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27 dic 2020

*Panecillos para Hamburguesas*

 

 

 

*Panecillos para Hamburguesas*

 
 
Con toda seguridad que os apasionan las hamburguesas mis Patycofans..
Y con estos panecillos...
Uuuyyyy os van a quedar absolutamente maravillosas..
Asi que manos a la masa..que calentitos estaran perfectos!
Estos panecillos los he horneado en conjunto con mis compis de Cookpad
en una clase de zoom que nos ha dejado una super receta de la mano de Irene.
Empecemos:
 





Ingredientes:



500 Harina
200 ml Leche tibia  
50g  Mantequilla  
12g  Levadura fresca  
2 Huevos  
5g Sal
Semillas SésamoTostado
Semillas Chia
 
 
 

 
 

 Paso a paso:




Mise en place..

Mezclar la leche templada con la levadura fresca desmigada, 2 cucharadas de la harina, disolver bien..

Y reposamos durante 15 minutos..

Tamizamos el harina..

Añadimos la sal..

Añadimos los huevos, removemos suavemente..

Añadimos la mezcla que teniamos en reposo..

A velocidad baja empezamos a amasar..

Añadimos la mantequilla derretida y continuamos amasando..

Amasar durante 10a 15 minutos, hasta conseguir que todos los ingredientes se integren muy bien, se forme una bola de masa y las paredes del bol se vean limpias, sin rastros de masa..

Colocar la bola de masa en un bol engrasado con aceite..

Tapar con un paño y dejar crecer hasta que la masa doble su tamaño. Esto dependera de la temperatura de nuestra cocina, lo ideal es que este entre 22 y 24 grados..

Mi masa a tardado hora y media en crecer tal como la veis..

Colocar la masa sobre la mesa, desgasificar y amasar durante 2 minutos mas, plegando los extremos y boleando para darle fuerza..

Damos una forma rectangular redonda a la masa y cortamos en 8 partes lo mas iguales que podamos, si quereis poder pesar los trozos para tener todos los panecillos iguales..

Damos forma redonda y boleamos cada panecillo, asi la masa tendra fuerza y una bonita forma, colocamos los panecillos en la bandeja que vamos a llevar al horno y sobre papel sulfurizado. Dejamos levar por segunda vez durante 20 minutos mas..

Como veis, han crecido y la masa se ve muy lisa y bonita..

Pintamos cada panecillo con huevo batido y precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo..

Espolvoreamos con semillas los panecillos y al horno que van durante 20 minutos..

Aqui en plena actividad en la clase de zoom de @Cookpad..

Mirad que doraditos...han quedado preciosos mis Patycofans..

Sin lugar a dudas una receta de 10!!!


Ahora que ya tenemos listos los panecillos nos vamos a hacer las hamburguesas..


Feliz..feliz mis Patycofans, estos panecillos son una verdadera delicia, estan esponjosos, muy suaves, tienen un sabor muy rico y con el toque de las semillas son perfectos. Espero que los hagais, ya vereis que con un poco de paciencia los tendreis listos para disfrutar en familia, que como el pan casero no hay nada igual!!!




 
 
 
 

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Love Pato!!!