*Hamburguesas con Panecillos Caseros*
*Mediterranea con queso Brie y Berenjena*
Estas Hamburguesas .. si son las Hamburguesas mis Patycofans...
Vamos a partir del pan caserito y maravilloso!
No voy a negar que es un poquito entretenido, pero el resultado es tan
exquisito que bien merece la pena darnos este maravilloso
banquete de la tan mal llamada comida rapida..jaja
De eso nada .. aqui todo rico rico y sano sanísimo!!!
Seguimos con el #abecedariorecetas y hoy vamos con la letra H
Empecemos:
Ingredientes:
500g Carne picada mezcla ternera y cerdo
1 c/dita Mostaza
2 yemas Huevo
3 c/das salsa Soja
1 c/da salsa Perrins ó salsa Inglesa
Pimienta negra
1 c/dita Sal Maldon
Queso brie
1 Berenjena
Miel
Aceite Oliva Virgen
media Cebolla roja
Cebolla roja caramelizada (aquí la receta)
Panecillos Caseros (aquí la receta)
Hamburguesa Cheese Burger:
Tiras Beicon ahumado
Queso rallado Emmental
CanónigosPaso a paso:
Mise en place.. |
Cortar la cebolla en rodajas finas.. |
En un cuenco con agua caliente y sal, colocaremos unas rodajas de cebolla, reservamos. Asi lograremos que la cebolla se ponga tierna y pierda fuerza.. |
Aqui tenemos lista la cebolla roja caramelizada. Os dejo la receta.. |
Cortar la berenjena con piel en rodajas finas.. |
Mirad al sacarlas del horno.. |
Las reservamos en un plato y les añadimos un pelin de sal maldon.. |
Ahora vamos a marinar la carne, la colocamos en un bol, añadimos la sal, salsa soja, salsa inglesa, mostaza y las yemas.. |
Mezclamos bien, amasando hasta integrar los sabores.. |
Colocar las hambeguesas en la sarten muy muy caliente, yo no pongo nada de aceite, ellas solitas se hacen perfectamente.. |
2 ó 3 minutos por cada lado segun vuestro gusto.. |
Colocamos el queso Brie al dar la vuelta a la carne.. |
Aqui tenemos listos los panecillos, los cortamos por mitad.. |
Sobre el medio panecillo colocamos una buena capa de cebolla caramelizada.. |
Sobre esta colocamos unas rodajas de cebolla cruda.. |
Colocamos unas rodajas de berenjena asada.. |
Colocamos la carne con el queso...y listo a la mesa rapidamente.. |
Y para que no se derrumben porque son bien gorditas, es mejor sujetarlas con un palito a manera de banderilla, ademas quedan monisimas.. |
Gracias Irene..una super clase @Cookpad!!! |