*Mini Cheese Cake de Frambuesas*
Mis Patycofans....hoy os traigo una delicia en pequeñas porciones para que te
quedes con mas ganas...ó mirandolo bien para que te cuides y te des el
gustirrin y el pecadito sea pequeñito y maravilloso...
Esta receta es facil pero tendreis que hacerla con antelacion...
estara mas rica y disfrutareis del sabor a tope!
Os la recomiendo es un verdadero acierto, podeis hacerla con lo que tengais
por casita que ya se sabe que estos dias todo es distinto y tenemos
que adaptarnos y brillar en esta nueva vida que nos tocó vivir.
Empecemos:
Ingredientes:
16 Galletas Maria
2 cucharadas Mantequilla
365g Queso crema
90g Azucar
90g Nata para montar
1 cucharadita Vainilla
2 Huevos
Frambuesas
Nata montada para decorar
Paso a paso:
 |
| Mise en place... |
 |
| Triturar las galletas, podemos hacerlo con ayuda de la mini-pimer ó dentro de una bolsa y ayudandonos de un rodillo, lo que os sea mas practico... |
 |
| Agregar la mantequilla en un bol y hacerla liquida en el microondas por supuesto... |
 |
| Añadimos la galleta triturada y mezclamos impregnando bien la galleta, es poca mantequilla pero pensad que son minis cupcakes y es mejor que no sean grasosos en exceso... |
 |
| Voy a utilizar capsulas de silicona para desmoldar con facilidad. Poner 1 cucharada de miga de galleta en cada capsula... |
 |
| Y aplastamos con firmeza... |
 |
| He utilizado el baston del mortero forrado con papel plastico para que no se impregne de sabores... |
 |
| Sobre la base de galleta colocamos 3 frambuesas y reservamos. Ahora es el momento de encender el horno con calor arriba y abajo a 150 grados... |
 |
| Poner en el bol de la batidora el azucar, los huevos y la vainilla y batir a velocodad alta hasta blanquear, durante 5 minutos... |
 |
| Añadir el queso crema, es mejor que este a temperatura ambiente, batir a velocidad baja hasta integrar... |
 |
| Anadir la nata y continuar mezclando hasta que no haya grumos... |
 |
| Cuando la mezcla este lisa, añadimos las 4 galletas trituradas y terminamos mezclando con la espatula... |
 |
| Rellenar las capsulas... |
 |
se pueden rellenar hasta arriba porque no suben...
|
 |
| Hornear durante 30 minutos... |
 |
| Una vez hechos los dejamos enfriar dentro del horno, como veis me ha sobrado un poquito de masa y he horneado un moldecito adicional... |
 |
| LLevar a la nevera durante un minimo de 4 horas, pero estaran mas ricas si las dejamos de un dia para otro. |
 |
| Al dia siguiente y ya para decorar, montamos la nata, aromatizamos con vainilla... |
 |
| Desmoldamos las minis. Poner la nata dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella ... |
 |
| Decorar con un buen copete de crema y una frambuesa, los podeis conservar en la nevera durante 3 dias, pero no olvideis que la fruta al estar fresca es mas perecedera... |
 |
| A comer y sonreir ... se dijo mis Patycofans... |
 |
| Super apetitosos y super deliciosos!!! |
 |
| Que los difruteis en familia y especialmente en estos dias en que estamos todos juntos... |
 |
| #yomequedoencasacocinando |
