*Lasaña Veggie de Pisto*

Mis Patycofans..

Este Julio, celebramos el día Internacional de la Lasaña (Lasagna)

con nuestro grupo:  @Reto International Day

Estoy segura que os encanta un buen plato de Lasaña!

Desde luego Italia y sus maravillosos platos de pasta nos transportan,

a la buena mesa, el comer en casa de nuestras madres, con los mejores recuerdos 

al calor del hogar.

Estas sutiles laminas de pasta superpuestas e intercaladas con salsa boloñesa, 

quesos, salsa bechamel y nuestra elección, siempre nos deleitaran con una inmensa sonrisa.

Me he decantado por esta versión veggie, verduras, tomate, queso...para que mas!

#LasagnaInternationalDay 

Empecemos:

 

Ingredientes:

Laminas Lasaña

Pisto (aquí receta)

Aceite Oliva Virgen

Tomate frito casero

Queso Emmental

Espinacas frescas

Queso Parmesano

Bechamel  (aquí receta)

1 cucharada Mantequilla

Rucula

Paso a paso:

Empezamos elaborando el pisto..

En un buen fondo de aceite de oliva, vamos añadiendo las verduras muy cortaditas para sofreírlas..

Añadimos también las espinacas, poco a poco y a fuego medio bajo, las verduras soltaran sus jugos..

Añadimos el tomate frito casero..

Dejamos cocer a fuego bajo unos 35 minutos, hasta lograr un Pisto muy meloso, retiramos del fuego y dejamos templar..

Para montar la lasaña, lo primero que haremos sera untar con mantequilla generosamente el molde, a continuación colocamos una capa de bechamel y cubrimos con laminas de lasaña, he utilizado laminas sin cocción previa, es a vuestra elección personal..

Cubrimos con una generosa capa de pisto, espolvoreamos con una mezcla de los dos quesos, parmesano - emmental, y repetimos capas hasta llegar al borde del molde..

Para finalizar cubrimos con la bechamel, mi salsa ha quedado bastante espesa así me gusta es mas fácil de manipular..

Espolvoreamos con las mezcla de quesos, cubriendo por completo. Precalentamos el horno a 200 grados..

Hornear durante 35 a 40 minutos, debe quedar muy crujiente y burbujeante por los bordes, retiramos del horno y ya podemos pasar a la mesa..

Aquí la tenéis, un corte delicioso sin duda alguna..

Ha quedado deliciosa, la mezcla de sabores encaja de maravilla...rica..rica..

Y podemos chuparnos los deditos mis Patycofans!!!

Aquí tenéis las recetas de mis compis...

 

*Pastel de Helado con Bizcocho Mantequilla*

Mis Patycofans...

Julio mes de ingrediente elegido para nuestro grupo @RetoTusRecetas

y esta vez es: Helado.

Los helados son las delicias de grandes y chicos...

Y mas aun, cuando las temperaturas se van por las nubes. Estamos quiza ya

mas allá de las nubes verdad!!!

Este pastel de helado es una forma diferente de disfrutarlo, es también perfecto

para una dulce celebración..

He de deciros que esta vez no os he preparado el helado...

Comprarlo... es el requisito indispensable del reto, y este me ha resultado

especialmente delicioso.

Empecemos:

Ingredientes:

1 litro Helado Vainilla

230g Harina

5g Polvo hornear

1/4 cucharadita Bicarbonato

pizca Sal

85g Mantequilla derretida

1 Huevo

200g Azucar

80g Crema agria

160g Leche

10g Vainilla

50g Sprinkes Estrellitas colores

Cobertura Ganache Chocolate:

200g Chocolate negro

200g Nata para montar 35%

30g Mantequilla

pizca Sal

1 cucharadita extracto Ron

Paso a paso:

Mise en place

Empezaremos tamizando el harina con la levadura, el bicarbonato y la sal..

En un bol mediano vamos a mezclar la mantequilla derretida ligeramente fría con el azúcar..

Añadiremos a la mezcla la vainilla..

Añadiremos la leche..

Añadiremos la crema agria..

Añadiremos el huevo batido..

Añadiremos la sal..

Ahora añadimos los secos tamizados, mezclamos hasta integrar..

Por ultimo añadimos las estrellitas integrándolas en la masa. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados..

Colocar la masa dentro del molde engrasado y hornear durante 50 minutos mas menos, o hasta que al hacer la prueba el palillo salga limpio, si a mitad de cocción vemos que se pone demasiado dorado lo cubriremos con papel aluminio para protegerlo..

Retiramos del horno, dejamos reposar durante 15 minutos antes de desmoldar, lo pasamos a una rejilla y allí lo dejaremos enfriar completamente..

Vamos a cortar el bizcocho en tres capas, debe estar totalmente frío, así evitaremos que se rompa..

Para el montaje del pastel, forramos con papel vegetal el mismo molde que hemos utilizado para hornear, colocamos en el fondo una primer capa del bizcocho..

Enseguida colocamos una primer y generosa capa de helado 500ml es lo ideal. Es importante que el helado este suave y manejable, lo lograremos sacándolo del congelador 20 minutos antes de empezar con el montaje, tenemos que trabajar con rapidez, una segunda capa de bizcocho y helado..

Terminamos cerrando con la tapa del pastel..

Cubrimos con papel de aluminio y llevamos al congelador a dormir un mínimo de 8 horas..

El ganache de chocolate para la cobertura lo prepararemos así: Picar el chocolate finamente y colocarlo en un bol, añadir también la mantequilla, la sal y el ron, aparte calentar la nata hasta punto de ebullición y verterlo sobre el chocolate, después de 2 a 3 minutos remover con unas varillas hasta obtener una crema suave y brillante, dejar reposar 10 minutos antes de utilizar. Desmoldar el helado sacándolo del molde con ayuda del mismo papel que lo rodea, sera bastante fácil. Cubrimos con el ganache de chocolate y decoramos con las estrellitas por encima..

Para cortarlo un cuchillo de sierra caliente (sumergirlo en agua caliente) es la mejor opción, tendremos unas rebanadas limpias tal como lo veis..

A disfrutarlo mis Patycofans...que el mismo os dice Cómeme!

Aquí tenéis las recetas de mis compis..