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28 ago. 2020

*Ensalada de Lentejas Negras con Pasas y Nueces*

 

 

 

*Ensalada de Lentejas Negras con Pasas y Nueces* 


Hoy no...os traigo un plato de lentejas normal...

Os traigo un plato de lentejas Negras ó Beluga ó Caviar!!!

Tres nombres para una delicia pequeñita, llena de sabor y de color muy oscuro.

Son originarias de Asia, un ingrediente muy bien considerado actualmente por muchos 

gourmets y como hace calor y las legumbres no deben faltar en nuestra mesa

 que mejor que servirlas en una rica ensalada y balancear nuetra dieta.

Y con esta receta participo en nuestro #RetoTusRecetas que este mes nos sugiere

las pasas como ingrediente estrella!

Empecemos:



Ingredientes:


1 taza Lentejas negras

2 Tomates

1 rama Apio con hojas

1 hoja Laurel

1 diente Ajo

Media taza Pasas Corintio

1/4 taza Nueces

Vinagreta: (Mezclar)

1 cucharadita semillas Sesamo

1 cucharada Mostaza

1 cucharada Miel

media taza Aceite Oliva Virgen Extra 

Sal



Paso a paso:

 

Mise en place..


Sofreir en el aceite el ajo cortadito y hojita laurel..

   



Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua


  con sal durante 25 a 30 minutos, probar..
Añadir las lentejas, rehogar y cocer en abundante agua

.


Hidratar las pasas en agua templada...

Cortar en brunoise los tomates y el apio..

Despues de 30 minutos ya cocidas,escurrir y reservar

En un bol mezclar el tomate, apio y pasas..

Poco a poco ir mezclando las lentejas...

Por ultimo añadir la vinagreta y terminar la mezcla.

Aqui tenemos la ensalada lista para emplatar..
 

Al servir poner por encima algunas nueces trituradas..

Verdad mis Patycofans que tiene un aspecto mas que apetecible..

Ya podemos disfrutar de una rica y diferente ensalada..

Con un contraste de sabores que no os dejaran indiferentes!!!


Aqui las recetas de mis compis...

12 comentarios:

  1. Me encanta esta forma de comer las legumbres, tengo que hacerla.
    Felicidades por el reto.
    Besos.

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    Respuestas
    1. Gracias Elvira, me ha encantado esta propuesta, han salido muchas y deliciosas recetas!!

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  2. Receta,divertida,nutritiva y novedosa.Felicidades!!!

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  3. Un lujo de receta, a pesar de que no soy muy de lentejas. Estas negras nunca las he probado. Besitos

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    1. Pruebalas...estan ricas, y no son comida de viejas...jajajj!! Un abracito

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  4. Me encantan las ensaladas de legumbres, y la tuya tiene una pinta estupenda. Besos

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  5. Respuestas
    1. Muchas gracias Blanca!!
      Es diferente y muy fresquita.
      Un abrazo!!!

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  6. Qué original, muy buena ensalada, estas lentejas negras no las conocía, un paso a paso de 10, felicidades por la receta esta genial!!
    Besos

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  7. Muchas gracias...estan muy ricas ojala las pruebes, te gustaran!
    Un Abracito!

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Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!