*Pañuelos Crujientes con Espárragos*

Mis Patycofans...

Ingrediente elegido este mes para nuestro grupo @RetoTusRecetas

Obleas o Papeles de Arroz

Estas Obleas de arroz me han dado una grata sorpresa...en cocina, son super

versátiles y dóciles quien lo diria..

Su aspecto es tan pálido, rígido y soso que uno creería que con ellas, 

no se puede hacer nada y al contrario mis Patycofans...

El resultado crujiente y dorado de estos pañuelos me han conquistado totalmente.

En repostería las he utilizado mucho para hacer flores con un resultado 

siempre muy gracioso.

Empecemos:

Ingredientes:

16 Obleas de Arroz 

4 Huevos

3 manojos Espárragos verdes

Bacon Ahumado

Lonchas Queso Gouda

Sal 

Aceite Oliva Virgen Extra

Sésamo

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar los troncos de los espárragos por el punto donde se venzan al doblar, hervir durante 1 minuto..

Pasarlos inmediatamente por agua helada (he puesto hielo) para cortar la cocción..

Batir los huevos y humedecer 2 papeles de arroz..

Primero uno y enseguida el otro, colocarlos uno encima del otro..

Cerramos los bordes y damos forma cuadrada, tal como veis..

Colocamos primero la loncha de queso..

A continuación el bacon, que habremos sofrito sin aceite con anterioridad..

Sobre el bacon, colocamos unos espárragos (5)

Plegamos las puntas formando los pañuelos, aliñamos con sal, aceite de oliva, espolvoreamos con el sésamo..

Horneamos a 180 grados durante 15 a 18 minutos, lo importante es sacarlos en cuanto los veamos dorados. También podemos hacerlos en la freidora de aire, en ese caso serían 12 minutos a 180 grados..

Ya veis que corte mas bonito tienen estos super crujientes pañuelos, los espárragos en su punto perfecto. Recordad que podeis rellenar con lo que más os guste tenemos carta blanca..

 

Un plato de verdura muy sano y delicioso, perfecto para cuidarnos y hacer felices a nuestras personas queridas..

Que los disfruteis mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Fresas Marinadas con Nata*

Fresas con Crema

Mis Patycofans...

Este mes tenemos la fortuna de entrar a disfrutar y homenajear 

A nuestra querida compi Andrea y su blog @AndreitaComeDeTodo

Con nuestro grupo @HomenajeBlog 

He elegido de entre todas sus excelentes recetas esta de fresas...

Primero porque me fascinan y disfrutarlas así, es regresar a 

mi infancia donde las fresas con crema, estaban siempre presentes 

entre los postres bandera de mi Mami.

Aqui teneis la receta original...

Empecemos:

Ingredientes:

250g Fresas

Chorro Vinagre manzana

Chorro Crema Balsámica Modena

Zumo 1 Naranja

Ralladura 1 Limón

50g Azucar

250ml Nata para montar + 2 cucharadas Azucar glass

3 arandanos

Paso a paso:

Mise en place..

Quitamos el rabito y las lavamos muy bien, escurrimos sobre papel dc cocina..

Cortar por la mitad y en cuartos..

Exprimir la naranja, sobre el zumo añadimos el azúcar, el vinagre y la crema modena, mezclar energicamente hasta integrar..

Añadir la ralladura de limón..

Mezclar primero la mitad de las fresas ya escurridas y secas..

Añadir el resto de las fresas, mezclar integrando sabores, filmar y refrigerar hasta el momento de emplatar..

Montar la nata, hasta que tenga un punto fuerte y resistente..

Colocar la nata en una manga pastelera con boquilla de estrella..

Emplatamos la copa, colocando primero una capa de nata en el fondo, colocamos las fresas encima, deben estar escurridas del jugo que han soltado. Este jugo nos servirá para otra elaboración..

Mirad mis Patycofans, han quedado absolutamente apetitosas, las he coronado con una banderilla de arándanos, verdad que le quedan super bonitas..

Las fresas con nata son el postre más sencillo y tradicional que tenemos desde siempre...y desde luego siempre siempre nos sorprenderá con su delicioso sabor.. 

A seguir disfrutandolas mis Patycofans!

Aqui teneis las recetas de mis compis..