*Ensalada de Lentejas Negras con Pasas y Nueces*
Hoy no...os traigo un plato de lentejas normal...
Os traigo un plato de lentejas Negras ó Beluga ó Caviar!!!
Tres nombres para una delicia pequeñita, llena de sabor y de color muy oscuro.
Son originarias de Asia, un ingrediente muy bien considerado actualmente por muchos
gourmets y como hace calor y las legumbres no deben faltar en nuestra mesa
que mejor que servirlas en una rica ensalada y balancear nuetra dieta.
Y con esta receta participo en nuestro #RetoTusRecetas que este mes nos sugiere
las pasas como ingrediente estrella!
Empecemos:
Ingredientes:
1 taza Lentejas negras
2 Tomates
1 rama Apio con hojas
1 hoja Laurel
1 diente Ajo
Media taza Pasas Corintio
1/4 taza Nueces
Vinagreta: (Mezclar)
1 cucharadita semillas Sesamo
1 cucharada Mostaza
1 cucharada Miel
media taza Aceite Oliva Virgen Extra
Sal
Paso a paso:
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| Mise en place.. |
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| Sofreir en el aceite el ajo cortadito y hojita laurel.. |
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| Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua |
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| Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua | . |
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| Hidratar las pasas en agua templada... |
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| Cortar en brunoise los tomates y el apio.. |
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| Despues de 30 minutos ya cocidas,escurrir y reservar |
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| En un bol mezclar el tomate, apio y pasas.. |
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| Poco a poco ir mezclando las lentejas... |
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| Por ultimo añadir la vinagreta y terminar la mezcla. |
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| Aqui tenemos la ensalada lista para emplatar.. |
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| Al servir poner por encima algunas nueces trituradas.. |
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| Verdad mis Patycofans que tiene un aspecto mas que apetecible.. |
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| Ya podemos disfrutar de una rica y diferente ensalada.. |
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| Con un contraste de sabores que no os dejaran indiferentes!!! |
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| Aqui las recetas de mis compis... |
