*Lasaña Veggie de Pisto*

Mis Patycofans..

Este Julio, celebramos el día Internacional de la Lasaña (Lasagna)

con nuestro grupo:  @Reto International Day

Estoy segura que os encanta un buen plato de Lasaña!

Desde luego Italia y sus maravillosos platos de pasta nos transportan,

a la buena mesa, el comer en casa de nuestras madres, con los mejores recuerdos 

al calor del hogar.

Estas sutiles laminas de pasta superpuestas e intercaladas con salsa boloñesa, 

quesos, salsa bechamel y nuestra elección, siempre nos deleitaran con una inmensa sonrisa.

Me he decantado por esta versión veggie, verduras, tomate, queso...para que mas!

#LasagnaInternationalDay 

Empecemos:

 

Ingredientes:

Laminas Lasaña

Pisto (aquí receta)

Aceite Oliva Virgen

Tomate frito casero

Queso Emmental

Espinacas frescas

Queso Parmesano

Bechamel  (aquí receta)

1 cucharada Mantequilla

Rucula

Paso a paso:

Empezamos elaborando el pisto..

En un buen fondo de aceite de oliva, vamos añadiendo las verduras muy cortaditas para sofreírlas..

Añadimos también las espinacas, poco a poco y a fuego medio bajo, las verduras soltaran sus jugos..

Añadimos el tomate frito casero..

Dejamos cocer a fuego bajo unos 35 minutos, hasta lograr un Pisto muy meloso, retiramos del fuego y dejamos templar..

Para montar la lasaña, lo primero que haremos sera untar con mantequilla generosamente el molde, a continuación colocamos una capa de bechamel y cubrimos con laminas de lasaña, he utilizado laminas sin cocción previa, es a vuestra elección personal..

Cubrimos con una generosa capa de pisto, espolvoreamos con una mezcla de los dos quesos, parmesano - emmental, y repetimos capas hasta llegar al borde del molde..

Para finalizar cubrimos con la bechamel, mi salsa ha quedado bastante espesa así me gusta es mas fácil de manipular..

Espolvoreamos con las mezcla de quesos, cubriendo por completo. Precalentamos el horno a 200 grados..

Hornear durante 35 a 40 minutos, debe quedar muy crujiente y burbujeante por los bordes, retiramos del horno y ya podemos pasar a la mesa..

Aquí la tenéis, un corte delicioso sin duda alguna..

Ha quedado deliciosa, la mezcla de sabores encaja de maravilla...rica..rica..

Y podemos chuparnos los deditos mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Espaguetis Carbonara*

Mis Patycofans...

Empezamos el año con mi grupo Homenaje Blog

Dando el calido y merecido reconocimiento a nuestra compi Catina.

Su blog @LaCocinadeCatina

Os sorprenderá por su gran variedad de platos, hay elaboraciones deliciosas de tradición

muy caseras, también postres y dulces para chuparse los dedos.

Entre tanto para elegir este plato de pasta es de mis favoritos , así que al verlo

inmediatamente lo he traído a mi mesa, os va a encantar doy fe mis Patycofans!

Aquí tenéis la receta original.

Empecemos:

Ingredientes:

200gr Espaguetis

100g Bacon ahumado en tiras

1 yema

60ml Nata 35%

Queso rallado Parmesano y Emmental

Sal

Pimienta negra

Aceite Oliva Virgen 

Paso a paso:

Empezaremos sofriendo el bacon, no hace falta poner aceite, a fuego bajito soltara su grasa, cuando lo veamos de bonito color añadimos la nata..

Añadimos el huevo batido y reservamos a fuego mínimo mientras cocemos la pasta..

Al poner a cocer la pasta el agua debe estar muy salada, hirviendo a borbotones, debemos cocer hasta que la veamos al dente, dependiendo de la marca que utilicemos serán de 8 a 10 minutos aproximadamente..

Del agua de la cocción de la pasta sacaremos un cacito que añadiremos a la salsa, esto nos ayudara a darle sabor y cremosidad..

Probamos y ya rectificamos de sal, si hiciere falta..

Inmediatamente añadir la pasta escurrida sobre la salsa..

Mezclar cuidadosamente para no romper los espaguetis, ya la tenemos listos para emplatar. Los quesos los dejaremos a gusto de cada comensal..

Un plato de pasta estupendo para disfrutar en cualquier ocasión, se hace muy rápido y sin ninguna dificultad obtendremos el éxito asegurado, que lo disfruteis en familia mis Patycofans!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..

 

*Tallarin Marinera*

Mis Patycofans...

Una comida con pasta siempre será un delicioso acierto...

No hay nada mejor que unos ricos tallarines o tagliatelle, bien preparados 

para disfrutar en la buena compañía de nuestros amigos...

nuestras personas queridas y verlas sonreír!

Justamente esta receta ha sido eso...

una receta de amistad que hemos preparado todos juntos, 

compartiendo trucos y consejos con un resultado maravilloso...

Recetas de amigas para guardar por siempre!

Esta receta es de mi amiga Rosita Ruiz.

Empecemos:

Ingredientes:

Tallarin (100 gramos por persona)

1 cebolla 

1 diente ajo

1 Pimiento rojo 

250ml tomate triturado o frito 

50ml nata para montar 

250g Gambas 

250g Surimi o palitos cangrejo 

Cucharadita Albahaca seca

Cucharadita Romero seco

Cucharadita Tomillo seco 

Aceite Oliva Virgen extra 

1 taza agua de cocción de la pasta

1 cucharada mantequilla 

Albahaca fresca 

Queso Emmental rallado 

  

Paso a paso:

Empezaremos preparando la salsa, sofreímos en el aceite caliente, muy cortaditos la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, agregamos también la mantequilla, a fuego bajo dejamos que se haga lentamente..

En cuanto lo tengamos bien pochado añadimos las especias, mezclando..

Ahora añadir el tomate triturado o frito y salpimentar..

Añadir la nata, mezclar y retirar del fuego..

Añadir el marisco, las gambas y palitos, con el calor de la salsa sera suficiente para su cocción exacta. Reservar la salsa, mientras cocemos la pasta..

En agua hirviendo a borbotones con sal, añadir los tallarines y cocer durante 12 minutos..

Tomar 1 taza de agua de la cocción de la pasta, para añadirla a la salsa, mezclar, ya podemos escurrir la pasta..

Ahora inmediatamente añadir la pasta a la salsa, mezclar y dejar reposar 5 minutos para que los tallarines absorban el liquido de la salsa y se haga muy cremosa..

Servir con albahaca fresca y queso rallado a gusto de cada comensal..

Nosotros nos hemos dado un festín maravilloso...poco tengo que deciros, ellos sólitos os dan idea de lo ricos que han quedado..

No dejéis de probarlos mis Patycofans...os vais a enamorar!

💛 Aquí podeis ver el recopilatorio de las Recetas de mis Amigas 💛

*Ensalada Coditos de Pasta & Piña* 

Mis Patycofans...

Estamos en pleno verano y nada mejor que comidas ligeras y fresquitas.

Es por esa razón que en nuestro grupo @HomenajeBlog 

este mes de Julio nos dedicamos a las ensaladas.

Las ensaladas con pasta siempre son deliciosas..

y en estos días de verano son la mejor opción, se hacen muy rápido

 se pueden acompañar con los ingredientes que tengáis a mano..

Ya sabéis que las mezclas de salado y dulce me apasionan, si no las habéis 

disfrutado es el momento, ya lo comprobareis!

Empecemos:

Ingredientes:

1 taza Coditos pasta

Surimi o Palitos cangrejo

Piña (lata o fresca)

Perejil fresco cortadito

Mayonesa casera (aquí la receta)

Sal Maldon

Pimienta negra

Paso a paso:

Mise en place..

Cocer la pasta al dente, escurrir y dejar enfriar por completo, antes de mezclar con la mayonesa..

Añadir la piña y el surimi cortados en trozos, salpimentar, mezclar..

Al emplatar espolvorear por encima el perejil y ya la tenemos lista.

Que la disfrutéis mis Patycofans...

Aquí tenéis las recetas de mis compis..