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24 may. 2020

*Arroz Caldoso de Chorizo*




*Arroz Caldoso de Chorizo*


Mis Patycofans... os apetece algo muy gustoso... una tapita
deliciosa para acompañar un maravilloso Vermut...
Aqui teneis este arroz con chorizo que esta de rechupete y bien
valdria para comer en toda regla y pasar directos a la siesta...
Si...jajaja..que esta que alimenta!!!
#yomequedoencasacocinando
Empecemos:






Ingredientes:

1 taza Arroz redondo
2 Chorizos frescos
1 tomate
1 Cebolla
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
media taza Guisantes
5 tazas Agua
2 dientes Ajo
1 cubo Caldo Pollo
1 hojita Laurel
1 Clavo olor
1/2 cucharadita Colorante
Aceite Oliva Virgen Extra





Paso a paso:


Mise en place...

Sofreir la cebolla muy cortadita en brunoise con los dientes
 de ajo sobre un buen fondo de aceite de oliva...

Añadir el tomate cortadito y continuar con el sofrito...

Continuar añadiendo el pimiento rojo y verde...

El chorizo lo añadiremos cortadito en rodajas...

Es el momento de añadir el arroz y mezclar...

Poner el colorante, el clavo y la hojita de laurel...

Añadir el agua y poner sal,  probar siempre para rectificar...

Por ultimo añadir los guisantes...

Cuando rompa el hervor dejar cocer durante 15 minutos a fuego
medio y sin tapar para que reduzca el agua...

Apagar, retirar del fuego...


Emplatar inmediatamente...

Como veis el arroz esta en su punto y conserva su caldo...

Es un arroz muy gustoso, impregnado de sabor...

Una receta deliciosa, que nunca os fallara...

Chin chin a vuestra buena salud!!!