*Pizza Casera - Masa Fina - con Chorizo*

*Pizza Casera Masa Fina con Chorizo*

- Mediterránea -

Mis Patycofans...

 

Hoy os traigo una rica y deliciosa pizza que podeis hacer en familia y pasar
una tarde muy divertida. Con solo seis ingredientes tendréis una masa delgada y super
esponjosa. Es muy rápida y fácil y tiene un masa más delgada que una pizza normal.
 Esta masa plana tarda aproximadamente 1 hora de principio a fin y
 es perfecta si es la primera vez que te atreves con la pizza!
Puedes añadir tus ingredientes favoritos ó lo que tengas en tu nevera
si le agregas un poquito de ajo y condimentos italianos como 
la albahaca y el orégano tendras una explosión extra de sabor!
 Yo la he preparado con Chorizo dulce...es mi versión de la deliciosa receta de
@sallysbakeblog un éxito asegurado os lo aseguro!!!

Empecemos:

 

Ingredientes:

Masa: 

    1 cucharadita levadura seca o instantánea activa

    1 cucharadita azúcar

    3/4 taza (180 ml) de agua tibia (43 ° C)

    2 tazas (250 g) de harina para todo uso, más más para manos y superficie

    1 cucharada (15 ml) de aceite de oliva, más 1 cucharadita para pintar la masa

    1 cucharadita de sal

Relleno:

Chorizo dulce

1 Tomate rodajas

1 bola queso Mozarella

Rucula

Queso Emmental rallado

1/2 cucharadita Albahaca

1/2 cucharadita Oregano

    opcional: 1 cucharadita de ajo en polvo o 1 diente de ajo picado

Paso a paso:

Mise en place

Mezclar en el bol de la batidora el agua tibia, la levadura y el azúcar, remover hasta integrar, tapar el bol con un paño de algodón...

Cuando veamos que hace espuma ya estará activada y lista para continuar, puede ser de 20 a 30 minutos...

Añadiremos el harina, la sal y mezclar durante 1 minuto...

Añadir el aceite y continuar amasando durante 2 minutos mas...

La masa será densa y fuerte y se desprende completamente del bol, dejándolo muy limpio...

Sacar la masa a la mesa para darle un pequeño amasado y bolearla con suavidad, si está pegajosa podeis poner harina en la mesa y en las manos, en mi caso no fue necesario como veis es una masa de textura seca y manejable...

Hacemos una bola y la colocamos en un bol engrasado con aceite ó con spray...

Tapamos con un paño de algodón y dejamos reposar para que leve durante un mínimo de 45 minutos...

Cuando doble su tamaño la tendremos lista, todo dependerá de la temperatura ambiente, lo ideal son unos 25 a 28 grados, en este paso la podeis guardar en la nevera bien tapada para utilizarla hasta por 2 días siguientes...

Una vez levada, la desgasificamos, eso significa sacar el aire, lo haremos presionando con nuestro puño en el centro de la masa con suavidad...

He dividido la masa en 2 partes, pero podeis dejarla entera, es a vuestra elección en este momento...

Colocar los trozos de masa sobre una bandeja con papel de horno, para moldearla vamos a estirarla, haremos presión con los nudillos de nuestra mano, poco a poco hasta alcanzar el tamaño deseado, la masa debe quedar fina, esto también podemos hacerlo con el rodillo, pero asi para mi gusto es mas rustica y casera, verdad que si?.

Aqui teneis las 2 masas estiradas con sus formas irregulares. Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo...

Mise en place del relleno...

Con una brocha pintamos cada masa con el aceite de oliva, ponemos sal y el ajo espolvoreado...

Espolvoreamos con las especies y colocamos trozos de mozzarella...

Colocamos el chorizo y las rodajas de tomate...

Cubrimos con la rucula y el queso rallado, reservando una parte para después de estar horneadas...

Llevamos al horno durante 10 minutos...

Aqui las teneis, recien salidas del horno...

Ponemos por encima el queso y la rucula frescos...

y podemos llevar a la mesa...

Como habéis visto, la masa crece y se hace mullida y suave...

A disfrutar, estoy segura que os encantará!!!!