*Jamoncitos de Pollo Agridulce*

 

 

Recetas de esas que te dejan las amigas y te sacan sonrisas...

Porque las haces con ellas gracias a la nueva forma de reunirnos y aunque

estemos a 10.000 kilometros de distancia estamos cerca, muy cerca!

  Podemos disfrutar de los mismos olores y las risas a traves de la pantalla.

Esta delicia es de mi amiga @Beatriz..es su receta estrella

os va a encantar, esta llena de sabor y mucho color.

Con esta receta participo en el #abecedario de recetas que esta 

semana nos propone la letra J

Empecemos:

Ingredientes:

6 Jamoncitos Pollo sin piel

Pimento rojo cortadito

Pimiento verde cortadito

1 cebolla 

2 dientes Ajo

Piña en Almibar

Zumo de la Piña en almibar

Semillas de Sesamo y Chia

1 c/rada salsa Soja

1 c/rada Vinagre manzana

Maizena

Aceite Oliva Virgen

 

Salsa

150ml Agua

2 c/radas Tomate frito ó Ketchup

1 c/rada Salsa Soja

1 c/rada Vinagre manzana

1 c/rada Azucar moreno

1 c/dita Maizena 

Guarnicion

Arroz blanco cocido con fideos (aqui receta)

Paso a paso:

Mise en place..

Sazonar los jamoncitos con sal, pimienta..

Cortar los ajos muy pequeñitos..

Cortar la cebolla en trozos grandes..

En un bol colocar la salsa soja, el vinagre y el almibar de la piña..

Sumergir los jamoncitos..

Y dejarlos macerar durante unos 30 minutos..

Entretanto vamos a preparar la salsa, ponemos en un cazo pequeñito todos los ingredientes, cuando suelte el hervor añadimos la maizena diluida en un poquito de agua y los dejamos cocer a fuego bajo durante 20 minutos..

En un cazo grande con un fondo de aceite de oliva sellamos los jamoncitos de pollo, uno a uno..

Reservamos el pollo sobre un papel de cocina..

Sobre el mismo aceite sobrante del sellado ponemos a sofreir el ajo, si ha quedado poco añadimos un poquito mas de aceite..

Añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde sofreimos..

Añadimos la cebolla..

Añadimos la piña cortada en trozos grandes y sofreimos hasta integrar todos los sabores..

Aqui en plena reunion de cocina con mis amigas..

Al sofrito le incorporamos la salsa que ya habra reducido..

Colocamos los jamoncitos de pollo intentando que se cubran con la salsa..

Como veis un grupo de 10 de lo mas atentas a la profe..Beita..segunda en la primera fila de derecha a izquierda..

Dejamos cocer el pollo a fuego bajo durante 35 minutos tapado..

Transcurrido el tiempo mirad el aspecto de nuestro guiso, la salsa ha reducido y esta brillante y cremosa, ya podemos emplatar..

Para darle un poquito de gracia al plato he cubierto el hueso del jamoncito con un sombrerillo de papel, es facil de hacer y nos quita la vision del hueso. He acompañado el pollo con arroz blanco, os he dejado el enlace a la receta arriba, le va perfecto a la salsa, espolvoreamos con semillas y a la mesa..

Una receta muy rica, es relativamente facil y le encantara a todos en la familia, el gusto agridulce que le da la piña, lo convierte en un plato muy exotico y tropical..

Un plato entorno a la amistad es la mejor comida..a disfrutar mis Patycofans!!!

 

 

 

 

 

 

 

*Infusion de Frutas y Canela*

Mis Patycofans..seguimos con el abecedario de recetas de  

@retoentrecomandas y esta semana nos toca la letra I...muy limitada la verdad..

esta letra le huye a las comiditas...jajajaj
Os traigo esta Infusion deliciosa que se acostumbra tomar en Bogotá..

allí la llaman Agua aromatica.

Se toma después de una suculenta comida y la verdad es perfecta!

Empecemos:

 

 

 

Ingredientes:

Fresas

Naranja 

Piel de naranja 

Caki

Uvas

Canela rama

Agua muy caliente 

 

 

 

 

 

 

Paso a paso:

 

Mise en place. Lavar y preparar la fruta, calentar el agua, repartir en cada copa las frutas y la ramita de canela, poner el agua muy caliente, infusionar 5 minutos y ya podemos degustar de esta delicia de frutas llena de sabor y aromas..

 

 

Una bebida calentita muy digestiva que os va a encantar..

Podeis hacerla con la fruta que mas os guste y tambien podeis poner unas hojtas de menta le daran un sabor ya aroma maravilloso..

Que la disfruteis mis Patycofans..esta verdaderamente rica!!!

 

 

 

*Hamburguesas con Panecillos Caseros*

*Mediterranea con queso Brie y Berenjena*

Estas Hamburguesas .. si son las Hamburguesas mis Patycofans...

Vamos a partir del pan caserito y maravilloso!

 

No voy a negar que es un poquito entretenido, pero el resultado es tan

exquisito que bien merece la pena darnos este maravilloso

banquete de la tan mal llamada comida rapida..jaja

De eso nada .. aqui todo rico rico y sano sanísimo!!!

 

Seguimos con el #abecedariorecetas y hoy vamos con la letra H

Empecemos:

 

 

Ingredientes:

 

 500g Carne picada mezcla ternera y cerdo

1 c/dita Mostaza 

2 yemas Huevo 

3 c/das salsa Soja 

1 c/da salsa Perrins ó salsa Inglesa

Pimienta negra 

1 c/dita Sal  Maldon

Queso brie 

1 Berenjena 

Miel

Aceite Oliva Virgen

media Cebolla roja

Cebolla roja caramelizada (aqui la receta)

Panecillos Caseros (aqui la receta) 

 

 

Hamburguesa Cheeseburguer:

Tiras Beicon ahumado

Queso ralladoEmmental

Canonigos

 

 

 

 

Paso a paso:

Mise en place..

Cortar la cebolla en rodajas finas..

En un cuenco con agua caliente y sal, colocaremos unas rodajas de cebolla, reservamos. Asi lograremos que la cebolla se ponga tierna y pierda fuerza..

Aqui tenemos lista la cebolla roja caramelizada. Os dejo la receta..

Cortar la berenjena con piel en rodajas finas..

Colocarla sobre papel de horno en una rejilla y sazonarla con pimienta negra y un hilito de miel, para llevarlas al horno precalentado a 180 grados, durante 12 a 15 minutos, que se vean doraditas por los bordes, cuidado que se pueden quemar con facilidad..

Mirad al sacarlas del horno..

Las reservamos en un plato y les añadimos un pelin de sal maldon..

Ahora vamos a marinar la carne, la colocamos en un bol, añadimos la sal, salsa soja, salsa inglesa, mostaza y las yemas..

Mezclamos bien, amasando hasta integrar los sabores..

Como veis es bastante cantidad de carne, podeis formar todas las hamburguesas, a mi me han salido 4 de 125gramos cada una. Voy a utilizar 2 y congelare las otras 2 envueltas en papel film. Aunque si sois mas..pues ni caso..jeje

Colocar las hambeguesas en la sarten muy muy caliente, yo no pongo nada de aceite, ellas solitas se hacen perfectamente..

2 ó 3 minutos por cada lado segun vuestro gusto..

Colocamos el queso Brie al dar la vuelta a la carne..

Aqui tenemos listos los panecillos, los cortamos por mitad..

Sobre el medio panecillo colocamos una buena capa de cebolla caramelizada..

Sobre esta colocamos unas rodajas de cebolla cruda..

Colocamos unas rodajas de berenjena asada..

Colocamos la carne con el queso...y listo a la mesa rapidamente..

Y para que no se derrumben porque son bien gorditas, es mejor sujetarlas con un palito a manera de banderilla, ademas quedan monisimas..

A disfrutar mis Patycofans de una cena Americana en toda regla! Para acompañar esta rica hamburguesa que mejor que unos Aros de Cebolla y su Salsa Barbacoa. Todo muy casero por supuesto..os dejo las recetas!!!

Gracias Irene..una super clase @Cookpad!!!