Translate

Seguidores

17 feb. 2020

*Tarta de Banana con Dulce de Leche*




*Tarta de Banana y Dulce de Leche*


Vamos volando a la Argentina y nos traemos un postre delicioso con un ingrediente
mas que bandera del pais, el dulce de leche!!!
Este mes con mis compis del Reto #ViajeentreSabores ...
Hemos visitado un pais con una gastronomia mas que maravillosa...allá todo
esta delicioso, empezando por las carnes ..el vino ..las pizzas y los postres ..
En fin que ha sido dificil de elegir, pero estoy segura que esta tartaleta os cautivara..
Es una receta de Sabrina-Recetas y como ella misma lo dice...
esta tarta es la bomba de los postres ..os encantara!!!
Empecemos:




Ingredientes:

150g Mantequilla
150g Azucar
1 huevo
1 Yema
1 cucharadita ralladura Limon
1 cucharadita Vainilla
400g Harina
10g Levadura
2,5g Sal

2 Platanos
370g Dulce Leche (1 bote leche condensada)
Crema de Merengue





Paso a paso:

Mise en place...

Lo primero que vamos a hacer es el dulce de leche. El dia de antes colocamos el botede leche condensada en la olla rapida, cubriendola de agua, tapamos y cuando empiece a sonar, bajaremos el fuego a 5 (bajo-medio) y dejaremos cocer durante 30 minutos, apagamos y sin retirar dejamos enfriar. Luego cuando este fria. abrimos la olla, con cuidado que la lata estara muy caliente, dejamos reposar y enfriar durante toda la noche...


Para hacer la masa mezclamos en la batidora y con las varillas, la mantequilla pomada y el azucar hasta formar una crema...

Añadimos la ralladura de limon, la vainilla, los huevos y seguimos batiendo...

Tamizar el harina con la levadura y la sal. Ahora incorporar toda la harina y mezclar bien,. Batir a velocidad alta durante 30 segundos y ya estara lista...


Con ayuda de una rasqueta sacar la masa a la mesa y colocarla sobre un papel film...

Hacer un paquete de masa y refrigerar durante 1 hora, sacar la masa ya fria romperla en trozos con las manos y volverla a unir, amasar haciendo una bola, espolvorear la mesa con harina y extenderla con el rodillo con suavidad es una masa muy delicada y se rompe con facilidad, esta masa en Argentina es la llamada Pasta Frola. Extenderla dentro del molde, pincharla con un tenedor, cubrila con un papel de horno y algunos garbanzos de peso para llevarla al horno durante 30 a 35 minutos, hasta que la veamos doradita, sacar y dejar enfriar por completo para poder rellenar...

Extender sobre la masa el dulce de leche y colocar los platanos en rodajas finas...

Por encima bañar con la crema de meregue y dejar reposar un rato para que la crema tome cuerpo...

Rica rica y dulce dulce...pero imposible negarse....

Estoy segura que os encantara, un contraste de sabores super delis que nos transporta directamente al Reino del *Dulce de Leche* mis Patycofans...

Y no os preocupeis..los platanos no se ponen negros...el efecto dulce que los baña por completo los mantiene perfectos!!!

Que la disfruteis!!!

Aqui estan las recetas de mis compañeras de viaje...