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27 dic 2020

*Hamburguesas con Panecillos Caseros*

 

 

 

*Hamburguesas con Panecillos Caseros*

*Mediterranea con queso Brie y Berenjena*


Estas Hamburguesas .. si son las Hamburguesas mis Patycofans...
Vamos a partir del pan caserito y maravilloso!
 
No voy a negar que es un poquito entretenido, pero el resultado es tan
exquisito que bien merece la pena darnos este maravilloso
banquete de la tan mal llamada comida rapida..jaja
De eso nada .. aqui todo rico rico y sano sanísimo!!!
 
Seguimos con el #abecedariorecetas y hoy vamos con la letra H
Empecemos:
 
 


Ingredientes:

 
 500g Carne picada mezcla ternera y cerdo
1 c/dita Mostaza 
2 yemas Huevo 
3 c/das salsa Soja 
1 c/da salsa Perrins ó salsa Inglesa
Pimienta negra 
1 c/dita Sal  Maldon
Queso brie 
1 Berenjena 
Miel
Aceite Oliva Virgen
media Cebolla roja
Cebolla roja caramelizada (aqui la receta)
Panecillos Caseros (aqui la receta) 
 
 
Hamburguesa Cheeseburguer:
Tiras Beicon ahumado
Queso ralladoEmmental
Canonigos
 
 
 

 

Paso a paso:


Mise en place..

Cortar la cebolla en rodajas finas..

En un cuenco con agua caliente y sal, colocaremos unas rodajas de cebolla, reservamos. Asi lograremos que la cebolla se ponga tierna y pierda fuerza..

Aqui tenemos lista la cebolla roja caramelizada. Os dejo la receta..

Cortar la berenjena con piel en rodajas finas..


Colocarla sobre papel de horno en una rejilla y sazonarla con pimienta negra y un hilito de miel, para llevarlas al horno precalentado a 180 grados, durante 12 a 15 minutos, que se vean doraditas por los bordes, cuidado que se pueden quemar con facilidad..

Mirad al sacarlas del horno..


Las reservamos en un plato y les añadimos un pelin de sal maldon..

Ahora vamos a marinar la carne, la colocamos en un bol, añadimos la sal, salsa soja, salsa inglesa, mostaza y las yemas..

Mezclamos bien, amasando hasta integrar los sabores..

Como veis es bastante cantidad de carne, podeis formar todas las hamburguesas, a mi me han salido 4 de 125gramos cada una. Voy a utilizar 2 y congelare las otras 2 envueltas en papel film. Aunque si sois mas..pues ni caso..jeje

Colocar las hambeguesas en la sarten muy muy caliente, yo no pongo nada de aceite, ellas solitas se hacen perfectamente..

2 ó 3 minutos por cada lado segun vuestro gusto..

Colocamos el queso Brie al dar la vuelta a la carne..

Aqui tenemos listos los panecillos, los cortamos por mitad..

Sobre el medio panecillo colocamos una buena capa de cebolla caramelizada..

Sobre esta colocamos unas rodajas de cebolla cruda..

Colocamos unas rodajas de berenjena asada..

Colocamos la carne con el queso...y listo a la mesa rapidamente..

Y para que no se derrumben porque son bien gorditas, es mejor sujetarlas con un palito a manera de banderilla, ademas quedan monisimas..


A disfrutar mis Patycofans de una cena Americana en toda regla! Para acompañar esta rica hamburguesa que mejor que unos Aros de Cebolla y su Salsa Barbacoa. Todo muy casero por supuesto..os dejo las recetas!!!


Gracias Irene..una super clase @Cookpad!!!

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Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
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Love Pato!!!