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20 abr. 2020

*Pizza Casera con Chorizo*




*Pizza Casera Masa plana con Chorizo*

 

Hoy os traigo una rica y deliciosa pizza que podeis hacer en familia y pasar
una tarde muy divertida. Con solo seis ingredientes tendreis una masa delgada y super
esponjosa. Es muy rápida y fácil y tiene un masa más delgada que una pizza normal.
 Esta masa plana tarda aproximadamente 1 hora de principio a fin y
 es perfecta si es la primera vez que te atreves con la pizza!
Puedes añadir tus ingredientes favoritos ó lo que tengas en tu nevera
si le agregas un poquito de ajo y condimentos italianos como 
la albahaca y el oregano tendras una explosion extra de sabor!
 Yo la he preparado con Chorizo dulce...es mi version de la deliciosa receta de
@sallysbakeblog un exito asegurado os lo aseguro!!!
Empecemos:


 

Ingredientes:

Masa: 
    1 cucharadita levadura seca o instantánea activa
    1 cucharadita azúcar
    3/4 taza (180 ml) de agua tibia (43 ° C)
    2 tazas (250 g) de harina para todo uso, más más para manos y superficie
    1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, más 1 cucharadita para pintar la masa
    1 cucharadita de sal

Relleno:
Chorizo dulce
1 Tomate rodajas
1 bola queso Mozarella
Rucula
Queso Emmental rallado
1/2 cucharadita Albahaca
1/2 cucharadita Oregano
    opcional: 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado





Paso a paso:

Mise en place
Mezclar en el bol de la batidora el agua tibia, la levadura y el azucar, remover hasta integrar, tapar el bol con un paño de algodon...

Cuando veamos que hace espuma ya estara activada y lista para continuar, puede ser de 20 a 30 minutos...

Añadiremos el harina, la sal y mezclar durante 1 minuto...

Anadir el aceite y continuar amasando durante 2 minutos mas...

La masa sera densa y fuerte y se desprendera completamente del bol, dejandolo muy limpio...

Sacar la masa a la mesa para darle un pequeño amasado y bolearla con suavidad, si esta pegajosa podeis poner harina en la mesa y en las manos, en mi caso no fue necesariocomo veis es una masa de textura seca y manejable...

Hacemos una bola y la colocamos en un bol engrasado con aceite ó con spray...

Tapamos con un paño de algodon y dejamos reposar para que leve durante un minimo de 45 minutos...

Cuando doble su tamaño la tendremos lista, todo dependera de la temperatura ambiente, lo ideal son unos 25 a 28 grados, en este paso la podeis guardar en la nevera bien tapada para utilizarla hasta por 2 dias siguientes...

Una vez levada, la desgasificamos, eso significa sacar el aire, lo haremos presionando con nuestro puño en el centro de la masa con suavidad...

He dividido la masa en 2 partes, pero podeis dejarla entera, es a vuestra eleccion en este momento...

Colocar los trozos de masa sobre una bandeja con papel de horno, para moldearla vamos a estirarla, haremos presion con los nudillos de nuestra mano, poco a poco hasta alcanzar el tamaño deseado, la masa debe quedar fina, esto tambien podemos hacerlo con el rodillo, pero asi para mi gusto es mas rustica y casera, verdad que si?.

Aqui teneis las 2 masas estiradas con sus formas irregulares. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Mise en place del relleno...

Con una brocha pintamos cada masa con el aceite de oliva, ponemos sal y el ajo espolvoreado...

Espolvoreamos con las especies y colocamos trozos de mozarella...

Colocamos el chorizo y las rodajas de tomate...

Cubrimos con la rucula y el queso rallado, reservando una parte para despues de estar horneadas...

Llevamos al horno durante 10 minutos...

Aqui las teneis, recien salidas del horno...

Ponemos por encima el queso y la rucula frescos...

y podemos llevar a la mesa...

Como habeis visto, la masa crece y se hace mullida y suave...

A disfrutar, estoy segura que os encantara!!!!

2 comentarios:

Gracias por leerme y comentar mi receta... me hace mucha ilusión!
Tus comentarios seran bienvenidos y si teneis alguna duda o pregunta estare encantada de responder, dejame tu mail y podré contestarte directamente!
Pato Abracitos!!!
Thanks for reading and commenting my recipe ... Im very excited!
Your comments are welcome and if you have any questions I´ll be happy to answer, let me your mail and I can answer directly!
Love Pato!!!