*Helado de Cafe y Galletas Lotus*
Mis Patycofans...ya sabeis que me gusta mucho participar en retos gastronomicos..
Y este reto en especial me encanta.. mezclar arte y cocina es siempre una
experiencia magnifica. @Cocin-arte de este septiembre nos propone la obra de
*Henri Matisse* ..La habitación roja..
Obra representativa del fauvismo en su estado puro y su uso subjetivo del color.
Ese color rojo, tan rojo me ha dado calor..el calor necesita sofocarse
y que mejor que un rico heladito cremoso de cafe y galletas..os gustara!!!
Empecemos:
Ingredientes:
400g Leche condensada
500g Nata para montar
60ml Agua
2 cucharaditas cafe soluble
1 cucharadita Azucar glass Avainillado
10 galletas Lotus
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Empezamos disolviendo el cafe en el agua, mezclamos con la batidora.. |
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| Hasta espumar, mirad como ha aumentado de tamaño.. |
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| Ahora añadimos la leche condensada... |
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| Mezclamos con la batidora hasta integrar, reservamos... |
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| Aparte montamos la nata que debe estar muy muy fria, con la cucharadita de azucar glass.. |
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| Mirad ha quedado muy firme... |
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| Ahora vamos a añadir la nata montada a la mezcla de cafe, con ayuda de una espatula y movimientos envolventes, poco a poco hasta integrar.. |
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| Si os quedan grumos, como ha sido mi caso, con el batidor de varillas podeis remover manualmente, suavemente y a mano los disolvemos, en un plis plas lo tendreis muy cremoso y suave... |
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| Por ultimo añadimos las galletas, que trocearemos con la mano y mezclamos, reservamos un par de galletas para que se vean sobre la superficie.. |
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| Asi como lo veis, y llevamos al congelador para que duerma durante toda la noche | .. |
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| Al dia siguiente tendremos el helado mas rico y mas cremoso del mundo mundial.. |
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| Espero que lo hagais, es tan facil y tan rapido que no podeis dejar de probarlo.. |
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| Mis Patycofans, aun hace calor y darnos un rico homanaje con un helado cremoso como este a la semana nos viene bien..nos viene de perlas,, y si es casero mejor que mejor!!! |
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| Aqui teneis las recetas de mis compis.. |
