Translate

21 abr. 2020

*Mini Cheese Cakes de Frambuesas*




*Mini Cheese Cake de Frambuesas*

 

Mis Patycofans....hoy os traigo una delicia en pequeñas porciones para que te 
quedes con mas ganas...ó mirandolo bien para que te cuides y te des el 
gustirrin y el pecadito sea pequeñito y maravilloso...
Esta receta es facil pero tendreis que hacerla con antelacion...
estara mas rica y disfrutareis del sabor a tope!
Os la recomiendo es un verdadero acierto, podeis hacerla con lo que tengais
por casita que ya se sabe que estos dias todo es distinto y tenemos
que adaptarnos y brillar en esta nueva vida que nos tocó vivir.
Empecemos:




Ingredientes:

16 Galletas Maria
2 cucharadas Mantequilla
365g Queso crema
90g Azucar
90g Nata para montar
1 cucharadita Vainilla
2 Huevos
Frambuesas
Nata montada para decorar



 Paso a paso:

Mise en place...

Triturar las galletas, podemos hacerlo con ayuda de la mini-pimer ó dentro de una bolsa y ayudandonos de un rodillo, lo que os sea mas practico...
Agregar la mantequilla en un bol y hacerla liquida en el microondas por supuesto...
Añadimos la galleta triturada y mezclamos impregnando bien la galleta, es poca mantequilla pero pensad que son minis cupcakes y es mejor que no sean grasosos en exceso...
Voy a utilizar capsulas de silicona para desmoldar con facilidad. Poner 1 cucharada de miga de galleta en cada capsula...

Y aplastamos con firmeza...
He utilizado el baston del mortero forrado con papel plastico para que no se impregne de sabores...

Sobre la base de galleta colocamos 3 frambuesas y reservamos. Ahora es el momento de encender el horno con calor arriba y abajo a 150 grados...

Poner en el bol de la batidora el azucar, los huevos y la vainilla y batir a velocodad alta hasta blanquear, durante 5 minutos...
Añadir el queso crema,  es mejor que este a temperatura ambiente, batir a velocidad baja hasta integrar...
Anadir la nata y continuar mezclando hasta que no haya grumos...

Cuando la mezcla este lisa, añadimos las 4 galletas trituradas y terminamos mezclando con la espatula...

Rellenar las capsulas...
se pueden rellenar hasta arriba porque no suben...



Hornear durante 30 minutos...

Una vez hechos los dejamos enfriar dentro del horno, como veis me ha sobrado un poquito de masa y he horneado un moldecito adicional...

LLevar a la nevera durante un minimo de 4 horas, pero estaran mas ricas si las dejamos de un dia para otro.

Al dia siguiente y ya para decorar, montamos la nata, aromatizamos con vainilla...

Desmoldamos las minis. Poner la nata dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella ...

Decorar con un buen copete de crema y una frambuesa, los podeis conservar en la nevera durante 3 dias, pero no olvideis que la fruta al estar fresca es mas perecedera...

A comer y sonreir ... se dijo mis Patycofans...

Super apetitosos y super deliciosos!!!

Que los difruteis en familia y especialmente en estos dias en que estamos todos juntos...

#yomequedoencasacocinando

2 comentarios:

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!