estas sutiles laminas de pasta superpuestas e intercaladas con salsa boloñesa, 

quesos, salsa bechamel y nuestra elección, siempre nos deleitaran con una inmensa sonrisa.

Me he decantado por esta versión veggie, verduras, tomate, queso...para que mas!

#LasagnaInternationalDay 

Empecemos:

 

Ingredientes:

Laminas Lasaña

Pisto (aquí receta)

Aceite Oliva Virgen

Tomate frito casero

Queso Emmental

Espinacas frescas

Queso Parmesano

Bechamel  (aquí receta)

1 cucharada Mantequilla

Rucula

Paso a paso:

Empezamos elaborando el pisto..

En un buen fondo de aceite de oliva, vamos añadiendo las verduras muy cortaditas para sofreírlas..

Añadimos también las espinacas, poco a poco y a fuego medio bajo, las verduras soltaran sus jugos..

Añadimos el tomate frito casero..

Dejamos cocer a fuego bajo unos 35 minutos, hasta lograr un Pisto muy meloso, retiramos del fuego y dejamos templar..

Para montar la lasaña, lo primero que haremos sera untar con mantequilla generosamente el molde, a continuación colocamos una capa de bechamel y cubrimos con laminas de lasaña, he utilizado laminas sin cocción previa, es a vuestra elección personal..

Cubrimos con una generosa capa de pisto, espolvoreamos con una mezcla de los dos quesos, parmesano - emmental, y repetimos capas hasta llegar al borde del molde..

Para finalizar cubrimos con la bechamel, mi salsa ha quedado bastante espesa así me gusta es mas fácil de manipular..

Espolvoreamos con las mezcla de quesos, cubriendo por completo. Precalentamos el horno a 200 grados..

Hornear durante 35 a 40 minutos, debe quedar muy crujiente y burbujeante por los bordes, retiramos del horno y ya podemos pasar a la mesa..

Aquí la tenéis, un corte delicioso sin duda alguna..

Ha quedado deliciosa, la mezcla de sabores encaja de maravilla...rica..rica..

Y podemos chuparnos los deditos mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...