*Rollo de Calabacin con Jamon Serrano y Quesos*

 

 

 

*Rollo de Calabacin con Jamon y Quesos* 

Con esta receta me uno a mi grupo Reto Tus Recetas

que este mes nos propne como ingrediente estrella el *Jamon*

Esta rica receta me ha sorprendido por la elaboracion tan bonita que tiene y 

luego el resultado es sabroso y muy cremoso ..

Estoy segura que os va a gustar!

Empecemos:

 

 

 

 

 

Ingredientes:

1 Calabacin

Jamon Serrano

Queso Mozzarella

Queso Parmesano

Queso Rallado para gratinar

Pan rallado

Aceite Oliva Suave

Paso a paso:

Mise en place..

Lo primero que vamos a hacer es cortar el calabacin en finas lonchas, yo lo he hecho con ayuda de una mandolina,  asi he logrado el mismo grosor en todas las lonchas, pero podeis hacerlo con un pelador de patatas..

Ahora vamos a dorar las lonchas de calabacin, untamos el fondo de la sarten con un pelin de aceite..

Y poco a poco las pasamos por la plancha y por los dos lados, que no se hagan mucho ya que se pueden romper..

Vamos reservando hasta terminar..

Sobre una bandeja colocamos papel de horno y lo pintamos con aceite y sobre el colocamos el calabacin, vamos sobreponiendo los lados de las lonchas formando un rectangulo, tal como lo veis..

Colocamos el queso mozzarella cortado en rodajas..

Sobre este colocamos el jamon serrano..

Esparcimos bien el queso rallado..

Ahora vamos a cerrar el rollo ayudandonos del papel de horno..

Si alguna vez habeis hecho Sushi..es la misma idea..

Enrollamos, apretamos y vamos girando hasta terminar..

 Ahora pincelamos el rollo por encima con aceite de oliva y precalentamos el horno a 200 grados..

Espolvoreamos con el pan rallado y colocamos unas lascas de queso parmesano, tal como lo veis..

Bañar con un chorrito de aceite y meter al horno..

Vamos a hornear hasta que lo veamos doradito, seran aproximadamente 20 a 25 mnutos, pero siempre dependera de cada horno..

Retiramos del horno y dejamos templar durante unos minutos antes de cortar las rodajas, me han salido 5 trozos de un bonito tamaño..

Aqui lo teneis mis Patycofans...un plato de verdura y jamon muy rico y vistoso, esta receta la he tomado de @unaitalianaenlacocina.. un acierto delicioso!

Podeis rellenar el rollo de muchas cosas ricas simplemente dejad volar vuestra imaginacion..

Que lo disfruteis en familia mis Patycofans!!!

Aqui teneis las recetas de mis compis...

 

*Boooo...Chocolate-Coconut and Pumpkin Marble Bundt*

 

 

 

 

*Boooo..Chocolate-Coconut and Pumpkin Marble Bundt*

 

 

 Halloween is coming my Patycofans ...They are sweet days ... 

days of smiles...mummy days ... pumpkin days
In short, sweet cake days!
Booooo ....👻👻👻

Our hostess is Wendy and she proposes Halloween treats! 

 For our monthly challenge #Bundtbakers

 

 

Se acerca el Halloween mis Patycofans...Son dias dulces ...

dias de sonrisas...dias de momias...dias de calabazas
en resumen dias de pasteles dulces!
Booooo....👻👻👻

Nuestra anfitriona es Wendy y nos propone delicias para Halloween! 

Para nuestro reto mensual #BundtBakers

 

 

 

  

 Ingredientes:

2 y 1/2 tazas Harina

1 cucharadita Sal

2 cucharaditas Levadura

169g Mantequilla pomada

2 tazas Azucar

5 Huevos

1 cucharadita Vainilla

Media taza Coco rallado

170g Chocolate negro

230g Calabaza asada

Media taza Leche

Colorante alimentario Naranja

 

Decoraciones:

50g chocolate negro

3 Galletas Maria

16 galletas Oreo (quitar la crema)

Especies para pure calabaza:

media cucharadita Canela

media cucharadita Nuez moscada

media cucharadita Jengibre polvo

media cucharadita Clavo moldo

 

 

 Ingredients:

 2 1/ 2 cups All Purpose Flour

1 teaspoon Salt

2 teaspoons Baking Powder

1 1/ 2 Softened Sticks Unsalted Butter

2 cups Sugar

5 Large Eggs

1 teaspoon Vanilla Extract

1/ 2 cup Sweetened Coconut Flakes

6 ounces Dark Chocolate

15 ounces Can of Pumpkin

1/ 2 cup Milk

2 teaspoons Pumpkin Pie Spice

Orange food coloring

 

Decorations:
50g dark chocolate
3 graham cookies
16 Oreo cookies (remove the cream)

 

 

 

 

Paso a paso.  Instructions.

 

 

 

Mise en place..

Dividir en dos boles los ingredientes secos asi: 1 1/4 taza harina, media cucharadita de sal y una cucharadita de levadura.   Divide dry ingredients into two separate medium bowls putting 1 1/4 cup of flour, 1/2 teaspoon of salt, and 1 teaspoon of baking powder into each...

En el bol de la batidota cremar la mantequilla con el azucar durante 5 minutos..   In a large bowl, cream the butter and sugar together until light and fluffy... 

Añadir los huevos uno a uno sin dejar de batir, añadir la vainilla..    Beat in the eggs, one at a time. Add vanilla...

Derretir el chocolate en el microondas en golpes de calor de 30 segundos , hasta lograr que este muy cremoso, reservar para que se enfrie. Es el momento de precalentar el horno a 180 grados...   Put 6 oz of chocolate in small bowl and microwave in 30 seconds increments or until melted. Preheat oven to 350 degrees F...

Pondremos la mezcla de huevo dividida en dos partes proporcionales en cada bol de harinas, mezclar hasta lograr una masa cremosa, un bol sera para la masa de chocolate/coco y el otro bol sera para la masa de calabaza...   Make the base cake batter by pouring half of the butter/sugar mixture into the two separate bowls of flour.  Combine both bowls until well combined and creamy.  One will be for chocolate/coconut cake mix and one is for the pumpkin cake.

Para la masa de calabaza, añadiremos el pure de calabaza, las especias y el colorante naranja...   For the pumpkin batter: Add 1 can of pumpkin and the pumpkin pie spice to the other butter-flour batter, and the orange food coloring...

Mezclar bien integrando la masa...   Mix together until well combined.

Para la masa de chocolate & coco: Añadir el chocolate que ya estara frio, añadir la leche y el coco rallado...   For the chocolate & coconut batter:  Add the chocolate. Then add 1/2 cup of milk and 1/2 cup of flaked coconut...

 Mezclar unificando la masa...   Mix and set aside...

Engrasar el molde Bundt de 12 tazas y espolvorear con harina. Colocar primero la mitad de la masa de calabaza, encima colocar la masa de chocolate de a pocos con una cuchara, hacer remolinos con ayuda de un cuchillo, repetimos con el resto de la masa de calabaza y mezclamos haciendo movimientos de arriba abajo...   Spray 12 cup Bundt pan with nonstick baking spray and dust with flour. Spoon half the pumpkin batter into the 12-cup bundt-cake pan. Drop the chocolate batter by spoonfuls over the pumpkin batter. Swirl a couple times with a butter knife. Repeat to spoon remaining pumpkin and chocolate batters into pan.  Swirl again about 10 times back and forth all over the pan...

Para finalizar colocamos la masa de chocolate y nuevamente hacemos los remolinos por toda la superficie...   Swirl a couple times with a butter knife. Repeat to spoon remaining pumpkin and chocolate batters into pan.  Swirl again about 10 times back and forth all over the pan...

Hornear durante 55 a 60 minutos ó hasta que al hacer la prueba del palillo este salga limpio...   Bake for 55-60 minutes or until toothpick comes out mostly clean. 

 Ohhh...parece un volcan...jejej. Dejamos reposar 15 minutos, desmoldamos sobre una rejilla para dejar enfriar por completo...   Cool cake 15 minutes before turning it on a rack, then let cool completely...

Decorar las galletas con chocolate liquido. Triturar las galletas oreo para hacer la tierra...   Decorate the cookies with liquid chocolate. Crush the oreo cookies to make the dirt...

Y ahora nos divertimos decorando nuestras tumbas...jejej...   And now we have fun decorating our graves ... hahaha

Mis Patycofans...este bundt tiene una mezcla de sabores que os encantara...Chocolate..Coco y Calabaza..son lo mejor!!!   My Patycofans ... this bundt has a mixture of flavors that you will love ... Chocolate..Coco and Pumpkin..they are the best !!!

Que lo disfruteis!  Enjoy it!

Booooo....

#BundtBakers is a group of Bundt loving bakers who get together once a month to bake Bundts with a common ingredient or theme. You can see all of our lovely Bundts by following our Pinterest board. We take turns hosting each month and choosing the theme/ingredient.
Updated links for all of our past events and more information about BundtBakers, can be found on our home page.

• Pat Y Co: Boo...Chocolate-Coconut and Pumpkin Marble Bundt
• Making Miracles: Chocolate Orange Swirled Bundt Cake 
• Food Lust People Love: Chocolate Spider Web Bundt Cake 
• Palatable Pastime: Dirt and Worms Bundt Cake 
• A Day in the Life on the Farm: Mini Pumpkin Bundts 
• Sneha’s Recipe: Monster Bundt Cake 
• Culinary Adventures with Camilla: No Bones About It Pumpkin Mini Bundts

 

 

 

 

*Helados de Cerezas y Lotus*

 

 

 

Ya empezamos a tener dias frios...pero en esta casita los helados

llegaron para quedarse, siempre es un buen momento para disfrutar de 

un rico helado casero!

 

Y os preguntareis...y de donde saca las cerezas esta Patyco??

Soy una chica precavida y cuando estan de temporada hago salsa de

cerezas y otras las congelo con hueso por supuesto y me vienen fenomenal

 para disfrutarlas a lo largo del invierno.

Para nuestro Reto mensual @CocinArte Reto Gastronómico

Este mes nos inspiramos en la obra de la artista @Georgia Okeeffe.

 

Georgia O'Keeffe fue una artista estadounidense, conocida especialmente 

por sus pinturas de flores, rascacielos de Nueva York y paisajes de Nuevo México.

 O'Keeffe ha sido reconocida como la "madre del modernismo estadounidense" 

Nacida el 15 de noviembre de 1887; Sun Prairie, Wisconsin, United States, 

 Fallecimiento 6 de marzo de 1986; Santa Fe, New Mexico, United States 

 

 

 Esta obra en particular de tres grandes y hermosas flores blancas, con su suave 

movimiento en luces, sombras y gran colorido,  nos invita a detallar su interior.

Admirandolas y buscando mi inspiracion culinaria, he pensado en algo suave y dulce..

Aqui lo teneis..tres bolas de helado, dulces, suaves y llenas de color!!!

Empecemos:

Ingredientes:

100g Leche condensada

100g Salsa cerezas (aqui la receta)

250g Nata montada

5 Galletas Lotus

 

Decoracion:

Cerezas congeladas

Crujiente Frambuesa liofilizado 

Quinoa soplada Fresa

Sirope de fresa 

Galletas rellenas fresa (para la base)

 

 

 

 

 Paso a paso:

Mezclar la leche condensada con la salsa de cerezas con un batidor de mano..

Montar la nata que debe estar muy fria, hasta que haga picos suaves. Agregarla a la mezcla y en suaves movimientos envolventes..

Añadir las galletas Lotus desmigadas con la mano a grueso modo y mezclar. Colocar el helado en los moldes, he utilizado un molde semiesferas de silicona y congelar durante toda una noche, asi tendremos el mejor resultado..

Al dia siguiente, desmoldar. Los moldes de silicona son ideales, los helados salen facilmente sin romperse...

Emplatar colocando los helados sobre las galletas asi tendran estabilidad, bañar con el sirope y espolvorear con el crujiente y la quinoa, y por supuesto coronar con una cereza!!

Como habeis visto estos helados son faciles, muy rapidos, con pocos ingredientes y con un resultado espectacular..

Tienen una textura muy cremosa que os encantara..

Que los hagais y los disfruteis!!!

 

 

 

La obra de nuestra inspiracion de Georgia O'Keeffe.

 

 

Aqui teneis las recetas de mis compis...